продукти, В яких міститься калій

Калій — це найважливіший мікроелемент, який так потрібен людському організму для здорового функціонування. Без калію неможливо прожити, він регулює водно-сольовий обмін, а також підтримує баланс кислотно-лужного середовища. Від нього на клітинному рівні залежить життєдіяльність всіх органів і систем організму людини. Калій бере участь в стимуляції вироблення певних ферментів, сприяє зменшенню набряків, зниження кров’яного тиску, виведенню шлаків і токсинів, живлення мозку киснем.

Роль калію в організмі

Калій надзвичайно важливий для здоров’я, він:

— підтримує захисні сили імунної системи;
— забезпечують стабільну і правильну роботу серця;
— відповідає за нормальне функціонування м’язової системи;
— відповідає за стан шкіри, волосся, нігтів;
— дає енергію і життєві сили.

Дефіцит цього мікроелемента в організмі небезпечний і може стати причиною серйозних захворювань, що загрожують життя. З-за нестачі калію починається збій у роботі всіх органів і систем, що негативно позначається на загальному здоров’я і стан людини, а так само приводить до конкретних проблем і хвороб організму. Перше, що страждає від дефіциту калію — це серце, з цього може початися аритмія, брадикардія, тахікардія, болі.

Також недолік калію викликає наступні порушення здоров’я:

— розумова діяльність значно знижується;
— з’являється швидка стомлюваність, занепад сил;
— з’являються або загострюються шкірні хвороби;
— виникає порушення терморегуляції, кидає то в жар, то в холод;
страждає імунна система, організм стає схильним різним інфекція;
— м’язи болять, їх судомить
— з’являються порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту, розлади стільця;
— сон стає неспокійним, метушливим, з’являється безсоння;
— починають боліти суглоби, як при артриті;
— кров’яний тиск «скаче»;
— починається прогресуюче нервове виснаження.

Не допустити дефіциту калію можна за допомогою прийняття спеціальних лікарських препаратів або біодобавок, або ж просто включити в свій щоденний раціон продукти з високим вмістом цього мікроелемента. У добу доросла людина має отримувати не менше 2-2,5 мг калію, а потреба дитини в ньому становить 16-30 мг на 1 кг маси тіла.

У зону ризику потрапляють ті, хто сидить на низькокалорійній дієті, спортсмени та літні люди — їм необхідно ретельно стежити за балансом калію в організмі і постійно вживати в їжу багаті калієм продукти харчування. Потреби в калії індивідуальні і залежать від безлічі чинників: маси тіла, фізичної активності, харчування, фізіологічного стану.

Втраті калію сприяє не тільки убоге і незбалансоване харчування, до його дефіциту можуть призвести інтенсивні фізичні навантаження, сильні стресові ситуації, зловживання алкоголем, солодощами.

Ознаки дефіциту калію

— постійна втома, навіть після сну, нервове виснаження;
— синці з’являються просто від дотику, шкіра усипана судинними «зірочками;
— м’язові болі, не пов’язані з фізичним навантаженням;
— збої в роботі серця, серцеві напади;
— перепади артеріального тиску;
— гастрит і виразка шлунка;
— незагойні ранки, виразки;
— суха, тьмяна шкіра, ламке волосся і нігті.

З втомою багато людей починають боротися за допомогою кави або енергетиків, які, в свою чергу, спричиняють вимивання калію. Виходить замкнуте коло, який істотно посилює проблему.

Але не тільки дефіцит калію негативно позначається на здоров’ї людини, до цього може призвести і його надлишок. Надлишок калію може стати причиною ниркової недостатності, а також викликати різні захворювання кісток з-за того, що висока концентрація калію призводить до нестачі кальцію. Тому насичуючи організм калієм, необхідно включати в свій раціон продукти з високим вмістом кальцію. Баланс між калієм і кальцієм повинен суворо дотримуватися, тим більше що надлишок калію завдає більш серйозної шкоди організму. Так само він повинен знаходиться в рівновазі з іншими мікроелементами — з натрієм і магнієм, їх правильне співвідношення необхідно для повноцінного функціонування серця. Виходячи з усього цього, не варто займатися самолікуванням, краще звернутися до кваліфікованого лікаря і виконувати його призначення.

Які продукти харчування містять калій в максимальному обсязі?

Продукти, які містять калій, можуть бути як тварини, так і рослинного походження, тому їх умовно поділяють на дві групи. У першу входять печінка, риба, сир, а в другу — овочі, фрукти, злаки, зелень, горіхи.

Найбільший відсоток вмісту калію в бджолиному меді та яблучному оцті. Часто можна зустріти такий народний спосіб насичення організму калієм: у склянці теплої води треба розчинити ложку меду і яблучного оцту і пити вранці натщесерце перед їжею. Також багато калію міститься в дріжджах і пшеничних висівках.

Як відомо сухофрукти багаті калієм, найбільше цього мікроелемента в куразі, родзинках, інжирі, чорносливі. Але найкраще їх вживати восени і взимку, а в теплу пору року переходити на свіжі овочі, фрукти, ягоди: банани, червону смородину, брусницю, огірки, томати, редиска, морква, кабачки, гарбуз, капусту.

Горіхи також є чудовим джерелом калію, найбільше його міститься в мигдалі, кедрових горішках, арахісі. У волоських горіхах і кешью калій теж є, але в набагато меншій кількості.

Кількісний вміст калію в продуктах (мг на 100г)

Чай — 2480 мг
Какао-порошок — 1689 мг
Кава в зернах — 1600 мг
Родзинки — 860 мг
Шпинат — 774 мг
Горох — 731 мг
Горіхи волоські — 664 мг
Гриби білі свіжі — 468 мг
Підберезники свіжі — 443 мг
Крупа гречана ядриця — 380 мг
Капуста брюссельська — 375 мг
Капуста кольрабі — 370 мг
Персики — 363 мг
Крупа вівсяна — 362 мг
Крупу «Геркулес» — 330 мг
Абрикоси — 305 мг
Томати грунтові — 290 мг
Буряк — 288 мг
Яблука — 278 мг
Часник — 260 мг
Цибуля зелена — 259 мг
Горошок зелений — 258 мг
Виноград — 255 мг
Редис — 255 мг
Баклажани — 238 мг
Морква жовта — 234 мг
Салат — 220 мг
Крупа пшенична — 211 мг
Хліб столовий — 208 мг
Крупа ячна — 205 мг
Гарбуз — 204 мг
Морква червона — 200 мг
Апельсин, грейпфрут — 197 мг
Капуста білокачанна — 185 мг