Салати на 8 Березня: прості і смачні рецепти на святковий стіл

Салати на столі завжди до речі, особливо якщо він накритий з урочистого приводу. Дами, нерідко віддають перевагу легкі закуски, зрадіють їм більше, ніж ситного жаркого. Салати на 8 Березня не буде зайвим приготувати і для домашнього застілля, і для фуршету на роботі, і для вечірки в невеликому колі вірних подруг.

Рецепт слід вибирати з урахуванням смакових переваг винуватиць торжества. Представниці прекрасної статі сприйнятливі до краси – оформлення святкових закусок до Міжнародного жіночого дня варто приділити особливу увагу.

Особливості приготування

Для столу, накритого на честь 8 Березня, рецепти можна вибрати різної складності. Багато залежить від досвіду та віку кулінара, наявності часу на готування, доступності продуктів. Навіть просту закуску можна прикрасити так, що вона стане желанней вміло декорованого майстерним кухарем наїдки.

Винуватиця торжества напевно оцінить ваші старання. Щоб приготувати до святкового столу салат, гідний захоплення, варто враховувати рекомендації досвідчених кулінарів.

• Багато дами стежать за фігурою і змушені будуть відвернутися від салату, якщо він виявиться занадто важким і калорійним. Відмовтеся від рецептів, які передбачають використання свинини. Віддайте перевагу закусок з морепродуктів, курячої грудки. Сподобаються винуватцям торжества салати, в яких багато овочів. Якщо в якості заправки для салату рецептом передбачено використання майонезу, беріть його в мінімальній кількості, при можливості замінюйте йогуртом або соусом на його основі.
• Не варто робити салат до 8 Березня напередодні свята. Якщо ви приготуєте його заздалегідь, сюрпризу не вийде, а продукти, що входять до складу закуски, втратять свіжість, скиснут. Листковий салат збирають за кілька годин до торжества, щоб шари встигли просочитися соусом, інші салати заправляють незадовго до подачі до столу.
• Свято 8 Березня асоціюється з приходом весни. Непогано буде використовувати для салатів сезонні овочі: огірки, помідори, редис, додавати побільше зелені, ріпчаста цибуля замінювати зеленим. Завдяки цьому закуски будуть виглядати яскравими, свіжими, святковими.
• Багато пані небайдужі до фруктів, їм подобається поєднання м’яса з виноградом, сухофруктами, ананасом, ківі. Враховуйте це при виборі рецептів.
• Заздалегідь вирішите, як будете подавати салат – на блюді, в салатнику або порційно. При порційній подачі розкладати закуску можна не тільки за салатникам або тарілках, але і по креманкам, фужери, невеликим стаканчики. Такий варіант зручний, якщо застілля організовано у формі фуршету.
• Продумайте варіанти прикраси салатів на 8 Березня. Добре виглядають квіти. Ромашки можна зробити з вареного яйця, мімози – з гілочки кропу і подрібнених яєчних жовтків, троянди і подібні їм квіти роблять з промазанных буряком млинчиків, тонких скибочок шинки, вареної ковбаси, червоної риби, тюльпани можна зробити з помідорів чері, кали – з тонких пластин плавленого сиру. До святкової символіки ставиться цифра 8. Її можна зробити з двох прикладених один до одного кілець болгарського перцю, з колечок маслин або оливок, скріплених зубочисткою. У формі вісімки можна викласти і сам салат, використавши для цього два предмета циліндричної форми: стакани, фужери.

Красиво оформивши салат, ви зробите його апетитним, навіть якщо він приготовлений по простому рецептом. Закуска, приготовлена дорогими серцю людьми, доведеться винуватиці торжества по душі, навіть якщо до її складу не входить дорогих продуктів.

Салат «8 Березня» з курячої грудки і кукурудзи

Склад:

• філе курячої грудки – 0,3 кг;
• консервовані шампіньйони – 0,2 кг;
• свіжий огірок – 0,2 кг;
• консервована кукурудза – 130 г;
• консервований зелений горошок – 130 г;
• твердий сир – 150 г;
• майонез або легкий майонезний соус – скільки буде потрібно;
• свіжа зелень – для прикраси.

