Турнепс: посадка і догляд у відкритому грунті, кращі сорти

Рослина турнепс є одним з підвидів ріпи і доводиться найближчим родичем таким популярним культурам, як капуста, редиска, редька, хрін, дайкон. В городній культурі турнепс відомий з незапам’ятних часів і по харчовій цінності прирівнюється до хліба. З появою картоплі слава смачного і корисного коренеплоду померкла, і сьогодні в промислових масштабах його вирощують тільки на корм худобі.

Однак за смаковими якостями і корисним властивостям турнепс не поступається багатьом популярним овочам. У його складі присутні ефірні олії, вітаміни, флавоноїди та цінні органічні кислоти. Хочете спробувати що-небудь новеньке і заодно зміцнити здоров’я? Посадіть турнепс! Повірте, цей невибагливий і дуже смачний овоч вас не розчарує.

Кращі сорти

Всі сорти турнепсу за кольором м’якоті поділяються на білі і жовті.

Грейстон – сорт з округлим, трохи приплюснутим плодом, заглибленим у грунт приблизно на чверть. Жовті та зелені листки сидять на жовтих черешках. М’якоть жовта, сухувата, прісна.

• Довгий бортфельдский – володар слаборозвинених піднятих яскраво-зеленого листя. Довгастий жовтий коренеплід заглиблений у грунт на половину довжини, але з-за численних розгалужених корінців висмикується туго. Жовта м’якоть середньої соковитості має приємний смак.
• Финск-бортфельдский – сорт з потужними зеленими піднятими листям. Темний коренеплід з численними корінцями занурений в грунт наполовину і важко витягується при збиранні. Соковита м’якоть жовтого кольору володіє відмінним смаком.
• Єллоу Танкард – сорт з довгастим коренеплодом і сильними зеленими полуприподнятыми листям. Темна соковитий м’якуш має приємний смак.
• Жовтий фиолетовоголовый – яскраво-зелене листя цього сорту сидять на фіолетових черешках. Фіолетово-жовтий коренеплід округлої форми витягується з землі без зусиль. Жовта смачна м’якоть трохи суховата.
• Шеститижневий – володар яскраво-зеленого листя, що сидять на блідо-зелених черешках. Біло-зелений коренеплід округлий з невеликою кількістю корінців легко висмикується із землі. Біла соковита м’якоть має чудовий смак.
• Норфолк білий круглий – сорт з потужною яскраво-зеленим бадиллям і округлим фіолетовим коренеплодом, заглибленим у грунт лише на 1/5 довжини. Витягується без праці. М’якоть соковита, біла, смачна.
• Білий шар – новий, дуже перспективний сорт з округлим біло-фіолетовим коренеплодом, зануреним у грунт на половину довжини. Соковита м’якоть біла гарного смаку.
• Круглий червоноголовий – сорт з розвиненими піднятими листям на фіолетових черешках. Темно-фіолетовий зверху і білий в нижній частині приплюснутий коренеплід заглиблений у грунт на третину. М’якоть біла, средньосочна, з приємним смаком.
• Остерзундомский – турнепс з фіолетовими черешками і яскраво-зеленим листям. Подовжений, наполовину заглиблений у грунт, фіолетово-білий коренеплід з працею витягується при збиранні. Біла м’якоть злегка гірчить.

Як правило, білі сорти турнепсу вирощують для сезонного споживання. Сорти з жовтою м’якоттю через присутність в їх складі великої кількості сухих речовин ідеально підходять для тривалого зберігання.

Підготовка посадкового місця

Турнепс добре розвивається на легких суглинних грунтах і дерново-підзолистих торфовищах. Оптимальний показник pH – від 5,0 до 6,5. Враховуючи вимогливість культури до вологості грунту, грядку бажано влаштувати на відкритому або злегка затіненому низинному ділянці, де в минулому сезоні росли буряк, полуниця, ярі і озимі зернові або однорічні трави. Небажаними попередниками є всі рослини сімейства хрестоцвітних: ріпа, хрін, редис, бруква, капуста (будь-який вид), редька, дайкон, ріпак, гірчиця. Після близьких родичів турнепс дозволяється висаджувати не раніше, ніж через 3-4 роки.

Ділянка під посадку готують з осені: грунт перекопують на штик лопати з одночасним внесенням перепрілого коров’яку або перегною (1 відро на 3 м2), нітрофоски (1,5 склянки на м2) або деревної золи (1 склянка на м2).

Важливо! Заправляти грунт для турнепсу свіжим гноєм небажано: від цього шкірка коренеплоду розтріскується, а м’якоть темніє і стає несмачною.

Посів насіння у відкритий грунт

Для одержання багатого врожаю посів турнепсу здійснюється двічі за сезон: в кінці квітня – початку травня – для сезонного споживання, в першу декаду липня – для зимового зберігання. Роботи проводяться наступним чином:

• Грунт на ділянці розпушують і розрівнюють граблями, а потім роблять в ній борозенки глибиною 1,5-2 см на відстані 40-50 см один від одного.
• Дрібні насіння для зручності змішують з крупним піском і висівають у борозни, попередньо пролиті теплою водою.
• Посіви присипають сухим грунтом і мульчують грядку торфом або перегноєм.

