Салати з крабовими паличками і рисом: смачні і прості рецепти

Рис добре поєднується з дарами моря. Це стосується і сурімі, адже в основі цього продукту знаходиться рибний фарш. Більшість господинь робить салати з крабовими паличками і рисом, так як вони мають гармонійний смак, дешево обходяться, виходять поживними і не вимагають багато сил на приготування.

Зварити рис, порізати сурімі, додати кукурудзу і майонез зможе навіть починаюча господиня, а більшого для отримання закуски з базовим рецептом не потрібно. Однак така закуска швидко приїдається, тому кулінари придумали безліч нових рецептів цього популярного страви.

Доповнюючи склад різними інгредієнтами, вдається приготувати салат з крабових паличок і рису, що володіє унікальним смаком, не схожим на смак інших закусок з аналогічних, але не ідентичних складом.

Особливості приготування

Салат з крабовими паличками і рисом – економічна і простий у приготуванні закуска. Однак не всі господині роблять з цих інгредієнтів однаково смачний салат. Справа стосується не тільки вибору рецептури, але і дотримання технології приготування страви. Незнання деяких тонкощів може призвести до того, що закуска вийде несмачною і неестетичною.

• Для салату можна використовувати не тільки крабові палички, але і крабове м’ясо – вони мають ідентичний склад, смак і аромат. Який продукт вибрати – заморожений або охолоджений, ви можете вирішувати самі. Заморожені крабові палички зазвичай коштують трохи дешевше, ніж охолоджені, але їх необхідно витягувати з морозильної камери заздалегідь, щоб вони встигли розтанути в природних умовах, без перепаду температур. Спроба прискорити процес з допомогою теплої води або мікрохвильовки ні до чого доброго не призведе: білок у складі сурімі згорнеться і на смак вони стануть як гумові.
• Рис для приготування салату краще брати шліфований. Перед приготуванням варто добре промити, щоб видалити зайвий крохмаль. Промивати потрібно до тих пір, поки з крупи не почне зливатися зовсім прозора вода. При варінні рис заливають водою у співвідношенні 1:2, підсолюють і стежать, щоб він не переварився. Перемішувати його під час приготування не рекомендується. За кілька хвилин до готовності в каструлю можна додати ложку рослинної олії або шматочок вершкового масла, перемішати. Ця хитрість запобігає склеювання рисових зерен. На смак салату це погано позначиться, хоча калорійність закуски трохи збільшиться.
• Прихильники здорового харчування часто віддають перевагу бурому рісу, але на цей раз все ж краще використовувати білий.
• Не варто брати рис в більшій кількості відносно вказаного в рецепті – він не повинен складати основну частину закуски і забивати інші інгредієнти. Інакше салат здасться вам сухим і недостатньо смачним.
• Продукти, піддані термічній обробці, перед додаванням в салат остуджують, інакше закуска швидко зіпсується.

Технологія приготування салату може відрізнятися – багато залежить від вибраного рецепту. Однак наведені вище рекомендації залишаться актуальними в будь-якому випадку.

Салат з крабовими паличками, рисом і кукурудзою

Склад:

• рис – 80 г;
• яйце куряче – 5 шт.;
• крабові палички – 0,2 кг;
• кукурудза консервована – 150 г;
• ріпчаста цибуля – 100 г;
• сіль, перець – за смаком;
• майонез – 150 мл

Спосіб приготування:

• Рис добре промийте, відваріть в підсоленій воді до готовності, остудіть.
• Розморожені крабові палички вийміть з целофанових оболонок, наріжте дрібними кубиками, покладіть в ємність з рисом.
• Звільніть від лушпиння цибулю, наріжте його дрібними шматочками, залийте окропом. Через 2-3 хвилини гарячу воду злийте, перекладіть цибулю до решти інгредієнтів.
• Курячі яйця відваріть круто, остудіть їх під струменем холодної води. Очистіть, поріжте невеликими кубиками, з’єднайте з цибулею, рисом і сурімі.
• Розкрийте банку з кукурудзою. Відкиньте кукурудзяні зерна на друшляк, дайте їм обсохнути. Перекладіть до інших продуктів.
• Підсоліть і поперчіть за смаком салат, додайте майонез. Добре перемішайте.

Наведений рецепт салату з крабових паличок і рису є базовим. Він найпростіший і використовується частіше інших, проте багато господині прагнуть надати йому новий смак, змінюючи склад на свій розсуд. І багато хто з таких кулінарних експериментів є вдалими.

Салат з крабовими паличками, рисом і свіжим огірком

Склад:

• крабові палички – 0,2 кг;
• рис – 80 г;
• яйце куряче – 4 шт.;
• кукурудза консервована – 100 г;
• свіжі огірки – 0,2 кг;
• зелена цибуля – 100 г;
• свіжа зелень – 50 г;
• сіль, приправи, майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

• Промийте, відваріть рис. Остудивши, перекладіть в глибоку миску.
• Сурімі поріжте акуратними кубиками, покладіть на рісу.
• Зварені круто яйця охолодіть під струменем крижаної води, очистіть, наріжте кубиками, покладіть до рису і крабовим паличкам.
• З банки з кукурудзою злийте рідину. Зерна пересипте в миску з іншими продуктами.
• Додайте до них дрібно порубані ножем зелену цибулю, кріп і петрушку.
• Помийте огірки, промокніть їх кухонним рушником, наріжте невеликими кубиками, попередньо зрізавши кінчики. Покладіть огіркові шматочки в миску з іншими інгредієнтами.
• Підсолити, поперчіть, заправте майонезом.

