У яких продуктах міститься вітамін Д
Вітамін Д є одним з найбільш важливих компонентів в організмі будь-якої людини. Пояснюється це тим, що дана речовина бере активну участь в утворенні і засвоюваності таких мікроелементів, як кальцій і фосфор, які в свою чергу, являють собою «будівельний матеріал» для кісток, зубів, нігтів, волосся та шкіри. Добова доза вітаміну Д для малюків у віці до 3 років, коли йде інтенсивне формування опорно-рухового апарату, становить не менше 450-500 МО. У свою чергу, для підлітків вона декілька вище — 500-600 МО на добу. Після 25 років інтенсивний ріст людини сповільнюється, проте потреба у вітаміні Д, що відповідає не тільки за формування, але і за відновлення кісткових тканин, залишається досить високою і становить не менше 250-300 МО на добу. Окремо варто сказати про вагітних жінок, для яких цей компонент життєво необхідний. Для того, щоб майбутня мама відчувала себе нормально, а плід розвивався правильно, її організм щодня повинен отримувати не менше 600-800 МО вітаміну Д.
Де міститься вітамін Д
Основним його джерелом є ультрафіолет, який при попаданні на шкіру стимулює вироблення вітаміну Д в тканинах. Причому, для того, щоб «набрати» добову норму, досить провести на сонці всього лише 15-20 хвилин. Однак у силу природних умов або підвищеної чутливості до ультрафіолету далеко не всі люди можуть дозволити собі кожен день приймати сонячні ванни. І в цьому випадку на допомогу приходять продукти харчування, в яких містяться такі різновиди вітаміну Д, як кальцеферолы.
Найбільша їх кількість міститься в морепродуктах, тому людям, які відчувають дефіцит у вітаміні Д рекомендується вживати в їжу тунець, оселедець, сардини, лосось, макрель, печінка тріски, червону і чорну ікру. Крім цього, незамінним джерелом вітаміну Д є риб’ячий жир, який можна придбати в капсулах, що дозволить уникнути неприємних відчуттів при прийомі цього корисного і дуже важливого для кожної людини продукту. Крім цього, вітамін Д багаті молочні продукти, курячі і перепелині яйця, яловича і свиняча печінка. Для тих, хто віддає перевагу рослинній їжі, заповнити нестачу вітаміну Д в організмі можна за допомогою петрушки і кропу, різних видів грибів, селери і кропиви. Крім цього, варто заварювати чай з польового хвоща і люцерни, які також в надлишку містять цей компонент. Плюс до всього, хорошим джерелом вітаміну Д є пивні дріжджі. Однак слід враховувати, що свої корисні властивості вони зберігають лише в сирому вигляді, а після додавання до страв, які піддаються термічній обробці, кількість кальцеферолов скорочується приблизно в 10 разів.
Вітамін Д має властивість акумулюватися в організмі людини, тому зовсім необов’язково щодня вживати в їжу продукти, в яких він міститься. Проте стежити за загальним станом здоров’я і витратою цієї речовини слід дуже ретельно. Адже при дефіциті вітаміну Д в організмі відбуваються незворотні процеси, які призводять до руйнування кісткової тканини, випадання зубів і волосся. Крім цього, нестача цієї речовини призводить до розвитку депресії, зниження апетиту, безсонні, болів у горлі, проблем із зором. Одним з перших симптомів нестачі кальцеферолов в організмі людини є м’язова слабкість і зниження імунітету. Саме з цієї причини продукти, багаті вітаміном Д, рекомендується включати в щоденний раціон людей, які перенесли тяжкі вірусні або інфекційні захворювання, операції або травми. Крім цього, останні наукові дослідження показали, що саме кальцеферолы перешкоджають мутації генів і утворенню злоякісних пухлин. Тому вітамін Д є відмінним засобом для профілактики онкологічних захворювань.
Разом з тим, його надлишок в організмі може призвести до досить серйозних проблем зі здоров’ям. В першу чергу, дана речовина симулює вироблення кальцію, надлишки якого не засвоюються, а відкладаються на стінках судин, у печінці та нирках. В результаті утворюються камені і так звані бляшки, які перешкоджають нормальному кровотоку і можуть спровокувати гострі напади болю в області живота. Плюс до всього, слід враховувати, що передозування вітаміну Д може привести до сильних головних болів, нудоти і блювоти, запорів, різкого підвищення артеріального тиску, загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Ще одним важливим моментом, який слід враховувати при вживанні їжі, багатої вітаміном Д, є те, що він у великих дозах здатний блокувати всмоктування в кров такого важливого макроелементи, як залізо, що в свою чергу, може призвести до зниження рівня гемоглобіну.
