Тріска, запечена в сметані
Постійним читачкам нашого онлайн-журналу вже відомо кілька рецептів запеченої тріски, оскільки подібній темі був присвячений розмову одного разу. Сьогодні ми вирішили представити ще трійку смачних способів запікання тріски в духовці.
Про користь тріски можна складати легенди. Регулярне вживання страви з цієї риби вважається відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань, хвороб шлунково-кишкового тракту і щитовидної залози. До того ж входять до складу рибки макро — і мікроелементи активізують процеси крові, позитивно відбиваються на стані шкіри, волосся і нігтів, висока її користь для функціонування мозку. Настільки значний список корисних властивостей – це відмінний привід для того, щоб побалувати своїх улюблених домочадців рибної смакотою. І саме запікання вважається найбільш підходящим способом приготування тріски. Але досить слів, пора переходити до того, заради чого ми сьогодні зібралися – до рецептами.
Тріска, запечена з картоплею в сметанному соусі
Вам будуть потрібні:
тріска (можна використовувати як філе, так і цілі тушки риби) – 1 кілограм,
картопля – 800 грамів,
цибуля ріпчаста – 2 штуки,
сметана – 1,5 склянки
борошно – 1 склянка,
масло вершкове – 2 столові ложки,
масло рослинне – 4 столові ложки,
зелень – пучок,
сіль – за смаком
перець чорний мелений – за смаком
приправи для риби – на смак.
Спосіб приготування
1. Тріску ділимо на порційні шматочки невеликого розміру.
2. Солимо, перчимо і приправляємо спеціями. Залишаємо маринуватися.
3. Цибулю чистимо. Ріжемо півкільцями.
4. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору в розігрітій олії.
5. Картоплю чистимо. Ріжемо тоненькими пластиками.
6. Трохи обсмажуємо картоплю, тільки лише для того, щоб вона взялася рум’яною скоринкою.
7. У форму для запікання викладаємо обсмажені цибулю.
8. Рибку паніруємо в борошні і викладаємо на картоплю.
9. Зверху рівним шаром розподіляємо картоплю.
10. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі і поливаємо їм рибну вкуснотищу.
11. Відправляємо тріску з картоплею в духовку, прогріту до 220 градусів на 25-30 хвилин.
12. Наразі рибка запікається, ми займемося приготуванням сметанного соусу.
13. Зелень миємо. Обсушуємо. Дрібно рубаємо.
14. Заливаємо зелень сметаною і гарненько перемішуємо.
15. По закінченню вказаного часу тріску з картоплею виймаємо з духовки і поливають сметанним соусом і знову відправляємо в духовку, через 25-30 хвилин можна знімати пробу і пригощати улюблених. Приємного апетиту!
Філе тріски, запечений під сметанним соусом у фользі
Вам будуть потрібні:
тріска -1 кілограм,
сметана – 100 мл,
вершки – 80 мл,
майонез – 50 мл,
цибуля ріпчаста – 2 штуки,
помідор – 2 штуки,
лимон – 1/2 штуки,
сіль – за смаком
перець чорний мелений – за смаком.
Спосіб приготування
1. Филируем тріску. Гострим ножем відокремлюємо м’ясо від шкірки і видаляємо кісточки. Щоб не втрачати час і сили на дану процедуру, ви можете відразу придбати філе тріски, благо, в рибних магазинах відшукати його не складе труднощів.
2. Натираємо філе сіллю і перцем з усіх боків.
3. Цибулю чистимо. Ріжемо півкільцями.
4. Помідори миємо. Нарізаємо кружечками.
5. Викладаємо рибку на фольгу.
6. Збризкуємо свіжовичавленим лимонним соком.
7. На рибку укладаємо помідори. Трохи підсолюємо і при бажанні перчимо.
8. На помідори рівним шаром розподіляємо цибулька.
9. Змішуємо майонез, вершки і сметану.
10. Приготовленим соусом рясно змащуємо цибулька.
11. Гарненько пакуємо смачну начиночку у фольгу і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. За 10 хвилин до готовності фольгу потрібно розкрити, щоб страва запеклось апетитною рум’яною скоринкою.
12. Подавати тріску, запечений під сметанним соусом, слід разом з овочевим салатом, попередньо посипавши рибку зеленню. Відмінним доповненням до цієї вкуснотище стане келих білого сухого вина. Насолоджуйтесь!
Тріска, запечена в духовці зі сметаною
Вам будуть потрібні:
тріска – 0,5 кілограма,
сметана – 2 столові ложки,
лимон – 1/2 штуки,
сіль – за смаком.
Спосіб приготування
1. Рибку не потрошимо і не очищаємо від луски, а просто натираємо сіллю.
2. Відправляємо запікатися рибку в духовку на 20 хвилин.
3. По закінченню вказаного часу знімаємо з рибки луску, потрошимо, видаляємо голову.
4. Змащуємо рибку сметаною і знову відправляємо в духовку на півгодини.
5. Ділимо рибку на порційні шматочки. Прикрашаємо часточками лимончика. Подаємо на стіл разом з гарніром. Тріска добре поєднується з відварною картоплею, запеченими овочами і свіжою зеленню. Їжте на здоров’я!
Дорогі відвідувачки нашого порталу, напевно, у вашій кулінарній книзі є ваш улюблений спосіб запікання тріски. Ми будемо вдячні, якщо у коментарях до цього тексту ви поділіться відомими вам рецептами.
