Шпинат — корисні властивості

Корисні властивості шпинату були виявлені ще до нашої ери, в Росію цю рослину завезли тільки у вісімнадцятому столітті. У шпинаті міститься величезна кількість вітамінів, завдяки чому його регулярне вживання приносить користь здоров’ю людей всіх віків.

Світову популярність шпинат набув після Другої світової війни. Саму дієву рекламу цього продукту приніс моряк Папай, герой однойменного американського мультфільму. Напевно кожен пам’ятає, як банку зі шпинатом дарувала Папаю неймовірну силу, що дозволяє легко розправитися з сотнями ворогів.

Корисні властивості шпинату і протипоказання

Шпинат містить безліч біологічно активних речовин, тому його використовують для лікування різних захворювань. Вживаючи в їжу таку добавку, можна позбутися від захворювань нервової системи. Шпинат незамінний при лікуванні гіпертонічної хвороби, анемії і цукрового діабету. Однак його не рекомендують вживати людям із захворюваннями нирок або жовчного міхура. Справа в тому, що шпинат має не тільки протизапальну, але і проносним, а також сечогінну властивості. Таким чином, прийом цієї рослини в їжу надає велике навантаження на нирки і жовчний міхур, що неприпустимо при захворюваннях цих органів. Не рекомендують зловживати шпинатом людям з порушеннями сольових обмінів, оскільки в цій зелені міститься велика кількість щавлевої кислоти.

Вітаміни в шпинаті

У найбільшою мірою шпинат містить вітамін К, саме цей елемент відповідає за міцність кісток. В зелені спостерігається високий вміст білка, а також речовини, що перешкоджають розвитку сліпоти.

Головною особливістю шпинату є зміст майже всіх відомих вітамінів, необхідних людському організму для нормального функціонування.

Страви зі шпинатом рекомендують вживати людям із захворюваннями крові. Справа в тому, що ця рослина містить велику кількість заліза. Будучи складовою частиною гемоглобіну, залізо забезпечує клітини киснем. Таким чином, шпинат дозволяє організму виробляти більше енергії, що особливо важливо для дітей і підлітків.

Крім того, міститься в шпинаті такі вітаміни:

• Вітамін А — уповільнення процесів старіння.
Вітамін С — підвищення імунітету.
Вітамін Е — регенерація тканин, поліпшення живлення клітин.
Вітамін В12 зміцнення репродуктивного здоров’я.
Вітамін В3 — зміцнення серцевого м’яза.
Вітамін Н — регулювання рівня цукру в крові.
Вітамін Р — поліпшення роботи серцево-судинної системи.

Одним з найважливіших переваг шпинату є відмінне засвоєння. У рослині містяться елементи, які поліпшують роботу слинної і підшлункової залоз. Завдяки вмісту хлорофілу шпинат є відмінним засобом для профілактики ракових захворювань. Достатньо всього лише декількох порцій цієї рослини в день, щоб убезпечити себе від раку і навіть інфаркту. Крім того, в цій зелені міститься велика кількість міді. Такий елемент, як відомо, підвищує сприйнятливість організму до ультрафіолету, результатом чого є гарний рівний загар, а також насичений колір волосся.

Регулярне вживання шпинату рекомендують тим людям, які звикли стежити за своєю фігурою. В зелені міститься калій, який, виводячи з організму воду, запобігає виникненню целюліту. Шпинат має чудові тонізуючі властивості, тому його вживання усуне швидку стомлюваність і постійні стреси.

Застосування шпинату в народній медицині

Всі частини шпинату, включаючи бадилля, насіння і коренеплоди, широко використовують у народній медицині. Найчастіше ліки, основним інгредієнтом якого є шпинат, який використовують для лікування захворювань крові, патологій легеневої системи, шлунково-кишкового тракту. Ліки на основі шпинату відмінно справляються з вітамінним дефіцитом і розлади нервової системи.

Шпинат як у свіжому вигляді, так і у формі ліки, можна використовувати для лікування гіпертонії, геморою, хронічного запору, цукрового діабету, метеоризму, цинги, рахіту, атонії кишечника і недокрів’я. Наприклад, при недокрів’ї необхідно вживати відвар шпинату чотири рази на день по чверті склянки. Відвар готується з 200 мілілітрів води і однієї столової ложки свіжого шпинату. Подрібнене листя заливають окропом, варять на водяній бані десять хвилин, настоюють протягом години і проціджують. При спазмах шлунка шпинатний настій потрібно вживати 5 разів на день по дві столові ложки. А при лікуванні атеросклерозу необхідно чергувати прийом настоянки шпинату з прийомом настоянки глоду.

Зверніть увагу, що в результаті тривалого зберігання в шпинаті практично не залишається корисних речовин. Тому вживати страви або ліки з шпинату необхідно протягом 24 годин з моменту приготування.