При якій температурі і скільки часу випікати печиво в духовці: пісочне, вівсяне, імбирне, сирне

Деколи хочеться смачного домашнього печива. Магазинна випічка, безумовно, гарна, але не можна бути повністю впевненим у складі. Коли створюєш солодощі сам, то будеш повністю впевнений в натуральності, та й калорійність можна регулювати. Також якщо людина страждає діабетом або непереносимістю якогось продукту легко замінити інгредієнт на відповідний.

Як правильно спекти печиво? Рецептів на просторах інтернету незліченна безліч. Найпопулярнішим печивом буде:

• пісочне;
• вівсяне;
• імбирне;
• сирне.

Пісочне

Печиво хвилинка. Його легко приготувати і найголовніше це швидкість приготування. Воно виходить досить дешевим. Рецепт приготування простий, для нього знадобиться:

• борошно – 3 склянки;
• маргарин – 300 г;
• цукор – 1 склянка;
• яйце – 2 шт.;
• сода – на кінчику ножа;
• лимонний сік або оцет – 0,5 ч. ложки;
• ванілін – за смаком.

Просіяти борошно, щоб воно наповнилося киснем, і позбутися можливого сміття. Змішати борошно з цукром і гашеного содою в глибокій мисці. Додати ванілін і шматочки маргарину. У добре перемішані інгредієнти вбити яйця і замісити тісто до однорідного стану. Сформувати з тіста кулю, накрити рушником або покласти в пакет і поставити в холодильник на 1 годину. Попередньо розігріти духовку до 220 градусів. Тісто розкачати в пласт завтовшки 0,5-1 див. Нарізаємо довільно, можна використовувати спеціальні формочки для тіста. Печиво випікають на сухому листі 8-10 хвилин до підрум’янення. Печиво готово!

Вівсяне

Печиво з вівсянки не тільки легко приготувати, адже вівсянка є в кожному будинку, але і корисно. У такий випічці не використовують борошно, або скорочують її в половину, що сильно впливає на калорійність готового продукту. Також замість цукру тут ідеально підійде мед або інший замінник. Навіть дитина впорається з рецептом, так що ж нам знадобиться:

• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 2/3 склянки;
• яйце – 1 шт.;
• вівсяні пластівці – стакан;
• насіння або подрібнені горіхи – 6 ст. л.;
• розпушувач – 10 г;
• кориця – за смаком.

Вівсянку перемолоти в блендері або кавомолці. Масло перетерти з цукром і борошном. Додати яйця, перемелені пластівці, насіння, розпушувач і корицю. Все добре збити міксером або перемішати ложкою до формування тіста. Готове тісто відкласти в холодильник на 1,5 години. Сформувати кульки і викласти їх на змащений маслом пергамент. Випікати таке печиво треба 20 хвилин при 180 градусах. Готове печиво відмінно поєднується зі склянкою молока. Краще його є ще теплим.

Імбирне

Імбир пряна і гостра приправа, відмінно підходить до м’яса і риби. З недавніх пір його стали додавати в солодку випічку. Кожен, хто одного разу відчув це ласощі, ніколи не забуде про неї. Для приготування такого печива потрібно багато приправ, але вони його зовсім не псують. Рецепт простий, для нього знадобиться:

• борошно – 250 г;
• яйце – 1 шт.;
• масло вершкове – 100 г;
• цукрова пудра – 100 г;
• імбир мелений – 2 ч. ложки;
• кориця мелена – 1 ч. ложка;
• кардамон – 0,5 ч. ложки;
• гвоздика мелена – 0,5 ч. ложки;
• перець запашний мелений – 0,5 ч. ложки;
• какао-порошок – 1 ч. ложка;
• мед – 1 ст. ложка;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• сіль – щіпка.

Масло повинне бути м’яким і кімнатної температури. Яйця дістати з холодильника також заздалегідь, можна погріти їх у теплій воді, якщо забули. Змішати всі спеції, соду і сіль. Просіяти в глибоку миску борошно і какао, змішати зі спеціями. Можна всипати більше какао, якщо хочете більш темний печиво. Окремо збити м’яке масло з цукровою пудрою, яйцем і медом. Тепер з’єднайте інгредієнти і вимішуйте тісто. Воно вийде трохи липким – це не страшно. Далі відкладіть тісто відпочити на годину в холодильник. Охолоджене тісто розкачати в пласт завтовшки 5 мм, Вирізати печиво. Викласти на сухий пергамент і випікати в духовці 5 хвилин при 180 градусах.

Сирне

Серед перерахованих вище рецептів тут найменше інгредієнтів. Печиво виходить хрустким зовні і м’яким всередині. Для цього потрібно:

• сир – 250 г;
• вершкове масло – 200 г;
• сіль – щіпка;
• борошно – 500 г;
• цукор на обсипання.

Спочатку потрібно розім’яти сир з маслом і сіллю, можна скористатися міксером або звичайною виделкою. Додати борошно і замісити тісто. Ком відкласти на півгодини в холодильник. Відпочиле тісто розкачати в тонкий пласт і вирізати склянкою кружечки. Кожен гурток вмочити в цукор і скласти вдвічі, знову вмочити і скласти. Готові трикутники вмочити в останній раз і викласти на пергамент. Випікати 20 хвилин при 180 градусах. Аромат готового печива нікого не залишить байдужим. Приємного чаювання!