Спосіб приготування:

• Помийте курячу грудку, покладіть в каструлю, залийте водою. На середньому вогні доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Варіть 20-30 хвилин. За деякий час до готовності підсолити бульйон.
• Остудіть грудку, вийміть з каструлі, злегка обсушити серветками і дрібно поріжте.
• Огірок вимити, промокніть серветкою. Зріжте кінчики. Наріжте огірок дрібними кубиками.
• Відкрийте банки з грибами, кукурудзою і зеленим горошком, злийте з них рідина.
• Гриби поріжте невеликими кубиками або тонкими пластинами. Якщо у вас різані печериці, додатково подрібнювати їх не потрібно.
• Крупно натріть сир.
• Складіть в миску куряче м’ясо, зелений горошок, гриби, огірки і сир. Додайте трохи майонезу, перемішайте. Соусу потрібно класти рівно стільки, щоб скріпити інгредієнти, злегка змастивши їх. Рідким салат бути не повинен.
• На блюдо поставте два келихи, розкладіть навколо них салат так, щоб він прийняв форму вісімки.
• Приберіть келихи. Покрийте салат зернами кукурудзи. Прикрасьте свіжою зеленню.

За кольором нагадує салат мімози, виглядає святково. Його свіжий і ніжний смак сподобається винуватцям торжества.

Салат «Гілочка мімози» з рибними консервами

Склад:

• картопля – 0,3 кг;
• твердий сир – 150 г;
• морква – 100 г;
• ріпчаста цибуля – 100 г;
• сардини в олії – 0,25 кг;
• столовий оцет (9-відсотковий) – 40 мл;
• очищена вода – 60 мл;
• яйце куряче – 5 шт.;
• цукор – 5 г;
• сіль – за смаком;
• майонез – скільки знадобиться;
• кріп – 1 гілочка.

Спосіб приготування:

• Відваріть окремо моркву і картоплю. Овочі Перед варінням потрібно помити, очищати не потрібно.
• Яйця зваріть круто в окремій ємності.
• Остудіть зварені продукти: якщо їх додати в салат гарячими, він швидше зіпсується. Подрібнювати гарячі овочі теж незручно.
• Яйця очистіть. Вийміть з них жовтки. Білки і жовтки подрібніть на тертці окремо.
• Очистіть картоплю і моркву. Натріть їх, розклавши по різних тарілках.
• Цибулю очистіть, дрібно поріжте, замаринуйте в суміші оцту, води, солі і цукру.
• Викладіть з банки консерви в миску разом з маслом. Добре розімніть їх виделкою.
• У салатник укладіть шарами картоплю, цибулю, консерви, яєчні білки, моркву, сир. На кожен шар нанесіть тонку сіточку з майонезу, останній шар промажте соусом краще.
• Покладіть на салат гілочку кропу, прикрасьте жовтками, щоб зображення нагадувало гілочку мімози.

Рецепт салату простий, інгредієнти доступні, приготувати страву зможе навіть підліток.

Салат «Троянди»

Склад:

• філе відвареної або копченої курячої грудки – 0,3 кг;
• свіжі печериці – 0,2 кг;
• ріпчаста цибуля – 100 г;
• рослинна олія – 30 мл;
• буряк – 100 р;
• яйце куряче – 2 шт.;
• волоські горіхи – 50 г;
• твердий сир – 150 г;
• морква по-корейськи – 150 г;
• млинці – 2-4 шт. (залежно від розміру);
• часник – 2 зубчики;
• майонез або йогурт – скільки буде потрібно;
• зелень петрушки – скільки знадобиться.

Спосіб приготування:

• Відваріть буряк, очистіть і дрібно натріть. Змішайте з пропущеним через прес часником. Змастіть отриманою сумішшю млинці і згорнути їх у трубочку. Залиште на час, щоб вони просочилися буряковим соком.
• Зваріть яйця, очистіть. Натріть.
• Дрібно нарізати куряче м’ясо.
• Гриби помийте, обсушіть серветкою, поріжте тонкими пластинами.
• Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
• Обсмажте цибулю з грибами в невеликій кількості олії. Знімати їх зі сковороди можна тоді, коли з неї випарується вся рідина.
• Подрібніть на крупній тертці сир.
• Дрібно порубаєте ножем горіхи.
• Викладіть в красивий салатник шарами продукти, чергуючи їх у такій послідовності: курка, корейська морква, смажені з цибулею гриби, подрібнені яйця, сир. Кожен шар промазывайте соусом.
• Посипте салат подрібненими горіхами.
• Млинці наріжте шматками приблизно такого розміру, як роли. Надріжте хрест-навхрест, щоб не стали нагадувати розпускаються пелюстки. Розкладіть «трояндочки» на поверхні салату.
• Між «трояндочками» розподіліть листочки петрушки.

Салат нагадує букет троянд і напевно сподобається дамам. Оцінять вони і його пікантний смак з тонкими часниково-горіховими нотками. Особливо сподобається торт тим, хто небайдужий до пекучим закусок, – серед представниць слабкої статі любительки гострого зустрічаються не рідше, ніж серед чоловіків.

