Селера — корисні властивості і протипоказання

У світі існує безліч універсальних рослин, які з рівним успіхом можна використовувати не тільки як ліки, але і готувати з них досить смачні страви. До них, зокрема, відноситься селера — соковитий коренеплід сімейства зонтичних, батьківщиною якого вважаються середземноморські країни.

Про корисні властивості селери відомо з незапам’ятних часів. Однак стародавні єгиптяни, греки і римляни застосовували цю рослину для приготування різних відварів і настоїв. Лише в середні століття селера завоював славу як чудова добавка до салатів, соусів, м’ясних страв і навіть десертів.

Корисні властивості селери

Якщо розглядати селера як лікарський засіб, то це рослина є справжнім джерелом всіляких корисних речовин. Листя, стебла і коренеплоди селери містять величезну кількість вітамінів А, В, РР і С, фолієву кислоту, калій, фосфор, кальцій, залізо, магній, цинк, марганець і натрій. Крім цього, ця рослина може похвалитися великим вмістом різних ефірних масел, які не тільки стимулюють роботу внутрішніх органів людини, але і володіють антисептичними, тонізуючі та ранозагоювальні властивості. Завдяки цьому регулярне вживання селери не тільки нормалізує роботу органів травлення за умов нормальної та зниженої кислотності шлунка, але і купірує процеси гниття їжі в кишечнику, що перешкоджає розвитку хвороботворних бактерій. Крім цього, ефірні олії надають протизапальну, заспокійливу та антибактеріальну дію на такі важливі органи, як нирки, сечовий міхур і печінка.

Варто також відзначити, що завдяки збалансованому комплексу вітамінів селера благотворно впливає на роботу головного мозку і нервової системи людини, сприяє зміцненню нігтів, зубів і волосся, а також виведенню слизу з бронхів і легенів під час застуди. Плюс до всього, регулярне вживання в їжу цього рослини стимулює обмінні процеси в організмі, тому селера вважається одним з найбільш доступних та ефективних дієтичних продуктів, який в наші дні активно використовується для боротьби з надлишковою вагою.

Які хвороби лікує селера?

Звичайно, не варто розраховувати на те, що ця рослина зможе замінити сильнодіючі медичні препарати при різних захворюваннях. Тим не менш, як допоміжний засіб його рекомендується використовувати різним віковим категоріям пацієнтів, включаючи дітей. В першу чергу, за допомогою селери можна значно поліпшити склад крові і очистити її від токсинів. Для цих цілей досить вранці протягом 7-10 днів випивати натщесерце по 150 мл свіжого соку цієї рослини, який видавлюється з листя і стебел. Цей же рецепт чудово підійде людям, які страждають захворюваннями серця і судин. Завдяки тому, що в селері міститься досить багато калію, він дуже благотворно впливає на роботу серцевого м’яза, сприяючи її зміцненню, а що містяться в соку рослини кислоти чудово очищають судини і стимулюють кровообіг.

Крім цього, завдяки наявності ефірних масел селера можна використовувати при лікуванні різних інфекційних захворювань сечостатевої системи. Для цих цілей варто приготувати відвар з розрахунку 100 г свіжого листя і стебел рослини на 0,5 л води. Після того, як відвар довести до кипіння, його слід зняти з вогню, остудити при кімнатній температурі і процідити. Приймати його слід всередину після їди по 100 мл протягом 3-5 днів, поки не зникнуть гострі симптоми недуги. Крім цього, паралельно відвар можна використовувати для спринцювання.

Тим, хто страждає безсонням, депресією або ж відчуває хронічну втому, перед сном слід приймати по 100 мл свіжого соку селери, в якому розчинена 1 чайна ложка натурального меду. Це перевірена століттями народний засіб настільки ефективно, що вже через кілька днів дає позитивні результати. Крім цього, сік селери чудово лікує кон’юнктивіт. Правда, перед тим, як робити примочки для очей, слід розвести його теплою кип’яченою водою у співвідношенні 1 до 1.

Завдяки прекрасним антисептичним властивостям селера можна використовувати для лікування різних шкірних захворювань. Зокрема, при екземах, дерматитах і псоріазі відмінно допомагають примочки з відвару листя цієї рослини, а для лікування порізів і дезінфекції ран можна використовувати настій бульб селери, які слід подрібнити, залити окропом і витримати в термосі 3-5 годин. Після цього настій необхідно процідити і додати в нього медичний спирт з розрахунку 1 столова ложка на 50 мл рідини. Отриманим засобом потрібно протирати рани 2-3 рази на добу до повного їх загоєння. У той же час при гнійних наривах відмінно допомагає кашка з бульб рослини, яку слід загорнути у декілька шарів марлі і прибинтувати до ушкоджених ділянок шкіри. Пов’язку потрібно міняти кожні 5-6 годин, і вже через добу сік селери повністю витягне гній з наривів.

Під час застуди, коли процеси дихання і ковтання їжі утруднені із-за сильних болів, досить ефективним засобом є полоскання горла свіжим соком з коріння селери. Крім цього, при нежиті його рекомендується закапувати в ніс раз 2-3 години, а при отиті — вводити на ніч у вуха марлеві джгути, рясно змочені соком цієї рослини.

Використання селери для боротьби з надмірною вагою

З урахуванням того, що селера є низькокалорійним продуктом, чудово стимулює обмін речовин в організмі і сприяє більш повній засвоюваності їжі, його дуже часто використовують для схуднення. Тим, хто хоче постійно підтримувати себе в прекрасній фізичній формі, достатньо вживати селеру з жирними м’ясними стравами, додаючи його в салати, супи або ж спекотне.

Проте в разі, коли мова йде про швидке та безпечне схуднення, варто скористатися спеціальною дієтою на основі селери, з якого слід готувати легкий супчик. Для цих цілей приблизно 0,5 кг бульб селери слід промити, очистити і нарізати кубиками, залити 2 л води і варити до тих пір, поки кількість рідини в каструлі не зменшиться вдвічі. Після цього в суп потрібно додати половинку нашаткованої, але не обсмаженої цибулі, 1 невеликий бульба картоплі, який нарізається соломкою, а також 1 морква, будь-яку зелень за смаком і щіпку солі. Дане блюдо слід їсти в обід і на вечерю, а на сніданок і протягом всього дня пити будь-який фруктовий сік і мінеральну воду в необмеженій кількості. Дієта розрахована на п’ять днів, після закінчення яких можна скинути до 7-8 кг зайвої ваги, значно поліпшити структуру і колір шкіри, а також позбавитися від набряків і дрібних зморшок. Подібний курс схуднення рекомендується проходити кілька разів на рік з інтервалів в 3-4 місяці.

Шкоду селери і протипоказання

Як і будь-яка рослина, що використовується як лікарський засіб, селера має свої протипоказання. Його не рекомендується постійно вживати в їжу людям, які страждають на виразку шлунка або ж гастритом з підвищеною кислотністю, варикозним розширенням вен і тромбофлебіт. Крім цього, варто обмежити прийом страв, до складу яких входить це рослина, жінкам у період вагітності та лактації.