Секрети приготування і рецепт омлету вареного

Багато хто звик до того, що омлет готується в духовці або на сковорідці. Проте існує й інший, не менш цікавий спосіб приготування цієї смачної і легкої страви: її1 можна зварити в каструлі.

Напевно деякі господині здивуються такому варіанту, проте ніякої складності в такому приготуванні немає: досить мати всі потрібні інгредієнти під рукою, і заготовити звичайний поліетиленовий пакет. Це швидкий, простий і дуже цікавий спосіб, в результаті якого вийде неймовірно смачна і поживна страва.

У чому особливість?

Омлет в пакетику – одна з класичних страв французької кухні. Після варіння він виходить дуже легким і при цьому не утворюється твердої кірки, яка типова для підсмажування. Така їжа чудово підійде для полуденка або повноцінного сніданку, а рецептів її створення величезна безліч: деякі господині додають у нього помідори, перець та зелень, а хтось готує його тільки зі стандартного набору продуктів – молока і яєць. Які інгредієнти б ні використовувалися, варену омлет обов’язково вийде ситним, незважаючи на невелику калорійність – всього 119 ккал.

Перед приготуванням рекомендується уважно вивчити особливі секрети рецепта, які зроблять їжу чудової за смаком:

• під час приготування не використовується масло або жир;
• перед відправкою пакету в каструлю масу слід гарненько збити в блендері або за допомогою міксера;
• пакетик варто тримати у киплячій воді не менше 10, але не більше 20 хвилин;
• після досягнення стану готовності рекомендується негайно подавати страву до столу.

Для варіння необхідно використовувати пакет, не містить різних барвників, які можуть нашкодити смаку та якості страви. Можна використовувати звичайний поліетиленовий варіант або кулінарний рукав – в будь-якому випадку страва вийде дивно смачним. Також для приготування знадобляться завязочки, які допоможуть вмісту пакетика не вилитися в каструльку.

Класичний рецепт

Якщо ви вирішили приготувати класичну різновид омлету в пакеті, необхідно постаратися дотримати всі правила його термічної обробки і правильно сформувати яєчну масу.

Ось які компоненти знадобляться для приготування самого простого рецепту:

• яйця – 3 шт;
• молоко – половина склянки;
• сіль на кінчику ножа.

На приготування ви витратите не більше 20-30 хвилин, і при цьому отримаєте оригінальна і смачна страва.

У першу чергу потрібно розбити курячі яйця і викласти їх в каструльку або чашку. Далі необхідно добре збити їх міксером, додавши сіль, поки маса не стане нагадувати піну, і в цей же час слід акуратно влити потрібну кількість молока і продовжити збивання, поки не вийде рідка, однорідна, пишна маса. Її треба влити в кулінарний рукав, і надійно зав’язати або запечатати.

Для правильної готування вареного омлету знадобиться глибока каструля, яку потрібно наповнити холодною водою і поставити на вогонь. Після того як рідина почне кипіти, слід опустити в неї заповнений пакет з омлетом і почекати приблизно 15-20 хвилин: такого часу буде достатньо для того, щоб він схопився. Якщо ви помітите, що мішок занадто сильно здувся, просто проткніть його маленької голочкою у верхній частині, яка знаходиться над рівнем води. Після відварювання подавайте страву на стіл в чистому вигляді, або прикрасьте зеленню і посипте натертим сиром.

Як бачите, нічого складного в яєчних ласощах немає – навпаки, цей рецепт заощадить вам час і наситить навіть велику родину. Варто сказати, що готувати страву можна не тільки на плиті, але і в пароварці, мультиварці і навіть мікрохвильовій печі.