Салати на 14 лютого: рецепти для романтичної вечері

Одним з найромантичніших свят є День святого Валентина. Його відзначають закохані, незалежно від віку, сімейного стану. Дами, вже знайшли шлях до серця свого обранця, мріють зміцнити сталу зв’язок і закріпити ефект.

Салати на 14 лютого допоможуть влаштувати романтичну вечерю, який полонить вашого милого і зробить ваш союз ще більш міцним і приємним. Від того, наскільки добре вам вдасться накрити стіл, може частково залежати і продовження самого святкового вечора.

Особливості приготування

Будь-який ситний і смачний салат чоловікові доведеться за смаком, проте для того, щоб ваш обранець підніс вам своє серце на блюдечку з блакитною облямівкою, потрібно постаратися приготувати щось приголомшливе. Поради досвідчених кулінарів допоможуть підготувати салатний сюрприз, проти якого буде складно встояти, не витрачаючи надто багато зусиль. Господиня, не має кулінарного досвіду, успішно впорається із завданням, якщо буде знати кілька тонкощів.

• Відомо, що чоловіки люблять очима. Особливу увагу варто приділити прикраси салатів. Їх можна викласти у формі серця, підкресливши романтичність приводу, або у формі шампанського, якщо вам є що відзначити, або у формі жіночих грудей, якщо хочеться продемонструвати почуття гумору і є впевненість, що ваш обранець їм теж має. Можете спробувати натякнути коханому, що вашим відносинам пора перейти на інший рівень, виклавши закуску у формі кільця. Надавши багатошаровому салату форму торта з допомогою кулінарного кільця, ви перетворите його в святкову закуску, викликає підвищений апетит. Прикрасою можуть стати лебеді, зроблені з булочки шу, написи і візерунки з соусу, овочів та інших продуктів, квіти з скибочок ковбаси або лосося, згорнутих бутоном.
• Варто уважно поставитися до вибору рецептури. Якщо ви розраховуєте на феєричне продовження вечора, віддайте перевагу легким закускам на основі морепродуктів. Якщо вам хочеться показати, наскільки ви майстерна господиня, підберіть незвичайний рецепт, який передбачає складне оформлення. Якщо потрібно нагодувати гостя, щоб він нікуди не пішов, готуйте салати з м’яса, заправляйте їх майонезом. Уважно поставтеся до перевагам і смакам свого чоловіка, не подавайте йому продукти, яких він не їсть, постарайтеся включити в меню улюблені страви.
• Не варто готувати салати задовго до урочистості – вони можуть закиснути, втратити привабливість, стати несмачними. Несвіжі закуски можуть стати причиною отруєння, вечір виявиться зіпсованим. Листкові салати бажано збирати за кілька годин до святкового вечері. Можна зробити їх з ранку або в крайньому випадку ввечері. Чекати своєї години вони повинні в холодильнику. Звичайні салати заправляти треба безпосередньо перед подачею до столу, але продукти до них можна нарізати і з вечора, якщо безпосередньо 14 лютого часу на кулінарні подвиги у вас не залишиться.
• Якщо ви знаєте заздалегідь, які напої будуть 14 лютого на вашому столі, це теж можна врахувати при виборі салатів. До шампанського підійдуть закуски з морепродуктів, до червоного вина – страви з м’яса.

Який би рецепт салату до 14 лютого ви не вибрали, головне – готувати його з душею. Тоді закуска напевно доведеться вашому коханому за смаком.

Салат «Серце»

Склад:

