Що можна приготувати з журавлини просто і швидко?

Журавлина – дуже корисна ягода. У ній міститься велика кількість речовин, необхідних для організму людини. Причому їх набір настільки добре збалансований, що дозволяє максимально швидко і ефективно їх засвоювати. Природні антиоксиданти підвищують захисні властивості організму і є відмінною профілактикою небажаних утворень, а завдяки танінам організм виявляється під захистом від багатьох патогенних мікроорганізмів.

Але крім цього журавлину широко використовують в кулінарії. Напевно, немає такої страви, якого вона не стала б компаньйоном. Тому із задоволенням поділимося з вами чудовими рецептами. Обов’язково спробуйте хоча б один з них.

Омолоджувальна ягода

Вживати і додавати в страви її можна у свіжому, сушеному вигляді, а також замороженому вигляді. У всіх випадках смакові якості залишаться незмінними.

На Русі з давніх часів було прийнято заготовлювати її, заливаючи розсолом або просто подавати з цукром. Такий нехитрий десерт – прекрасна вітамінна добавка. До того ж, вона може бути рекомендована в якості дієтичного продукту харчування, адже містить всього 18 ккал на 100 р.

Перед тим, як приступити до приготування вибраного вами страви, варто запам’ятати два важливих правила:

1. Вибирати тільки стиглі, яскраво-червоні ягоди. Недоспевшие можуть надати небажану гіркоту страви.
2. Готувати краще в емальованому або антипригарній ємності. Металева – небажане, так як кислота вступає в реакцію з покриттям, а це може позначитися на здоров’ї.

Ну що, готові поекспериментувати? Тоді наша добірка саме для вас.

Соус

Здавалося б, що може бути простіше? Але зате використання такого соусу дуже широко. До м’яса, гарнірів, десертів, він буде ідеальним доповненням до всього, що ви любите. З продуктів знадобляться:

• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• журавлина – 200 г;
• цукор – 30 г;
• кориця;
• мускатний горіх.

У каструлю висипати промиту журавлину і цукор, проварити 7-10 хвилин, поки не почнуть лопатися шкурки.

Додати ? соку м’якоті апельсина і 2 ч. л. соку лимона. Покласти спеції і цедру і варити 7-10 хвилин, поки маса не стане густою.

Якщо любите однорідну консистенцію, тоді можна надіслати отриманий соус в блендер.

Коктейль «Cosmopolitan»

Міцний і бадьорий, цей алкогольний напій сподобається тим, хто хоче зігрітися і освіжитися. Для нього будуть потрібні:

• горілка – 50 мл;
• апельсиновий лікер «Куантро» ? 25 мл;
• сік лайма – 15 мл;
• журавлина – 20 г.

Ягідний сік влити його до решти інгредієнтів, перемішати і вилити в келих.

Вітамінний смузі

Хочете отримати заряд енергії на весь день? Тоді почніть його зі смузі. Потрібно:

• ягоди (можна заморожені) – 1,5 ст.;
• банан – 1 шт.;
• мюслі – 2 ст. л.;
• вода – 2 ст.;
• мед.

Якщо вживаєте молоко, то їм цілком можна замінити воду, тоді вийде смачний мілкшейк. У блендер викласти всі продукти і гарненько збити – от і все.

Пісочний пиріг

Якщо потрібен десерт, яким потрібно здивувати і порадувати гостей, тоді обов’язково приготуйте цей пиріг. Чудовий варіант зимового частування. Такий стане справжньою прикрасою новорічного столу. Будуть потрібні:

Тісто:

• борошно – 1 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 50 г;
• яйце – 1 шт.

Начинка:

• журавлина – 200 г;
• сметана – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• крохмаль – 1 ст. л.

Тісто готується дуже швидко. Для нього потрібно всього лише змішати всі інгредієнти і замісити. Заготівлю обов’язково відправити в холодильник на півгодини.

По закінченні часу укласти тісто у форму, сформувавши бортики, зверху накрити пергаментом, а на нього насипати будь-яку крупу, щоб пиріг не сильно піднявся.

Випікати 10 хвилин, після чого прибрати пергамент з крупою і викласти начинку, не забувши додати крохмаль. Залити сумішшю сметани з цукром і яйцями. Піч 40 хвилин.

Перед тим, як подати, дати добре охолонути.

Кекси

Це випічка для любителів яскравого, вираженого смаку. Готувати її досить просто, тому рецепт підійде навіть для початківців господарок.

Підготуйте:

• борошно – 2 ст.;
• маргарин – 200 г;
• молоко – 1,5 склянки;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• ягоди – 200 г;
• шоколад – 100 г.

Збити яйця з цукром, додати молоко і розм’якшений маргарин. Знову збити з допомогою міксера, всипати борошно і довести до однорідного стану.

Наповнити формочки на 2/3 тіста, покласти ягоди і мелкодробленый шоколад. Випікати 20 хвилин. Прикрасити пудрою або помадкою.

Рулет з індички

Прекрасне блюдо для святкового столу. Ситно, смачно і красиво. А приємна кислинка стане особливою ноткою. Будуть потрібні:

• філе індички – 600 г;
• журавлина – 150 г;
• яблука – 2 шт.;
• коріандр;
• гірчиця;
• спеції.

Філе розрізати навпіл, не дорізуючи до кінця, відбити. Посолити і поперчити, змастити гірчицею.

Рівномірно розкласти начинку. Згорнути в тугий рулет, перев’язати ниткою, загорнути у фольгу і відправити в духовку на 1 годину.

Курячий суп

Корисний, цікавий, а як незвично виглядає в тарілці. Знадобляться:

• курка – 200 г;
• картопля – 5-6 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• борошно – 20 г;
• вершкове масло – 20 г;
• журавлина – 150 г;
• спеції.

З курки зварити бульйон, розібрати, м’ясо викласти в бульйон. Очищений картопля нарізати, і разом з подрібненою цибулею, обсмажені на маслі з борошном, відправити в суп. Варити до готовності. В кінці додати ягоди (не роздавлювати).

Варіанти страв з журавлини – безмежні. Хочете почати день корисно? Додайте її в вівсянку. Хочете, щоб діти поласували з задоволенням? Змішайте з сирною масою. Потрібно зігрітися або навпаки освіжитися? Морс, компот, желе – все, що ваша душа забажає. Вибирайте потрібний варіант і експериментуйте! Приємного апетиту!