Тушковані кабачки в мультиварці: рецепти приготування

Мультиварка – незамінна помічниця для зайнятої господині, яка не може дозволити собі проводити багато часу на кухні. За допомогою цього агрегату можна приготувати будь-які овочі, у тому числі кабачки, які улюблені багатьма. Ці овочі володіють ніжним, майже нейтральним смаком і добре поєднуються з різними продуктами.

Кабачки, тушковані в мультиварці, можуть служити самостійною стравою або доповненням до м’яса, курки, грибів.

Особливості приготування

Приготування рагу з овочів в мультиварці має свою специфіку. Для того щоб тушковані в ній кабачки вийшли смачними, необхідно знати кілька тонкощів.

  • З молодих кабачків страви виходять більш ніжними і витонченими, але загасити в мультиварці можна і більші екземпляри. Якщо молоді овочі досить добре вимити, зрілі потрібно очистити від шкірки і насіння. Шкірку легко зняти овочечисткою, для видалення насіння кабачки розрізають навпіл, вичищають з них м’якоть ложкою.
  • Тушковані кабачки виходять смачніші, якщо їх попередньо обсмажити. Однак калорійність страви від цього зросте.
  • Кабачки мають майже нейтральним смаком, вбираючи аромат і смак інших продуктів. На смак готового блюда, в якому ці овочі займають значну частину, сильно вплине букет приправ, використаних при його приготуванні.
  • Для приготування тушкованих кабачків в мультиварці потрібно використання режимів «Випічка» і «Тушкування». Перша програма потрібна для обсмажування овочів, друга є основною.
  • Час приготування кабачків в мультиварці залежить від потужності агрегату. Якщо ви тушкуйте кабачки в мультиварці вперше, періодично перевіряйте готовність страви, відкриваючи кришку. Якщо овочі виявляться готові раніше терміну, внесіть коригування в рецепт.
  • Щоб рагу з кабачків не вийшло водянистим і малоапетитним, не додавайте багато води і соліть блюдо незадовго до його готовності.

Окремі нюанси приготування тушкованих кабачків в мультиварці залежать від конкретного рецепту. Звіряючись з рекомендаціями, які його супроводжують, ви уникнете прикрих помилок.

Кабачки в сметані, тушковані в мультиварці

Склад:

  • молоді кабачки – 1 кг;
  • борошно – 40 г;
  • цукор – пучку;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
  • свіжий кріп – 50 г;
  • рослинна олія – 40 мл;
  • сметана – 150 мл

Спосіб приготування:

  • Кабачки вимити, обсушити кухонним рушником. Наріжте кружальцями товщиною близько половини сантиметра.
  • Борошно змішайте з сіллю, перцем і цукром, всипте в поліетиленовий пакет.
  • Покладіть в пакет кабачки, потрясіть його, щоб всі шматочки овочів вкрилися борошняною сумішшю.
  • У чашу мультиварки влийте масло. Включіть її, вибравши програму «Випічка». Якщо у вашому приладі передбачена функція «Смаження», можна використовувати саме її.
  • Через 2-3 хвилини покладіть в чашу мультиварки кабачки. Обсмажуйте їх 7-8 хвилин.
  • У сметану додайте 50 мл води. Розмішайте. Залийте кабачки.
  • Поміняйте режим випічки на програму «Тушкування». Встановіть Таймер на 20 хвилин.

Кропом кабачки посипаються при подачі до столу. Перед цим зелень потрібно дрібно порубати ножем.

Пікантні кабачки, тушковані в мультиварці

Склад:

  • молоді кабачки – 0,5 кг;
  • морква – 0,25 кг;
  • ріпчаста цибуля – 100 г;
  • помідори – 0,3 кг;
  • часник – 5 зубчиків;
  • мелений імбир – велика пучку;
  • мелений коріандр – пучку;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
  • рослинна олія – 40 мл;
  • вода – 50 мл;
  • свіжа зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Кабачки, вимивши і обсушивши, наріжте кружальцями товщиною близько 0,5 див.
  • Такими ж наріжте кружальцями помідори. Покладіть їх окремо.
  • Часник пропустіть через прес.
  • Моркву очистіть, помийте, обсушіть серветкою. Дрібно натріть.
  • Цибулю, звільнивши від лушпиння, наріжте дрібними шматочками.
  • У чашу мультиварки влийте масло.
  • Цибулю і моркву перемішайте, покладіть на дно ємності агрегату.
  • На «подушку» з цибулі і моркви викладіть кабачки. Верхнім шаром покладіть кружечки помідорів.
  • Посипте овочі перцем, імбиром і коріандром.
  • Додайте води.
  • Увімкніть прилад на 1 годину, вибравши програму «гасіння».
  • За 5 хвилин до завершення роботи програми підсолити овочі, додайте роздавлений часник і дрібно порізану зелень.

Кабачки, потушенные в мультиварці за наведеним рецептом, сподобаються любителям пікантних закусок. Страва виглядає яскраво і апетитно.

Кабачки, тушковані в мультиварці з овочами

Склад:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • картопля – 0,5 кг;
  • ріпчаста цибуля – 100 г;
  • морква – 100 г;
  • солодкий перець – 0,5 кг;
  • помідори – 0,5 кг;
  • часник – 5 зубчиків;
  • сметана (не обов’язково) – 150 мл;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Цибулю очистіть, дрібно поріжте.
  • Очищену моркву подрібніть на тертці з отворами середньої величини.
  • Перці вимити, видалити у них плодоніжки з насінням. М’якоть наріжте четвертинками кілець.
  • Кабачки, помийте. Обсушіть. При необхідності очистіть від грубої шкірки і насіння. Наріжте кубиками трохи крупніше 1 див.
  • Картоплю очистіть, поріжте на такі ж шматки, як кабачки.
  • Помідори надріжте хрест-навхрест. Опустіть їх на 2 хвилини в киплячу воду. Вийміть шумівкою, остудіть, поклавши в ємність з холодною водою. Очистіть, наріжте кубиками.
  • Дрібно порубаєте часник.
  • Цибулю і моркву перемішайте, покладіть на дно мультиварки. На них покладіть кабачки.
  • Посипте кабачки частиною перцю, покрийте шаром томатів.
  • Зверху викладіть картоплю. Приправте. Посипте часником. Викладіть зверху перець і помідори, що залишилися.
  • Якщо хочеться, щоб рагу мало більш ніжний смак, покрийте томати сметаною.
  • Увімкніть агрегат, активувавши програму «Тушкування». Встановіть Таймер на 40-50 хвилин в залежності від потужності вашого приладу.
  • За 10 хвилин до готовності підсолити овочі, перемішайте.

Кабачки, тушковані з овочами, — ситна страва, яка здатна замінити повноцінний обід або вечерю.

Кабачки, тушковані в мультиварці, можуть володіти різним смаком – багато залежить від обраного варіанту страви. Але який би рецепт ви не вибрали, кухонна техніка допоможе впоратися з готуванням на «відмінно».


Додати коментар