У яких продуктах міститься натрій
Натрій є одним з найбільш затребуваних мікроелементів, в яких особливо гостро потребує людський організм. Пояснюється це тим, що ця речовина відповідає за регулювання рівня рідини в організмі, а також входить до складу крові та шлункового соку, є важливим елементом травної системи.
Навіщо натрій потрібен вашому організму
В домі у кожної людини, напевно, знайдеться два важливих продукту, багаті натрієм. Це звичайна харчова сода і сіль, без яких важко уявити собі сучасну кулінарію. У цьому немає нічого дивного, так як саме натрій підсилює смакові якості будь-яких страв і продуктів. Відбувається це невипадково, тому що дана речовина покликане стимулювати процеси травлення. Але для того, щоб шлунковий сік почав виділятися, рецептори, розташовані в ротовій порожнині, помилкові подати відповідний сигнал про те, що організм отримав смачну і корисну їжу. Спробуйте з’їсти пару ложок супу без солі, і вже через декілька хвилин відчуєте стан насичення, яке є хибним. Саме таким чином наш організм реагує на відсутність солі і дає зрозуміти, що таку їжу перетравити йому буде вкрай складно.
Денна норма споживання натрію
Звичайно ж, маючи під рукою сіль і соду, забезпечити добову потребу організму в натрії не становить особливої праці. Дорослій людині необхідно одержувати щодня не менше 5 г цієї речовини, для дітей і літніх людей норма становить близько 3 м. Коли організм працює злагоджено і збалансовано, то накопичення натрію в ньому не відбувається. Надлишки цього мікроелемента виводяться природним шляхом разом з сечею. Саме з цієї причини іноді можна дозволити собі з’їсть досить багато солоної риби або ж горішків, не побоюючись негативних наслідків. У той же час дефіцит натрію в організмі може призвести до серйозних проблем, однією з яких є порушення процесу травлення. Їжа, що надходить у шлунок, просто буде лежати в ньому мертвим вантажем і гнити, так як відсутність натрію зводить до мінімуму кількість вироблюваного шлункового соку. Серед типових синдромів дефіциту натрію, що зустрічається вкрай рідко, можна відзначити постійну спрагу, проблеми з шкірою, яка стає схожою на пергамент, тривалі депресії і напади дратівливістю, які змінюються втомою і сонливістю.
У яких продуктах міститься натрій
Заповнити дефіцит натрію в організмі не складно, і для цих цілей зовсім необов’язково вдаватися до допомоги солі або харчової соди. Досить включити у свій раціон свіжі овочі, як помідори, моркву, буряки та огірки, а також бобові культури. Дуже корисно при дефіциті натрію є каші з гречаної, манної, вівсяної, пшеничної та перлової крупи, а також пити мінеральну воду. Окремо варто сказати про рибі і морепродуктах, які в надлишку містять натрій і можуть бути використані при безсольовій дієті. Також дуже корисна в цьому відношенні морська капуста, вміст натрію в якій є досить високим. М’ясні і молочні страви, копченості та соління — все це варто включати в раціон при дефіциті натрію. Але, як правило, людський організм сам подає сигнал про те, коли виникають подібні ситуації, і вимагає солоненького.
Складніше йдуть справи з надлишком натрію в організмі. Якщо порушений обмін речовин, то це може стати серйозною проблемою і призвести до виникнення набряків, порушення роботи нирок і надниркових залоз. Крім цього, надлишок натрію в організмі досить негативно впливають на роботу серцево-судинної системи і можуть спровокувати різке погіршення стану людей, що страждають гіпертонією або ж ішемічною хворобою.