У фазі 2-3 листків сходи проріджують, залишаючи між ними відстань 18-20 див.

Розсадний спосіб вирощування

У регіонах з прохолодним нестійким кліматом турнепс висаджують на постійне місце міцною розсадою, до вирощування якої приступають на початку квітня:

• В пластикові або торфоперегнійні горщики насипають живильний субстрат, складений з листової землі, торфу, піску (1 : 1 : 1). Використовувати для посіву загальну ємність небажано, оскільки турнепс, як всі капустяні, дуже важко переносить пікіровку.
• Змішані з піском насіння турнепсу висівають у горщики, присипають сантиметровим шаром перегною, а потім обережно обприскують теплою водою через дрібнодисперсний розпилювач.
• Горщики з посівами накривають харчовою плівкою або склом і розміщують на теплому світлому підвіконні.

З появою сходів плівку (скло) знімають і залишають в горщику для подальшого вирощування тільки один самий міцний росток, інші зрізають ножицями або відщипують. Доглядають за сіянцями турнепсу так само, як за будь-який інший овочевий розсадою: поливають, провітрюють, неглибоко розпушують грунт.

На постійне місце рослинки висаджують після закінчення поворотних заморозків:

• У завчасно розпушеному ґрунті роблять неглибокі лунки з кроком в 20-25 см при ширині міжрядь близько 40-60 см.
• Добре политі напередодні сіянці по одному перевалюють в лунки разом з грудкою землі і прикопують сухим родючим грунтом. З торф’яних горщиків розсаду не витягують, тобто висаджують у грунт разом із посудом.

По завершенні робіт грунт під рослинами ущільнюють і щедро поливають відстояною водою. Коли волога вбереться, грядку мульчують перегноєм або торфом.

Агротехніка

Протягом усього вегетаційного періоду турнепс вимагає систематичного рясного поливу: у жарку суху погоду воду подають 2-3 рази в тиждень, витрачаючи не менше 5-6 л живлющої вологи на кожен м2. Після кожного поливу або дощу грунт під рослинами розпушують на глибину 7-9 см, одночасно виполюючи бур’янисту траву. Під перше рихлення рекомендується внести трохи просіяної деревної золи або гірчичного порошку, щоб відлякати головного шкідника культури – крестоцветную блошку.

На бідних грунтах турнепс двічі за літо підгодовують органічними добривами – настоєм курячого посліду (1 : 20) або гнойової рідиною (1 : 10). Першу підгодівлю проводять через 3-4 тижні після проростання насіння, другу – в першу декаду липня. Щоб підвищити цукристість формуються коренеплодів, «липневий» живильний розчин додають трохи суперфосфату.

Хвороби і шкідники

Як всі представники сімейства хрестоцвітних, турнепс надзвичайно вразливий перед такими захворюваннями, як бель, кила, чорна ніжка, судинний бактеріоз, мозаїка. Проти грибкових захворювань посадки обробляють хімічними фунгіцидами («Фітоспорин», «Квадріс», «Фундазол», «Хорус»). Мозаїка – вірусна інфекція, що не піддається лікуванню, тому заражені їй рослини викорчовують з грядки і спалюють. Однак кращою профілактикою усіх недуг є грамотний догляд: дотримуйтесь сівозміна, своєчасно выпалывайте бур’яни, регулярно поливайте грядку, і ваші міцні гладкі коренеплоди за якістю не поступляться екземплярам з сільськогосподарської виставки.

З шкідників на турнепс зазвичай роблять замах весняна капустяна і паросткова мухи, хрестоцвіті і хвиляста блішки, капустяні вогнівки, попелиці та клопи, ріпаковий клоп і квіткоїд. Проти блішок грядку опудривают золою, а з іншими комахами розправляються за допомогою хімічних інсектицидів контактно-кишкової та системної дії («Карбофос», «Актара», «Актеллік»). В якості захисту від шкідників навколо посадок і в міжряддях рекомендується посадити розмарин, шавлія, нагідки, чорнобривці, аромат яких не подобається ненажерливим «окупантам».

Збір і зберігання врожаю

Турнепс весняного посіву починають викопувати в кінці червня. Довго ці коренеплоди не лежать, тому їх вживають в їжу в перший тиждень після збору. Турнепс для зимового зберігання прибирають у вересні-жовтні, до настання холодів. Ні в якому разі не можна допускати промерзання коренеплодів – вже при -6 °C вони стають в’ялими і непридатними до зберігання.

Викопаний турнепс обтрушують від землі і, обрізавши бадилля, розкладають на просушку під навіс. На зберігання закладають тільки рівні здорові коренеплоди без тріщин і гнильних плям. Зібраний урожай містять в непромерзаемом льосі при температурі від 0° до +2 °C і відносній вологості 85-90 %, уклавши на дощатий настил. За відсутністю відповідного сховища в городі викопують траншею глибиною 70-90 см, укладають у неї коренеплоди, засипають їх сухою землею або торфом, а потім накривають непромокальним матеріалом.