• слабосолона сьомга (філе) – 0,2–0,3 кг;
• морква – 0,2 кг;
• мариновані огірки – 0,2 кг;
• ріпчаста цибуля – 150 г;
• яйця курячі – 5 шт.;
• рослинне масло – скільки піде;
• майонез – скільки піде;
• зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте моркву. Відваріть, не очищаючи. Остудіть.
• Зваріть круто яйця. Остудіть, заливши холодною водою.
• Цибуля звільніть від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями.
• Розігрійте масло, обсмажте до золотистого кольору цибулю.
• Якщо будете використовувати сьомгу для прикраси, вам знадобиться шматок побільше. Відріжте від нього кілька тонких скибочок, скрутіть рулетом, щоб вийшло схоже на квіти. Решту рибу поріжте дрібними кубиками.
• Очистіть моркву. Подрібніть на тертці.
• Огірки наріжте дрібними кубиками.
• Так само нарізати яйця.
• Викладіть нарізану кубиками рибу на блюдо у формі серця.
• Засипте сьомгу смаженою цибулею, полийте майонезом.
• Зверху покладіть мариновані огірки, полийте соусом.
• На огірки покладіть шматочки яєць, покрийте їх майонезом.
• Верхнім шаром покладіть моркву, обсипав нею і краю «серця». Змащувати її майонезом необов’язково, але можна.

Прикрасьте салат, виклавши на нього квіти з сьомги, розклавши навколо гілочки свіжої зелені. Декорувати закуску можна по своєму смаку.

Салат «Королівська любов»

Склад:

• крабові палички – 0,2 кг;
• креветки відварні, чищені – 100 г;
• ікра червона – 100 г;
• апельсин – 150 г;
• яйце куряче – 5 шт.;
• консервована кукурудза – 0,24 кг;
• листовий салат – 50 г;
• майонез, зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

• Креветки відварити у підсоленій воді з додаванням приправи для морепродуктів, очистіть.
• Зваріть яйця. Очистивши, наріжте їх кубиками.
• Очистіть апельсин, розберіть на часточки. Зніміть з часточок плівку, вийміть кісточки. М’якоть поріжте.
• Відкрийте банку з кукурудзою, злийте з неї рідину.
• Крабові палички наріжте невеликими кубиками.
• Листя салату порвіть руками, зелень порубаєте ножем.
• У мисці з’єднайте кукурудзу, крабові палички, апельсин і яйце. Додайте салат, зелень, майонез. Перемішайте.
• Перекладіть закуску в салатник, прикрасити креветками і червоною ікрою.

Оптимістичний вигляд салату допоможе створити в будинку святкову атмосферу. Додайте трохи романтики в обстановці – і незабутній вечір вам забезпечений.

Салат «Коханка»

Склад:

• свіжа морква – 0,3 кг;
• буряк відварна – 150 г;
• ізюм – 100 г;
• ядра волоських горіхів – 100 г;
• часник – 3 зубчики;
• твердий сир – 150 г;
• майонез – 120 мл

Спосіб приготування:

• Відваріть буряк. Остудити, очистити, крупно потріть.
• Сиру моркву почистіть, подрібніть на тертці.
• Часник роздушіть ручним пресом, змішайте з майонезом.
• Дрібно порубаєте ножем горіхи.
• Подрібніть на тертці сир.
• З’єднайте всі інгредієнти перемішайте, перекладете в салатник.

Прикрасити салат можете, спираючись на власну фантазію. Свою назву він отримав за незвичайне поєднання продуктів. Пікантний смак закуски сподобається чоловікові, люблячому все неординарне.

Салат «Чоловічі мрії» зі свининою

Склад:

• відварна свинина – 0,25 кг;
• ріпчаста цибуля – 100 г;
• твердий сир – 100 г;
• яйце куряче – 3 шт.;
• оцет столовий (9-відсотковий) – 20 мл;
• вода очищена – 40 мл;
• цукор – пучку;
• виноград або маслини, зелень – для прикраси;
• майонез – скільки піде;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

• Очистіть цибулю, наріжте його кільцями і замаринуйте в суміші оцту, цукру і води. В маринаді його потримати бажано не менше години.
• Відваріть свинину, студія і поріжте дрібними кубиками або соломкою.
• Сир подрібнити на крупній тертці.
• Зварені круто яйця очистити, крупно натріть.
• Викладіть на блюдо маринований цибулю, полийте його майонезом.
• Покладіть на м’ясо цибулю, поперчіть його і посоліть за смаком. Залийте майонезом.
• Засипте яйцями, полийте їх соусом.
• Посипте все сиром.

