При якій температурі випікати манник

Одним з небагатьох десертів, які збереглися ще з давніх часів, воістину вважається манник. Багато господинь можуть приготувати цю смакоту в будь-який момент, адже інгредієнти завжди знайдуться в холодильнику, а серед круп обов’язково буде манна.

Манник – це солодкий, пишний і розсипчастий пиріг. Він легко зійде за низькокалорійну страву, а значить, згодиться дітям і дорослим на дієті. Вперше манник з’явився ще у XII столітті, з тих пір рецепт зазнав деяких змін, але в основному залишився тим же. Тепер у нього додають різні ягоди і фрукти, замість соди йде розпушувач (вони взаємозамінні), а на заміну жирній сметані прийшли кефір і молоко.

Кожна господиня робить ласощі по-своєму, при цьому, не втративши в смаку ні на йоту. На смак і колір, як відомо… Хтось готує манник пожирніше, так якнайсолодше, інший використовує низькокалорійний кефір, а замість цукру додасть більше ягід або мед. Як і в будь-якому рецепті, тут теж знайдеться місце для фантазії.

Якщо з тіста для лепешняку спекти кілька коржів, то можна зробити повноцінний торт, який не поступатиметься бісквіту, а можливо такий варіант вам доведеться більше за смаком, ніж звичайний бісквіт. Використовувати крем, посипання, ягоди і ось вже готовий смачний і привабливий десерт на свято.

Час приготування лепешняку може різниця в залежності від рецепту, об’єму тіста і вашої духовки. Далі розберемо кілька рецептів, де будуть вказані точні час і температура готування.

На кефірі

Рецепт такого лепешняку може повторити навіть дитина, не рідко саме він стає першою випічкою маленької господині. Дівчатка люблять повторювати за мамами і тому прагнуть навчитися готувати як можна швидше, щоб стати повноцінними помічницями. Так що мамам на замітку, маннік на кефірі відмінно підійде для навчання готування ваших дочок. А якщо хочете збільшити калорійність десерту, то можете замінити кефір сметаною в тій же кількості. Пиріг стане більш ніжним.

Інгредієнти:

• кефір – 1 склянка;
• борошно – 1 ст.;
• манна крупа – 1 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• яйця – 2 штуки;
• сіль – щіпка;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• вершкове масло – 10 г.

Збити яйця з цукром до міцних піків. Можна додати ванілін для приємного аромату. Кефір змішати з гашеного содою і влити в яєчну суміш. Потім додати манну крупу. Дати манці набрякнути, 5 хвилин достатньо. Далі всипати борошно, добре перемішати, маса буде досить густий, але це добре. Можна дати тісту постояти 30 хвилин, але це не обов’язково. Вливаємо його в змащену маслом форму. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. По закінченню часу отримуємо ніжний десерт.

Без борошна

Такий пиріг вважається низькокалорійним, тому ідеально підійде людям на дієті. Якщо потрібно знизити калорійність ще більше, то замініть цукор медом і додайте в тісто кислі ягоди.

Інгредієнти:

• кефір – 1,5 ст.;
• манка – 2 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• яйця – 3 штуки;
• розпушувач – 1 пакетик;
• цедра лимона – 1 ч. ложка;
• сіль – щіпка;
• масло вершкове – 5 г.

Збивати яйця з цукром і сіллю до утворення пишної білої піни. Додати кефір, знову збити. Додаємо просіяне разом з розпушувачем борошно, цедру лимона, збити віночком або міксером до однорідної консистенції. Дати тісту постояти в теплому місці близько 30 хвилин. Наповнюємо змащену форму готовим тестом. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. Перші 25 хвилин можна не заглядати в духовку.

Це були найбільш популярні рецепти. Всі їх дуже легко готувати, впорається навіть дитина. Спробуйте кожен, аби зрозуміти різницю. Приємного апетиту!