Салат «Маки» з крабових паличок і червоної риби

Склад:

• консервована квасоля – 0,24 кг;
• крабові палички – 150 г;
• твердий сир – 150 г;
• слабосолона червона риба – 150 г;
• оливки без кісточок – 100 г;
• оливкова олія – 40 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• мак – 5 м;
• сіль, перець, зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

• Відкрийте банку з квасолею, відкиньте на друшляк.
• Сир подрібніть на тертці з великими отворами.
• Оливки порізати кружальцями.
• Наріжте невеликими кубиками крабові палички.
• Змішайте масло, лимонний сік, додайте за смаком перець. При бажанні можна і підсолити, але необхідності в цьому немає.
• У мисці змішайте оливки, крабові палички і квасоля. Заправте приготованим соусом. Покладіть в салатник або розкладіть по креманкам.
• Посипте сиром.
• Поріжте Тонкими пластинами червону рибу. Скрутіть трубочкою, надавши форму маків. Розкладіть по поверхні салату.
• Прикрасьте зеленню. Посипте маком.

Легкий і корисний салат без майонезу жінкам доведеться по смаку як ніякий інший. Виглядає закуска більш ніж гідно.

Салат «Ніжність» з яблуками і сиром

Склад:

• яйце куряче – 5 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• горіхи – 70-80 г;
• білий йогурт – 150 мл;
• зелене яблуко – 0,4 кг;
• лимонний сік – 20 мл

Спосіб приготування:

• Очистіть яблука. Виріжте з них насінні коробки. Крупно натріть і полийте лимонним соком, щоб яблуко не потемніло.
• Зваріть яйця, очистіть. Подрібніть на крупній тертці.
• Горіхи дрібно порубаєте ножем.
• Сир натріть.
• Підготуйте невеликі стаканчики або салатники. На дно кожного покладіть яйця, полийте соусом.
• Наступним шаром викладіть сир. Полийте соусом.
• Злийте зайвий сік з яблук, покладіть яблука на сир. Змастіть їх соусом і посипте горіхами.

У кожен стаканчик можна увіткнути зубочистку з нанизаними на неї кружечками маслин або оливок, складаються в вісімки. Салат виходить ніжним і легким – як раз таким, які подобаються жінкам.

Салат «Виноградне гроно»

Склад:

• виноград (великий) – 0,3 кг;
• куряче філе – 0,6 кг;
• ядра волоських горіхів – 150 г;
• твердий сир – 0,2 кг;
• майонез – скільки буде потрібно;
• свіжа зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

• У підсоленій воді відварити куряче філе, остудіть його і дрібно покришіть ножем.
• Сир подрібнити на крупній тертці.
• Розітріть в ступці горіхи.
• Виноград вимити, дайте йому обсохнути, виноградини розрізати навпіл уздовж. Вийміть з них кісточки.
• На овальне блюдо покладіть курячі шматочки, щедро полийте майонезом.
• Посипте горіхами, полийте соусом.
• Засипте щільним шаром сиру, обмажте майонезом.
• Розкладіть на поверхні салату половинки винограду. Прикрасьте зеленню.

Незважаючи на простоту приготування і невелика кількість входять до складу закуски інгредієнтів, вона виходить смачною, виглядає привабливо.

Салат «Малахітовий браслет»

Склад:

• відварене куряче філе – 0,25 кг;
• ківі – 0,2 кг;
• яйце куряче – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – 150 мл;
• ковбасний сир – 100 г;
• морква – 150 р.

Спосіб приготування:

• Відваріть м’ясо, овочі, яйця.
• Дрібно порізати яйця і куряче філе.
• Подрібніть На тертці сир і моркву.
• Майонез змішайте з пропущеним через прес часником.
• Поставивши в центр тарілки келих, викладіть навколо нього шарами курку, яйця, моркву і сир, промазуючи кожен шар соусом.
• Ківі очистіть і наріжте кружечками. Розкладіть їх по поверхні салату. Вийміть келих.

Жінки люблять прикраси. Салат «Малахітовий браслет» стане прекрасним подарунком до 8 Березня.

Салат до 8 Березня можна приготувати з доступних продуктів по простому рецептом. Якщо інгредієнти в ньому гармонійно поєднуватися, за смаком він не поступиться ресторанним закусок. Наскільки привабливо і святково буде виглядати страва, залежить від вашої фантазії. Нескладних способів прикрасити салат до Міжнародного жіночого дня існує безліч.