Скільки по часу і при якій температурі запікати кабачки в духовці

Літній період славиться свіжими продуктами. На ринках, в магазинах і на дачних ділянках з’являються свіжі кабачки. Овочі нового врожаю містять безліч вітамінів і мікроелементів, корисних для організму людини. Їх м’якоть ніжна, шкірка тонка, ледве відчутна, а насіння м’яке, його можна навіть не вирізати.

Існує безліч рецептів з кабачків. Цей овоч смажать, тушкують, запікають з різними начинками і без, роблять кабачкову ікру та інші зимові заготовки. У молодих господинь часто виникає питання: «При якій температурі і скільки часу запікати кабачки в духовці?».

Підготовка кабачків

Перед приготуванням кабачки потрібно обов’язково підготувати. Якщо у вас свіжі, невеликі овочі, з тонкою шкіркою і дуже маленьким насінням, то їх достатньо помити, відрізати «попки» і нарізати при необхідності.

Зі старими кабачками доведеться трохи повозитися:

  • помийте овочі під проточною водою;
  • відріжте зайве з обох кінців;
  • очистіть від товстої шкірки;
  • розріжте і вийміть дозріле насіння.

Якщо кабачок досить великий, то зручніше очищати його від шкірки в нарізаному вигляді.

Температура запікання кабачків

Після того, як закінчені всі приготування: кабачки очищені і нарізані, начинка (якщо вона потрібна за рецептом) підготовлена, прийшов час розігрівати духовку.

Овочі покладіть на деко або сковороду, попередньо змащену олією, додайте необхідні спеції, соуси або начинку. Тепер можна ставити в заздалегідь розігріту духовку нашу заготовку. Температуру запікання кабачків встановлюємо на 200 градусів.

Скільки часу запікати кабачки?

Час запікання залежить від розміру кабачка. Так, на приготування цілого овоча потрібно більше часу, ніж для запікання невеликих шматочків. Також багато залежить від вашої духовки. У будь-якому випадку, щоб переконатися в повній готовності страви, проткніть кабачок ножем, якщо він став м’яким, можна подавати на стіл.

Цілком

Щоб запекти цілий кабачок потрібно близько 35 хвилин. Час може варіюватися від розміру. А також молодий овоч приготується швидше, ніж той, що залишився з минулого сезону.

Склад:

  • 1 кабачок середнього розміру;
  • 50 г сиру;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1/2 ч. л. солі;
  • перець, базилік та інші спеції за смаком;
  • рослинна олія.

Приготування:

  • Підготовлений кабачок натерти сіллю, спеціями і протертим часником, змішаним з рослинною олією.
  • Загорнути у фольгу.
  • Поставити в розігріту до 200 градусів духовку.
  • Запікати 25-30 хвилин.
  • Зняти фольгу і посипати натертим сиром.
  • Поставити в духовку для підрум’янення на 5-7 хвилин.

Нарізаними

Як правило, для приготування в духовці кабачки нарізають не кубиками, а кружечками, щоб в них можна було покласти начинку. В цьому випадку для приготування знадобиться не більше 20 хвилин.

Склад:

  • 1 кабачок;
  • 1 великий помідор;
  • 100 г сиру;
  • 1 зубчик часнику;
  • 50 г сирокопченої ковбаси;
  • 50 г сметани;
  • зелень кропу або петрушки;
  • сіль і спеції за смаком.

Приготування:

  • Кабачки підготувати, нарізати кружечками, товщиною в 1-1,5 см.
  • Вийняти серцевину.
  • Викласти кружечки на змащене олією деко.
  • Посипати сіллю і спеціями.
  • Нарізати ковбасу кубиками і викласти в середину кружечків.
  • Додати нарізаний кружальцями помідор.
  • Сметану змішати з часником і полити зверху кабачки.
  • Посипати натертим сиром.
  • Поставити в розігріту до 200 градусів духовку.
  • Запікати 20 хвилин.
  • Посипати свіжою зеленню.

Цей рецепт особливо добре підходить для великих кабачків, у яких потрібно виймати середину. Так і начинки в них поміститься більше.

Човники з кабачків

Щоб з кабачка отримати човник, його потрібно розрізати вздовж на 2 частини і вийняти серцевину, звільнивши місце для начинки. У такому вигляді овоч буде готуватися трохи менше цілого, але довше нарізаного. Зазвичай вистачає 30 хвилин. Але, якщо в якості начинки ви використовуєте свіже м’ясо або фарш, варто збільшити час до 40 хвилин, щоб м’ясна складова точно встигла приготуватися.

Склад:

  • 4 молодих кабачка;
  • 400 г фаршу;
  • 2 помідори;
  • 1 цибулина;
  • 150 г сиру;
  • сіль, перець та інші спеції за смаком.

Приготування:

  • Підготовлені кабачки викласти на деко.
  • Порізати дрібно цибулю, змішати її з фаршем, додати сіль і спеції.
  • Наповнити начинкою човники.
  • Помідори нарізати кружечками і викласти зверху.
  • Посипати тертим сиром.
  • Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 40 хвилин.

Смачні і соковиті рецепти з кабачків, з начинкою або без неї нікого не залишать байдужими. Це чудові, самодостатні страви, які практично не потребують зусиль, а їх приготування займає дуже мало часу. Кілька рецептів з цього овоча повинні обов’язково бути в скарбничці кожної господині.


Додати коментар