Що цікаве можна приготувати з вівсяного борошна?

Небагатьом господиням відомо, що вівсяне борошно нітрохи не гірше пшеничного, а за деякими характеристиками навіть краще і корисніше. І його можна використовувати в кулінарії, якщо знати, як саме. Вивчіть кілька відмінних рецептів!

Користь вівсяного борошна

Для початку розглянемо корисні властивості вівсяного борошна:

  • Контроль апетиту. Перекусивши стравою, приготованою з вівсяного борошна, ви вгамуєте голод і забудете про нього на кілька годин, адже подрібнений овес розбухає в шлунку і заповнює його.
  • Продукт корисний для нервової системи і при частих стресах допомагає зменшувати нервову збудливість, а також нормалізувати сон.
  • Складні вуглеводи повноцінно відновлюють енергетичні запаси. Причому вони переробляються повільно з вивільненням енергії, але при цьому не відкладаються в запас у вигляді зайвих кілограмів.
  • У складі вівса є рослинний білок, який потрібен для збереження структури м’язової маси і формування нових клітин в людському організмі.
  • Вівсяне борошно сприяє поліпшенню травлення за рахунок природної і м’якої стимуляції перистальтики кишечника. Крім того, відбувається очищення від шлакових і токсичних речовин.
  • Овес корисний при хворобах шлунково-кишкового тракту, включаючи гастрит з підвищеною кислотністю.
  • Вівсяне борошно корисне і для серцево-судинної системи.
  • Регулярно вживаючи такий продукт, ви зможете тримати під контролем рівень холестерину.
  • Корисний продукт і для кісткових тканин, так як сприяє їх зміцненню, знижуючи ризики переломів і підвищуючи щільність кісток.

Рада! Якщо в магазині ви не знайшли вівсяного борошна, можна просто змолоти в кавомолці або блендері пластівці до порошкоподібного стану.

Вдалі рецепти

Що можна приготувати, якщо куплене вівсяне борошно? По суті, воно може замінити звичне пшеничне в різних рецептах. Але є деякі нюанси: клейковини у вівсі більше, ніж у пшениці, тому пишність і розсипчастість можуть бути не такими явними. І все ж десерти і випічка вийдуть смачними і, що набагато важливіше, дуже корисними.

Оладки

Якщо потрібно швидко і ситно перекусити, відмінним варіантом стануть корисні вівсяні млинці з бананом. Для їх приготування потрібно:

  • третину склянки молока;
  • два стиглих і досить великих банана;
  • стакан вівсяного борошна;
  • одне куряче яйце;
  • цукор (за смаком, але можна не додавати зовсім, адже банани надають солодкість, і її може бути достатньо);
  • три столові ложки рослинної олії.

Опис процесу:

  1. Очистіть і шматочками будь-яких розмірів поріжте банани.
  2. Бажано просіяти борошно, щоб випічка вийшла більш розсипчастою.
  3. У блендер покладіть порізані банани, розбийте яйце, влийте молоко і всипте цукор. Всі разом подрібнюйте.
  4. Додавайте борошно, збивайте суміш до однорідного стану. Консистенція повинна нагадати досить густу сметану.
  5. У сковорідці (бажано використовувати антипригарну) прогрійте масло.
  6. Ложкою беріть тісто і порціями викладайте його на сковорідку.
  7. Оладки обсмажують до рум’яного кольору з двох сторін.
  8. Готово, можна їсти!

Кекси

Спробуйте зробити на сніданок або до чаю в будь-який час доби сирно-вівсяні кекси. Потрібно ось що:

  • 100 г сиру;
  • сім повних столових ложок вівсяного борошна;
  • половина яблука;
  • яйце;
  • щіпка кориці;
  • п’ять столових ложок цукру.

Приготування:

  1. Наші кекси будуть складатися з декількох шарів, тому спочатку займіться основою. З’єднайте борошно з яйцем і цукром (двома ложками), замісіть тісто, розкладіть по формах, охопивши дно і частина стінок. Надсилайте форми в духовку буквально на десять хвилин.
  2. Тріть на тертці яблуко, розподіляйте по вівсяним основ, посипайте корицею. Зверху викладайте сир, додавши в нього цукор, що залишився.
  3. Надсилайте кекси дбати до повної готовності при 170 градусах протягом 20-25 хвилин.

