Ревінь — корисні властивості
Ревінь славиться своїми чудовими гастрономічними якостями і широко застосовується у приготуванні найрізноманітніших страв, включаючи, десерти. Однак мало хто знає про те, що ця рослина володіє дивовижними цілющими властивостями. Батьківщиною ревеню є Тибет, де ця рослина було відомо ще 2700 років до нашої ери і застосовувалося як однієї з найбільш ефективних засобів проти боротьби з підвищеною температурою. Згодом ревінь був завезений в багато країн світу, включаючи Росію, де його почали вирощувати в другій половині 19 століття.
Склад і корисні властивості ревеню
При приготуванні різних страв використовуються виключно черешки цієї рослини, які багаті вітамінами А, В, С, Е і Що Листя ревеню, володіють підвищеною токсичністю з-за надлишку щавлевої кислоти, їсти не рекомендується. Тим не менш, в народній медицині застосовуються коріння, стебла, листя і навіть квіти ревеню, на основі яких готують різні лікарські препарати.
В ревені міститься величезна кількість фосфору, калію і магнію, а також рутина, дубильних речовин, каротиноїдів і пектинів. Крім цього, ревінь є джерелом різних органічних кислот, включаючи щавлеву, яблучну і хрізофановую. Також варто відзначити, що в черешках ревеню міститься до 2% цукру, що надає їм дуже ніжний і вишуканий смак, значно пом’якшуючи присутність кислот.
В сирому вигляді черешки ревеню ідеально підходять для зміцнення імунітету. Людям, ослабленим після вірусних або ж простудних захворювань, а також які перенесли хірургічне втручання, свіжі черешки ревеню рекомендується вживати після їжі по 20-30 р. Під час грипу та застуди їх також слід їсти як загальнозміцнюючий і відновлювального засобу, яким запросто можна замінити аптечні вітаміни. Люди, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи, можуть поліпшити власне здоров’я, якщо готувати з черешків ревеню легкий салат з невеликою кількістю солі і рослинної олії. Якщо з’їдати 150-200 р такої страви вранці натщесерце, то можна не тільки зміцнити серцевий м’яз, але і очистити судини від холестеринових бляшок, повернувши їм пружність і еластичність. Цей рецепт також варто використовувати для профілактики інсультів та ішемічної хвороби серця.
При проблемах з роботою шлунково-кишкового тракту з черешків ревеню готується відвар (50 г сировини на 200 мл води, довести до кипіння і процідити), який можна використовувати в різних ситуаціях. Наприклад, при діареї слід перед кожним прийом їжі пити по 2 столові ложки цього кошти. Для поліпшення роботи шлунка при поганої засвоюваності їжі рекомендується така ж кількість відвару випивати після їжі. У разі запору, що супроводжується токсикозом, незалежно від прийому їжі необхідно випити 100-150 мл відвару, який у великих дозах володіє прекрасними проносними властивостями. Правда, вони з’являться не раніше, ніж через 7-8 годин, але при цьому спорожнення кишечника буде м’яким і природним.
При проблемах з органами дихання прекрасним лікувальним засобом є корені ревеню, які необхідно після викопування гарненько промити, висушити і подрібнити в порошок. Для того, щоб очистити бронхи і легені від слизу, 1 столову ложку отриманого препарату необхідно залити 200 мл кип’ятку і пити як чай в теплому вигляді 2-3 рази на добу протягом 5-7 днів. При туберкульозі у такий напій можна додати трохи меду або варення.
Варто також відзначити, що ревінь є прекрасним сечогінним і жовчогінним засобом. Людям, що страждають набряками, слід заварювати висушений і подрібнений корінь цієї рослини (0,5 столової ложки на 150 л води) і пити отриманий чай перед сном без додавання цукру і меду. Тим, хто страждає сечокам’яною хворобою, подрібнений корінь ревеню варто використовувати в якості приправи до різних страв, включаючи салати. Однак слід враховувати, що добова доза споживання цього засобу не повинна перевищувати 2-3 г, інакше інтенсивна чистка організму може привести до закупорки жовчних проток і сильних болів в області живота. Людям зі зниженою кислотністю шлункового соку слід готувати відвар з листя ревеню (1 чайна ложка на 300 мл води), який слід пити по 50 мл після кожного прийому їжі.
Ревінь при вагітності і годуванні грудьми
Для вагітних жінок ревінь є прекрасним джерелом вітамінів і мікроелементів. Крім цього, живці даної рослини допомагають майбутнім мамам впоратися з такою поширеною проблемою, як підвищений артеріальний тиск. Однак у період лактації з-за надмірного вмісту органічних кислот вживання ревеню слід обмежити, так як це може призвести до розладу системи травлення малюка.
Кому протипоказаний ревінь
Взагалі ж дітям до 2 років вживати ревінь в їжу категорично заборонено. Крім цього, не варто включати в свій раціон цей продукт людям, які страждають на виразку або гастрит, а також зниженим артеріальним тиском.
