Що таке калій і в яких продуктах він міститься?

Організму для безперебійного функціонування потрібно багато різних речовин. Наприклад, калій необхідний для збереження здоров’я серця, але це далеко не всі функції, які елемент виконує. Дізнайтеся, навіщо він потрібен людині, і що буде при дефіциті або перевищенні норм.

Короткий опис

Що таке калій? Він є лужним м’яким металом, який у чистому вигляді має біло-сріблястий відтінок. У природі можна зустріти калій виключно в сполуках з іншими елементами. Приміром, він знаходиться в складі морської води, в деяких мінералах. При контакті з киснем елемент швидко піддається окисленню, а, вступивши в реакцію з водою перетворюється на луг.

Цікавий факт! За основними властивостями калій дуже схожий на натрій, але ці два елементи з точки зору біологічної активності всередині живих організмів визнані антагоністами, тобто виконують зовсім різні функції.

Для чого калій потрібен?

Калій важливий як для жінок, так і для чоловіків, тому що в людському організмі виконує цілий ряд важливих функцій:

• підтримання постійного і нормального складу крові за рахунок регуляції її кислотно-лужного балансу;
• стабілізація водно-сольового балансу;
• підтримка оптимального водного клітинного і міжклітинної балансу;
• утримання в нормі тиску рідини, що знаходиться всередині клітин;
• нормалізація скоротливої активності м’язових волокон, включаючи основну м’яз людського організму – серце;
• прийняття активної участі у функціонуванні нирок, попередження виникнення набряків і затримки рідини в тканинах;
• каталіз (прискорення) деяких біохімічних і органічних протікають в організмі реакцій, які забезпечують підтримку енергетичних запасів і транспортування кисню в мозок та інші органи;
• забезпечення повноцінної нервової провідності, своєчасна передача посилаються мозком імпульсів по нервових волокнах;
• перешкоджання вимивання з кісткових тканин кальцію;
• участь у процесах синтезу і переробки білка і глюкози;
• стабілізація вуглеводного, ферментного та білкового обміну;
• забезпечення нормальної перистальтики кишкових стінок.

Яка норма?

Норма калію визначається персонально і залежить від декількох факторів, таких як вік і маса тіла людини, стан його здоров’я (рівень значно знижується при збільшенні частоти сечовипускань, блювоті і діареї, деяких хронічних хворобах), спосіб життя і рівень фізичної активності. Чим людина більше рухається, тим більше калію його організму потрібно.

Для дітей норма розраховується виходячи з ваги: на кожен кілограм має припадати від 15 міліграмів до 25-30. В організм дорослої людини має в добу надходити близько 1-2 грамів. Але з віком потреба збільшується, і щоб обчислити її, можна до нормального показника, вимірюваною в міліграмах (1000-2000 мг) додати кількість прожитих років. Норма підвищена для спортсменів і людей, що регулярно піддаються інтенсивним фізичним навантаженням – від 3-х грамів до 4-х.

Дефіцит

Нестача калію в медичній практиці іменується гіпокаліємією і може викликатися впливом таких факторів:

• недостатнє надходження елемента з їжею, незбалансоване харчування;
• порушення обміну речовин;
• часті стреси;
• надмірно інтенсивні фізичні навантаження;
• тривала діарея, багаторазова блювота, почастішання актів сечовипускання;
• безконтрольний або тривалий прийом діуретиків (сечогінних) і проносних препаратів;
• захворювання нирок і кишечника, порушують процеси всмоктування і засвоєння організмом калію;
• перевищення норм надходять в організм натрію, рубідію, талію, цезію та деяких інших елементів.

Розпізнати дефіцит можна за такими ознаками як:

• м’язова атонія, зниження тонусу, періодичні судоми;
• депресія, апатія, нервова виснаженість;
• занепад сил, зниження працездатності, сонливість, хронічна втома;
• тремтіння (тремор) в кінцівках;
• збої серцевого ритму (аритмія);
• порушення координації.

Перевищення норми

Надлишок калію може спостерігатися у таких випадках:

• ниркова недостатність;
• безконтрольно прийняті вітаміни, мультивітамінні комплекси з калієм у складі елемент не встигає з організму виводиться природні шляхом);
• вживання в їжу великої кількості продуктів, багатих калієм;
• стани та хвороби, що супроводжуються інсуліновою недостатністю (цукровий діабет);
• ендокринні захворювання, які характеризуються порушеннями в обміні речовин;

Симптоми перевищення норм калію такі:

• почастішання актів сечовипускання;
• кишкові кольки;
• посилення потовиділення;
• почастішання серцебиття, перебої серцевого ритму;
• підвищена нервова збудливість;
• м’язовий параліч.

Важливо знати! Кількість калію, рівну 6 грамам, для людини вважається токсичним, а 14-15 грамів можуть призвести до летального результату.

Як нормалізувати рівень калію?

Якщо норма калію перевищена, то зменшіть вживання містять його продуктів і усуньте причини надлишку. Також корисно займатися спортом, підтримувати на високому рівні фізичну активність. При значному перевищенні лікар після обстеження може призначити прийом сечогінного препарату або проносного. Також концентрацію допомагають знижувати деякі інші елементи і речовини, наприклад, кальцій, глюкоза. Медикаментозна терапія може включати застосування бета-миметиков, інсуліну. Але лікування призначається спеціалістом!

Підвищити рівень допоможе, перш за все, правильне харчування. Калій містять наступні продукти:

• бобові (горох, квасоля, сочевиця, соя);
• морська капуста;
• сухофрукти, включаючи родзинки, курагу, чорнослив;
• горіхи (кешью, фундук, мигдаль, волоські і кедрові горішки);
• насіння та олія гірчиці;
• картопля;
• свіжі абрикоси;
• диня;
• виноград;
• кавуни;
• риба;
• молоко і кисломолочні продукти;
• м’ясо (особливо яловичина);
• какао;
• зелений чай;
• деякі крупи, такі як гречка і геркулес;
• певні сорти капусти: кольрабі, брюссельська;
• банани;
• авокадо;
• персики;
• шпинат.

Якщо норма сильно знижена, проконсультуйтеся з лікарем з приводу додаткового прийому препаратів, що містять калій.

Калій відіграє важливу роль в роботі організму, так що забезпечте його надходження, ведіть здоровий спосіб життя і харчуйтеся правильно.