Мафіни

Смачне і улюблене багатьма солодке блюдо – мафіни. І їх можна приготувати з таких продуктів:

  • 250 грамів вівсяного борошна;
  • дві ст. л. натурального меду;
  • 100 грамів цукрового піску;
  • яблуко;
  • 250 г гарбуза;
  • два яйця;
  • вода;
  • п’ять очищених волоських горіхів;
  • щіпка кориці;
  • трохи меленого імбиру;
  • три ст. л. оливкової олії.

Процес:

  1. Гарбуз з яблуком очищайте, нарізуйте кубиками, вкладайте в толстодонную каструлю, заливайте водою й до м’якості тушкуйте на повільному вогні. Потім можна відразу ці компоненти подрібнити блендером.
  2. Яйця збийте з цукром, додайте вашу готове гарбузово-яблучне пюре і мед.
  3. Просійте і всипайте в рідку суміш вівсяне борошно, з допомогою блендера замішують тісто.
  4. Волоські горіхи подрібніть: поріжте або покладіть в блендер.
  5. Додайте в тісто горіхи, мелений імбир і корицю, все ще раз перемішується.
  6. Форми для випікання змащуйте оливковою олією, викладайте в них тісто.
  7. Піч мафіни слід при 180 градусах в духовці близько півгодини або трохи менше.

Кисіль

Віддаєте перевагу корисним і ситним стравам? Спробуйте зробити з вівсяного борошна кисіль. Це просто, якщо є все необхідне:

  • 500 грамів вівсяного борошна;
  • 1,5 літра води;
  • третина чайної ложки швидких дріжджів;
  • цукрова пудра (за смаком, в залежності від бажаної підсумкової солодощі).

Інструкція:

  1. Висипте ваше вівсяне борошно на досить велику ємність і залийте водою.
  2. Покладіть в рідину дріжджі, все дуже ретельно перемішайте віночком або збийте блендером, щоб не залишилося грудок.
  3. Тепер ємність з сумішшю відправте в тепле місце і залиште там години на три. За цей період вміст має розділитися на три шари. Верхні два обережно зливайте в іншу каструлю, за смаком додайте корицю, ванілін, ягоди, трохи цукру або інші інгредієнти.
  4. Варіть кисіль на невеликому вогні близько трьох хвилин. Готово!

Рада! Нижній шар теж може стати в нагоді: додайте в нього цукор, ягоди і фрукти, розподіліть по змазаним маслом формочках і тримайте в розігрітій до 170 градусів духовці близько двадцяти хвилин. Вийде своєрідний густе вівсяне суфле.

Хліб

З вівсяного борошна вийде відмінний хліб, і ви зробите його своїми руками з наступних інгредієнтів:

  • стакан вівсяного борошна;
  • п’ять столових ложок молока;
  • два білка яйця;
  • трохи солі;
  • пряні трави для пікантності;
  • за бажанням насіння кунжуту або соняшнику.

Опис приготування:

  1. Білки збийте до пухирців, додайте молоко (тепле).
  2. Всипайте в молочно-яєчну суміш борошно, бажано просіваючи її.
  3. Місіть руками досить круте тісто.
  4. Додайте сіль, ароматні трави і насіння кунжуту або соняшнику, знову перемішуйте масу.
  5. Змочіть руки прохолодною водою і формуйте буханець, але не дуже високу, щоб вона повністю пропеклась.
  6. Укладайте буханець на пекарській папір, надсилайте дбати при 190 градусах близько 40-50 хвилин.
  7. Поверхня повинна підрум’янитися. Якщо вона починає підгоряти, накрийте буханець фольгою або пергаментом.
  8. Подавайте ваш свіжий вівсяної хліб до столу!

Обов’язково купіть вівсяне борошно і спробуйте приготувати кілька корисних і дуже смачних страв!


Додати коментар