Вирощування кінзи в домашніх умовах

Корисні властивості кінзи відомі ще з давніх часів. Вона полюбилася своїм пряним смаком багатьом любителям зелені, і швидко стала популярною у всьому світі. Кіндзу використовують як добавки до других страв, додають в салати і консервацію. Однак багато хто навіть не здогадуються, що таку чудову приправу можна виростити вдома на підвіконні.

Як садити кінзу?

Для забезпечення рослини поживними речовинами, не варто вживати хімічні добрива, адже потім доведеться використовувати зелень в їжу. Краще всього заздалегідь придбати земельну субстрат для розсади, який буде наповнений необхідними мікроелементами.

Під час посадки коріандру на підвіконні найкраще підходить суперпесчаная і суглинних грунт. При покупці готового ґрунту в магазині важливо звертати увагу на його кислотність. Кращі результати кінза показує при вирощуванні в нейтральній або слабощелочной землі. Якщо у вас відсутня спеціальна суміш, можна взяти звичайну землю з дачної ділянки. Але в такому випадку необхідно заздалегідь удобрити її перегноєм або компостом, також слід виконати процедуру прожарювання землі. Прожарювання зазвичай виконується в духовці, саме так знищуються шкідники і різні бактерії. Непогано буде додати в родючу суміш з городу невелику порцію деревної золи з розрахунку 2 ст. ложки на кілограм ґрунту.

Тепер треба подбати про посадкової ємності для коріандру. Підійдуть дерев’яні і пластикові ящики, а також пластмасові і керамічні горщики. Краще вибирати посуд з вже готовими дренажними отворами.

В основу підготовленої ємності для кінзи слід заздалегідь насипати дренаж, рекомендується брати керамзит, змішавши його з шаром піску. Насіння висівають рівномірно, на всьому просторі ємності. Після посадки потрібно присипати посадковий матеріал невеликим шаром землі, ретельно полити землю і накрити прозорим пакетом або плівкою. Періодично відкривайте плівку, щоб земля могла вільно дихати. Протягом першого тижня потрібно обприскувати землю пульверизатором, щоб під плівкою підтримувався високий рівень вологості. Перші паростки повинні з’явитися вже через пару тижнів, після цього можна зняти плівку. Якщо паростки почнуть надто витягуватися, значить, їм не вистачає сонячного світла. У такій ситуації необхідно забезпечити кинзі джерело додаткового світла.

Перш ніж висівати насіння, їх необхідно замочити у воді на кілька годин. Такий нехитрий прийом дозволяє добитися кращої схожості. Практичний досвід показує, що для вирощування коріандру в домашніх умовах можна використовувати середньостиглі та ранньостиглі сорти. Хороші результати показують Айдар, Пікантний, Нектар, Гарант та Ранній. При купівлі насіння важливо ознайомитися з їх терміном зберігання, так як 3-4-річні насіння значно поступаються за схожості насіння, що зберігається 1-2 роки.

Основні правила по догляду

Поливати паростки слід відстояною водою, також кінза дуже добре реагує на акуратне розпушування грунту.

Для розташування горщика з кінзою рекомендується вибирати сонячне місце, відмінно підходить балкон або веранда.

Коли у кінзи з’явиться перша сильна і здорова зелень, рослину можна прорідити, позбувшись від слабких і маленьких листя.

Перші паростки з’являться приблизно через 10 днів, а от вживати рослина в їжу можна тільки через місяць. Необхідно виконувати прищипування квіткових зав’язей, щоб кінза спрямовувала всі сили на розвиток листя і стебла.

Також потрібно зрізати верхні зав’язі, так як вони сприяють подовженню та зменшення кількості листя.

Кінза дуже погано реагує на пересадку, тому зайвий раз не рекомендується турбувати рослина.

Щоб насолоджуватися пряним смаком зелені, потрібно посадити кілька горщиків в різний час року. Тому поки один кущик буде тільки розвиватися і квітнути, інший буде радувати великою кількістю листя.

Важливість висвітлення

Окремо варто сказати про освітлення для кінзи, так як при вирощуванні вдома важливо домогтися оптимальної освітленості. Особливо рослина потребує додаткової підсвічування в зимовий період, при недоліку світла кінза не може повноцінно розвиватися. Для підтримки рівня освітленості можна ставити люмінесцентні лампи, розташовуючи їх на висоті півметра над самою верхньою листям рослини. Також можна придбати спеціальні фитолампы в садівничому магазині. Варто пам’ятати, що в природних умовах, світловий день для коріандру становить від 10 до 14 годин, саме так рослина відчуває себе максимально комфортно і радує пишною зеленню.

Як поливати кінзу

Кінза потребує рясному, але рідкісному поливі. Важливо ретельно просочити земляний ком водою, яка повинна пролитися до піддону. У зимовий період інтенсивність поливу потрібно знизити. Коріандр вважається вологолюбним рослиною, і при дефіциті вологи його стебла тоншають, а зелень росте повільніше.

не Можна забувати і про розпушування грунту. Якщо хоча б раз в тиждень проводити процедуру розпушування, то до рослині буде надходити більше кисню, який є найважливішим чинником для розвитку здорової міцної листя. Поряд з горщиками можна поставити ємність з прохолодною водою, щоб в кімнаті підтримується оптимальний рівень вологості. Також 2-3 рази в тиждень рекомендується обприскувати зелень з пульверизатора.

Збір зелені

Через місяць після посадки можна зібрати перший урожай кінзи. Найкраще зривати зелень незадовго до приготування їжі, щоб максимально зберігалися корисні властивості і незвичайний аромат рослини. Зривати зелень можна протягом місяця, а потім культура починає цвісти, після чого листя непридатні для вживання в їжу. Сушити листя не варто, так як в свіжому вигляді вона набагато смачніше і корисніше.

Горщики з кучерявої пахучою зеленню стануть прикрасою для будь-якої кімнати. Крім того кінза володіє властивістю очищення повітря, завдяки наявності у складі ефірних олій, які поширюються по всьому будинку і надають лікувальну дію на організм людини.