При якій температурі і скільки часу потрібно запікати картоплю

Картопля – воістину універсальний продукт. Її можна знайти практично в будь-якому магазині, вона має доступну ціну, та й до того ж володіє прекрасним смаком. З картоплі можна приготувати неймовірно велику кількість страв, але все ж однією з найбільш смачних залишається запечена картопля.

Крім смаку, запечена картопля приваблює також простотою приготування. Але не варто забувати, що навіть найпростіша страва має свої особливості приготування.

Час і температура запікання картоплі

Такі показники, як час і температура, дуже важливі в приготуванні смачної запеченої картоплі. Вони можуть змінюватися в залежності від того, в чому ви готуєте картоплю, яким чином і в якому вигляді, тобто цілком або часточками.

• Цілісну картоплю в мундирі рекомендується готувати в духовій шафі при 180 градусах протягом 35-40 хвилин. В мультиварці на режимі «Випічка» таку картоплю запікають 25 хвилин, потім випускають пару і перевертають картоплини, після чого готують ще 20 хвилин. Якщо хочете запекти картоплю в аерогрилі, то робіть це при 260 градусах близько 40 хвилин.
• Також можна запікати цілісний картоплю в харчовій фользі. Для приготування картоплі у фользі духова шафа необхідно розігрівати до 180 градусів. Він буде готовий протягом однієї години. В аерогрилі картоплю, загорнуту у фольгу, слід готувати при температурі 250 градусів при середній швидкості обдування. Через 30 хвилин запечена картопля буде готовий до вживання. В мультиварці картопля запікається при режимі «Випічка» на протязі 40 хвилин. Коли пройдуть перші 20 хвилин, мультиварку потрібно відкрити, щоб перевернути картоплини. Зверніть увагу: для запікання картоплі у фользі потрібно кожну картоплину загорнути окремо.
• У фользі можна готувати не тільки цільну сиру картоплю, але і наполовину готову, тобто попередньо відварену. У такому разі картоплю запікають у духовці при 200 градусах, попередньо обернувши двома шарами харчової фольги. Для запікання напівготової картоплі потрібно третину години.
• Щоб запекти картоплю дольками на деку в духовій шафі, його необхідно прогріти до 180 градусів. Через 25-30 хвилин картоплю можна виймати з духовки. В духовці також можна запекти картоплю в рукаві. Духовку потрібно нагріти до тієї ж температури, тобто до 180 градусів. Кілограм нарізаною скибочками картоплі готується близько 40 хвилин. Для 1,5 кілограмів картоплі потрібно 60 хвилин, а для 2 кілограмів – 75 хвилин. В мультиварці часточки картоплі готуються приблизно 35 хвилин на режимі «Випічка». По проходженні 15 хвилин потрібно не забути перемішати блюдо. В аерогрилі теж можна запекти картоплю дольками. Це потрібно робити при температурі 250 градусів протягом 25 хвилин.
• Нарізану на шматочки картоплю можна також приготувати в духовій шафі в горщиках. Щоб запекти її таким чином, слід розігріти духовку до 200 градусів. Коли пройде 45-55 хвилин блюдо буде готово. Краще за все запікати картоплю, нарізану на шматочки, на середньому рівні.

Смачна запечена картопля: секрети

• Щоб запечена картопля вийшла смачною, потрібно вибирати такі сорти картоплі, які містять у своєму складі середня кількість крохмалю. Така картопля відрізняється щільною білою серцевиною і чудово зберігає свою форму після термічної обробки.
• Якщо ви готуєте картоплю цілком, слід брати картоплини приблизно однакового розміру. Це ж стосується і часточок – вони теж повинні бути однаковими.
• Молода картопля випікається швидше. Його слід запікати 5-7 хвилин менше.
• М’ясо або гриби відмінно доповнюють запечену картоплю. Також вона прекрасно поєднується з французькими та італійськими травами, вершками, сметаною, майонезом, кетчупом та іншими соусами.
• Можна запікати картоплю з начинкою. Щоб начинка залишалася на місці, картопля обертають харчовою фольгою. В якості начинки можна використовувати наступні продукти: гриби, сир, м’ясний фарш, сало, зелень, грудинку і бекон.

Якщо точно слідувати всім перерахованим рекомендацій, у вас вийде приголомшливо смачна запечена картопля, яку близькі люди оцінять.