У яких продуктах міститься вітамін Е

У більшості людей сьогодні на слуху таке слово, як антиоксиданти — речовини, які перешкоджають природному старінню організму, руйнуванню внутрішніх органів, м’язів, кісток і шкірних покривів. Однак мало хто знає про те, що найбільш потужним природним антиоксидантом є вітамін Е, який виконує безліч різноманітних функцій. В першу чергу, він живить клітини організму, симулюючи процеси їх росту і ділення. В результаті цього оновлюються шкірні покриви, волосся і нігті. Плюс до всього, вітамін Е чудово зміцнює стінки судин, захищаючи їх від ламкості, що, в свою чергу, допомагає уникнути багатьох серйозних захворювань, одним з яких є інсульт. Ще одна корисна властивість вітаміну Е полягає в тому, що він сприяє розрідженню крові і перешкоджає утворенню тромбів. При цьому в задачі даної речовини входить контроль за процесами обміну речовин у м’язовій тканині.

Навіщо потрібен вітамін Е організму

Вітамін Е нерідко називають жіночим, так як його нестача в організмі є однією з найбільш поширених причин безпліддя. Плюс до всього, ця корисна речовина стимулює роботу серцевого м’яза, сприяючи при цьому зниженню тиску, прискорює процеси метаболізму в печінці та нирках. Ті люди, в організмі яких недостатньо вітаміну Е, часто скаржаться не тільки на хронічну втому, але і на проблеми із зором, апатію або ж, навпаки, підвищену агресію, сухість шкіри і появу темних плям на шкірі. Крім цього, нестача вітаміну Е в організмі призводить до розвитку м’язової дистрофії, порушення координації рухів, сексуальних розладів, проблем з зубами, волоссям і нігтями.

Добова норма вітаміну Е

Добова потреба людського організму у вітаміні Е визначається в залежності від віку та маси тіла. Так, дітям до одного року, у яких активного формується кісткова і м’язова система, необхідно отримувати щодня не менше 0,5 мк/кг цієї речовини. У дорослих людей потреба у вітаміні Е трохи нижче і становить всього 0,3 мк/кг. При цьому зовсім необов’язково чітко дотримуватися цих пропорції, так як вітамін Е має властивість накопичуватися в організмі. При цьому, на відміну від інших речовин, він практично не виводиться з потом, калом і сечею. Значно згубніша для нього є прямі сонячні промені. Саме з цієї причини людям, які відчувають нестачу у вітаміні Е, слід поменше бувати на сонці і, по можливості, відмовитися від відвідування пляжу. Втім, від впливу на організм ультрафіолету влітку ніхто не застрахований, тому в цей період медики рекомендують вживати в їжу якомога більше продуктів, які містять цей компонент.

Де міститься вітамін Е

Вітамін Е — досить поширена речовина, яка входить в склад їжі як рослинного, так і тваринного походження. Існує досить велика група продуктів харчування, які можуть забезпечити добову потребу людини в цьому вітаміні. В першу чергу, це злакові культури, тому тим, хто хоче заповнити недолік вітаміну Е в організмі, слід включати в щоденний раціон хліб грубого помелу, ячну, кукурудзяну або ж вівсяну кашу, паростки пшениці, а також хлібобулочні вироби з пшеничного борошна. Крім цього, вітамін Е в надлишку міститься в моркві, свіжому зеленому горошку, квасолі, картоплі, салаті, шпинаті, селері, а також різних видах горіхів. Причому, лідерами в цьому відношенні є арахіс, кешью і фундук. Ще одним джерелом вітаміну Е визнана соя, проте із-за того, що багато-які її сорти зазнали генної модифікації, з цим продуктом варто поводитися вкрай обережно. Набагато безпечніше замінити сою такими рослинними оліями, як кукурудзяна, бавовняна, льняна або ж оливкова, які сьогодні можна придбати практично в будь-якому супермаркеті. Однак при цьому слід пам’ятати, що будь-яка термічна обробка продуктів, до складу яких входить вітамін Е, призводить до його розпаду. Саме з цієї причини вживати в їжу м’ясо і яйця, в яких міститься цей важливий компонент, безглуздо. Виняток становить в’ялена домашня ковбаса і сало, в яких вітамін Е все ж таки присутній.

Що стосується їжі тваринного походження, то для поповнення запасів цієї речовини в організмі варто вживати в їжу всі без винятку молочні продукти, особливо сир, тверді сорти сирів та вершкове масло. Ну, а влітку, коли овочів і фруктів в надлишку, можна включити в раціон груші, зелений лук, сливи, плоди шипшини та обліпихи, а також смородину, чорноплідну горобину і ожину.

При цьому не варто забувати про те, що підвищена концентрація вітаміну Е в організмі може призвести до певних проблем зі здоров’ям. Незважаючи на те, що ця речовина є абсолютно нетоксичною, у великих кількостях вона нерідко провокує блювоту, діарею, загальну слабкість та підвищення артеріального тиску.