Прикрасьте салат маслинами або виноградом, розрізавши їх навпіл і розклавши в центрі у формі виноградного грона. Завершіть композицію з допомогою свіжої зелені. Простий склад салату припаде до смаку більшості представників сильної статі. Ваш обранець напевно оцінить вашу турботу про нього і, смачно нагодована, буде готовий йти на приводу ваших бажань.

Салат «Інь і Ян»

Склад:

• рис – 160 г;
• очищені креветки – 0,2 кг;
• м’ясо криля – 100 г;
• чорна ікра – 100 г;
• авокадо – 0,2 кг;
• крабові палички – 0,2 кг;
• соєвий соус – 20 мл;
• васабі – 10 мл;
• майонез – 150 мл;
• листовий салат – 100 г.

Спосіб приготування:

• Промийте рис, залийте водою і відваріть до готовності. Остудіть.
• Зваріть креветки, дрібно поріжте.
• Наріжте дрібними кубиками крабові палички.
• Авокадо розріжте. Вийміть кісточку.
• Ножем розріжте м’якоть авокадо сіточкою, щоб вийшли кубики, трохи не дорізуючи до шкурки. Зніміть шкірку, відокремити від неї ножем м’якоть.
• Майонез з’єднайте з соєвим соусом і васабі, збийте блендером.
• Частина салатних листя дрібно порубаєте ножем, інші викладіть на блюдо.
• Складіть В миску крабові палички, авокадо, креветки і рис. Заправте приготованим соусом, перемішайте.
• Викладіть закуску на листя салату.
• За допомогою м’яса криля і чорної ікри зобразіть на її поверхні символ «Інь-Ян».
• Навколо кільцем розкладіть подрібнене листя салату.

Така закуска додасть романтичного вечора більш глибокий сенс, підкреслить вашу нероздільність.

Салат «Шампанське» з рибних консервів

Склад:

• консервований лосось – 0,25 кг;
• твердий сир – 150 г;
• маслини – 5-6 шт.;
• яйце куряче – 4 шт.;
• зелена цибуля – 100 г;
• свіжий огірок – 150 г;
• помідор – 150 г;
• кріп – за смаком;
• соєвий соус – 10 мл;
• столова гірчиця – 10 мл;
• майонез – 60 мл

Спосіб приготування:

• Сир крупно натріть, викладіть на блюдо, надавши форму пляшки.
• Рідину з банки з консервами вилийте в миску, додайте гірчицю і соєвий соус. Перемішайте.
• Консервовану рибу розімніть вилкою, розкладіть на сирі, полийте приготованим соусом.
• Дрібно поріжте цибулю і кріп. Посипте ними рибу.
• Зваріть яйця, остудіть і очистіть. Розріжте навпіл, вийміть жовтки.
• Яєчні білки натріть, покрийте ними цибулю. Полийте майонезом, обережно розподіліть його ложкою, намагаючись не пошкодити конструкцію.
• Крупно натріть огірки. Відіжміть їх. Огіркову м’якоть розподіліть на нижній частині «пляшки».
• Натріть жовтки, посипте ними шийку пляшки».
• Дрібно поріжте маслини. Зробіть з їх допомогою лінію, яка відокремлює верхню частину пляшки» від нижньої.
• За допомогою гострого ножа, щоб не видавлювався сік, порізати помідор. Один кружечок покладіть на «пляшку». Інші розкладіть навколо. Додайте залишилися маслини, розклавши їх колечка на кружальцях помідорів. При бажанні помідори порізати півкружальцями і розкласти по контуру страви.

До складу салату входять прості продукти, приготувати його можна досить швидко. Рецепт виручить вас, якщо романтичний вечір з нагоди Дня святого Валентина не планувався заздалегідь і бажаний гість завітав до вас несподівано.

Салати до 14 лютого можна приготувати з простих і делікатесних продуктів. Акцент краще зробити на закусках з дарів моря, так як вони не обтяжують шлунок зайвими калоріями і добре насичують, підходять до шампанського і іншим винам. Особливу увагу приділіть прикраси салатів, адже їх оформлення може багато чого розповісти про ваших почуттях і відносинах до того, для кого ви влаштовуєте романтичну вечерю.