Свіжий смак цього салату подобається майже всім. Наведений рецепт відноситься до числа найбільш популярних.

Листковий салат з крабовими паличками, рисом і сиром

Склад:

• крабові палички – 0,4 кг;
• рис – 160 г;
• яйце куряче – 4-5 шт.;
• ріпчаста цибуля – 0,25 кг;
• рослинна олія – 40 мл;
• твердий сир – 150 г;
• кукурудза консервована – 150 г;
• свіжа зелень – 50 г;
• сіль, перець – за смаком;
• часник – 1 зубчик;
• майонез – 0,25 л;
• рослинна олія – 40 мл

Спосіб приготування:

• Рис відваріть в підсоленій воді.
• Яйця зваріть круто, остудіть і очистіть. Подрібніть на крупній тертці.
• Дрібно натріть сир.
• Цибулини очистити від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями, обсмажте в олії до золотистого відтінку.
• Майонез змішайте з пропущеним через прес часником.
• Дрібно порубаєте зелень.
• Розкрийте консервну банку, відкиньте кукурудзу на друшляк, дайте їй обсохнути.
• У рис додати ложку майонезу, перемішайте. Викладіть його на блюдо.
• Полийте рис соусом, посипте смаженою цибулею.
• Викладіть подрібнені яйця, покрийте їх майонезом.
• Дрібно порізати крабові палички, змішайте з соусом, викладіть на яйця.
• Посипте сиром, змастіть майонезом.
• Зверху викладіть кукурудзяні зерна, посипте закуску рубаною зеленню.

Даний рецепт дозволяє приготувати святковий варіант салату з сурімі і рису. Закуска виходить ситним, з пікантними нотками.

Салат з крабовими паличками, рисом і печерицями

Склад:

• рис – 80 г;
• крабові палички – 0,2 кг;
• курячий бульйон (можна приготувати з кубика) – 0,25 л;
• морква – 150 г;
• ріпчаста цибуля – 150 г;
• свіжі печериці – 150 г;
• яйце куряче – 4 шт.;
• рослинне масло – 80 мл;
• майонез – 120 мл;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

• Рис відваріть в бульйоні, змішайте з ложкою олії, остудіть, викладіть в салатник і покрийте тонким майонезній сіточкою.
• Яйця відваріть, звільніть від шкаралупи. Вийміть жовтки. Жовтки і білки подрібніть на тертці окремо.
• Очистіть моркву, подрібніть на тертці, обсмажте в невеликій кількості олії.
• Гриби помийте і промокніть серветкою. Наріжте пластинами.
• Дрібно поріжте звільнений від лушпиння цибулі.
• Обсмажте цибулю з грибами в маслі, дайте їм охолонути до кімнатної температури. Покладіть на рис і змастіть майонезом.
• На гриби покладіть моркву.
• Крабові палички дуже дрібно поріжте або подрібніть на тертці, змішайте з майонезом і викладіть наступним шаром.
• Посипте білками, змастіть соусом, прикрасьте тертим жовтком.

Даний рецепт не так відомий, як попередні, але закуска, приготована за нього, зникає зі столу однією з перших. Його варто занести в свою кулінарну книгу господині, любить дивувати гостей.

Як прикрасити салат з крабовими паличками і рисом

Рожеві боки крабових паличок, теплий жовтий відтінок кукурудзи і білий рис надають салату з сурімі і рисової крупи ніжний вигляд. Якщо в складі закуски є зелений лук або огірки, вона виглядає по-весняному яскравою і свіжою. Проте не завадить додатково прикрасити цю закуску, особливо якщо ви плануєте подати її до святкового столу.

• Свіжий смак страви підкреслить зелень, яку варто використовувати для декору салату з крабових паличок і рису. Салатні листя можна постелити на блюдо, перед тим як викласти на нього закуску. Зверху розкидати гілочки кропу або петрушки, посипати дрібно порубаним зеленою цибулею.
• Збираючи салат, кілька крабових паличок бажано залишити для прикраси. Їх можна нарізати смужками і розкласти на блюді віялом. Інший варіант – подрібнити заморожені сурімі на тертці і вийшла стружкою засипати готову страву, створивши тим самим фон, на якому будуть добре виглядати різні візерунки з інших продуктів. Кукурудзяними зернами можна викласти на поверхні напис або нескладні фігурки, що символізують свято.
• Хорошою ідеєю буде прикрасити салат з крабовими паличками і рисом квітами з огірків, яєць або інших продуктів. Важливо, щоб інгредієнти, що використовуються для декору, входили до складу самої закуски. Виняток можна зробити тільки для зелені.
• Вдалою ідеєю буде використовувати для оформлення салату з крабових паличок і рису морську тематику. Закуску можна викласти на блюдо, надавши їй форму краба. Або наповнити нею «човники» з огірків, за допомогою зубочистки і тонкого скибочки огірка або сиру зробити вітрило.

Проявивши фантазію, кулінар зможе надати салату неповторний вигляд, зробивши його прикрасою святкового столу, закуска стане оригінальною, навіть якщо вона складається з простих продуктів.

Салати з крабових паличок і рису виходять ситними і смачними, легко готуються і недорого коштують. Їх можна робити в будні дні і до свята. Приділивши належну увагу оформленню закуски, ви зробите її прикрасою столу.