Цикорій розчинний: користь і шкода

Що ви знаєте про цикорії? Крім того, що однойменний напій рекомендують пити замість кави вагітним жінкам, сердечникам і всім тим, кому протипоказано вживання продуктів з високим вмістом кофеїну? Цикорій розчинний порошкоподібний дійсно непогано замінює кави, особливо якщо постаратися приготувати його оригінальним способом : з вершками, цукром, корицею. Смак не відрізниш від капучино. Але насправді цикорій : це не тільки адекватна заміна кави, це ще і неймовірно корисний продукт, але чомусь про це забувають говорити, рекламуючи його.

Цикорій : це трав’яниста рослина з родини Айстрових, його ви дізнаєтеся з ніжно-блакитним квіточкам з вузькими пелюстками. Росте він вільно в лісі, на луках, по узбіччях доріг і на пустирях, часто його сприймають за звичайний польовий або сорный квітка.

В кулінарній та харчової промисловості використовується корінь цикорію, який в довжину може досягати 15 метрів! Його висушують і додають у каву, кавові напої, випічку, солодощі, шоколад. Культивують також цикорій салатний, який вживають у їжу в свіжому вигляді і подають з овочевими, м’ясними стравами. Знайшов своє застосування цикорій і народної медицини та фітотерапії : цілителі і травники просто не могли пройти повз такого корисного рослини.

Користь цикорію

Корисні властивості цикорію досить багатогранні і великі. У ньому міститься великий список різних речовин, які наділяють рослина багатьма цілющими властивостями.

З відомих корисних властивостей цикорію можна виділити наступні:

— протизапальний;
— протимікробний;
— м’який жовчогінний;
— сечогінний;
— тонізуючий;
— прискорює метаболізм.

Розчинний цикорій сприятливо впливає на організм, м’яко усуваючи запалення. Він буде корисний при захворюваннях горла, застуді, ангіні. Протимікробну властивість вбиває бактерії в порожнині рота, захищає ясна він розвитку патогенної мікрофлори, добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Йдуть такі неприємності як відрижка, метеоризм, здуття, так як цикорій не дає їжі загнивати і бродити. Поліпшується травлення і завдяки м’якому желчегонному дії цикорію. При регулярному вживанні цикорію усувається застій жовчі, що знімає больові відчуття в районі цього органу. Жовч починає надходити в потрібній кількості, що сприяє кращому перетравленню їжі, її проходу по кишечнику. Як наслідок проходять запори.

Сечогінним ефектом володіє і натуральну каву, але цикорій виводить надлишки рідини з організму дуже м’яко, не приводячи до зневоднення. Це треба враховувати людям, що страждають артеріальною гіпертензією, приємний кавовий напій з цикорію не тільки не буде шкідливим для серця і судин, але і допоможе знизити тиск.

Від кави також варто утриматися вагітним жінкам, але якраз ця категорія людей нерідко страждає від набряків. З цикорієм можна не відмовлятися від своїх звичок і продовжувати пити приємний на смак гарячий напій і при цьому акуратно і нешкідливо позбавлятися від набряків.

Комплекс корисних речовин цикорію приводить організм в тонус, бадьорить, наповнює його силами і енергією. Можливо, ви не побачите від цикорію такого різкого ефекту як від натуральної кави, його дія швидше є накопичувальним. Зате від нього немає такого негативного аспекту як у кави : організм приходить в тонус без шкоди і наслідків для серця, судин, зубів, шлунка.

Основними корисними речовинами, які містяться в цикорії порошкоподібному є аскорбінова кислота, вітаміни групи В (тіамін-В1, рибофлавін-В2, нікотинова кислота-В3), органічні кислоти, базові мікроелементи калій, натрій, кальцій, магній, залізо та їхні мінеральні солі, а також полісахарид інулін і глікозид інтибін.

Вітамін С є чудовою добавкою до будь-якого раціону, перебрати з ним без зловживання вітамінами складно, тому для організму він завжди цінний. В цикорії його міститься дуже багато, тому напій і рекомендують пити при застуді та спеки. Вітаміни групи зустрічаються в їжі нечасто і досить важко засвоюються. При цьому вони необхідні для правильної роботи метаболізму : обміну речовин. При їх нестачі порушується процес відкладення та обміну ліпідів : жирів, що призводить до набору ваги, при відносному дотриманні дієти. Наситивши свій організм вітамінами групи В можна запустити процес схуднення.

В органічних кислотах потребують всі тканини нашого тіла. Вони сприятливо впливають на шкіру, роблячи її свіжою, здоровою, сильною, і на стінки судин, зберігаючи пружність.

Набір мікроелементів, присутніх в цикорії, є базовим : це найбільш необхідні речовини для людини. Вони відповідають за водно-сольовий обмін в організмі, беруть участь у процесі кровотворення, забезпечують нормальну роботу серцево-судинної і нервової системи організму. Наприклад, при нестачі заліза у людини знижується гемоглобін, що знижує його життєві сили, імунітет, а нестача магнію загрожує розвитком депресії, появою неконтрольованої дратівливості.

Полісахарид інулін в цілому сприятливо позначається на роботі всіх внутрішніх органів, добре впливає на ШКТ, але найголовніша його властивість полягає в умінні знижувати цукор у крові. Це велике значення має для людей з діабетом : вони можу пити цикорій в своє задоволення і з користю. Глікозид інтибін покращує кровообіг в капілярах, розширюючи їх, приплив крові до периферійних ділянках насичує тканини киснем, що усуває багато неприємні відчуття в тілі, знімає болі, вирівнює роботу серця.

Шкоду цикорію

Від вживання цикорію варто утриматися людям, що мають серйозні захворювання судин, наприклад варикозне розширення вен. Також він не буде корисний при астмі, бронхіті, сильному кашлі. Від пиття цикорію порошкоподібного треба відмовитись на період гострих захворювань шлунка і кишечника, при відновленні після порожнинних операцій.