Вівсяні висівки: користь і шкода

Колись давно до злакових висівки було зовсім не таке шанобливе ставлення як сьогодні, їх вважали сміттям і придатними тільки для хліба бідняків і корму худоби. Але на подив простолюдини не скаржилися на здоров’я і переносили тяготи життя непохитно, набагато легше, ніж ті, хто харчувався білим, повітряним, м’яким хлібом. Таємниця розкрилася вже в 20 столітті, коли з’ясувалося, що висівки дуже цінний і корисний продукт. Хто б знав, що лушпиння, яка залишається після переробки зерна на борошно має такий багатий склад і може бути корисною в багатьох випадках. Висівки бувають самих різних видів, їх стільки ж, скільки існує злаків. Зустрічаються пшеничні, житні, гірчичні, ячмінні, лляні, гречані, рисові і вівсяні висівки, про останніх ми сьогодні і будемо говорити.

За своїм хімічним складом вівсяні висівки дуже багаті, вони містять близько 90% тих речовин, що присутні в зерні. Але завдяки вживання в свіжому вигляді і своєрідною формою в якій вони перебувають, будь висівки чинять колосальний позитивний ефект на організм людини. В них містяться корисні, довгограючі вуглеводи, клітковина, жири і білки. Хоча висівки не є білковим продуктом, присутніх в них білках налічується більше 20 важливих для організму кислот, а в жирах, які також не займають лідируючу позицію в хімічному складі, є насичені, мононенасичені і поліненасичені кислоти. Вуглеводи багаті різними цукрами, вони потрібні для підтримки обмінних процесів, засвоєння інших речовин. Вітамінний ряд вражає, у великій кількості у вівсяних висівках можна знайти вітаміни А,Е, D, С, Н, вітаміни групи В, а з макро і мікроелементів — магній, натрій, калій, кальцій, залізо, йод, фосфор, сірку,цинк, хлор, бор, мідь.

Корисні властивості вівсяних висівок

Цей вид висівок чудово рятує організм людини від шкідливого холестерину, ефективно виводить і знижує його рівень в крові. Це стосується лише так званого «шкідливого» холестерину, який відкладається у вигляді бляшок на судинах, засмічує всі серцево-судинну систему, призводить до гіпертонії і атеросклерозу, тромбозу. Речовини, що присутні у складі вівсяних висівок, пов’язують шкідливий холестерин і виводять його, тому висівки можна застосовувати не тільки для профілактики, але і при вже розвиненому захворюванні судин, полегшення обов’язково буде.

Друге найсильніші дію вівсяні висівки надають на шкт і всі органи травлення. Вони чудово чистять кишечник, виводять токсини і непотрібні речовини, які тільки засмічують організм, отруюють його. Висівки нормалізують мікрофлору кишечника, справа в тому, що вони є улюбленою їжею живуть там корисних бактерій. Потрапляючи в кишечник бактерії починають активно переробляти висівки, виділяючи при цьому вітаміни групи В, необхідні для здоров’я нервової системи, а також обміну речовин. Нерідко метаболізм, особливо у жінок, проходить повільно, мляво, в результаті накопичується зайва вага, навіть при помірному харчуванні. Вітаміни групи В запускають на повну обмінні процеси, що призводить до нормального спалювання жирів.

Також, згідно з останніми дослідженнями англійських вчених, вівсяні пластівці значно знижують ризик розвитку раку товстого кишечника, їх бажано вносити в раціон всім літнім людям і тим, хто знаходиться у зоні ризику по цьому захворюванню. Висівки є непоганим жовчогінним засобом, тому така добавка до звичної їжі поліпшить її засвоюваність і добре вплине на процес травлення в цілому. Вівсяні висівки корисні для здоров’я печінки, вони також сприяють її очищенню, відновленню, оздоровлення, відтоку жовчі, їх застосовують для лікування захворювань жовчного міхура, підшлункової залози, печінки, кишечника й деяких хвороб шлунка. При гастриті, виразці, запальних захворюваннях органів травлення висівки можна приймати тільки з дозволу лікаря, так як це груба їжа і вона може нашкодити. Вівсяні висівки будуть корисні тим, хто страждає від діабету, оскільки було виявлено їх здатність знижувати цукор у крові.

Вівсяні висівки для схуднення

Всі ці властивості роблять вівсяні висівки не просто корисним продуктом, але і відмінним засобом для боротьби із зайвою вагою. Це, мабуть, найпоширеніша і реально ефективна біодобавка в світі, допомагає схуднути. Висівки входять до складу багатьох дієт і систем харчування, так само їх можна приймати окремо, за індивідуальною і зручною для себе схемою. Спочатку прийому вони допоможуть налагодити стілець, позбавлять від запорів, очищають кишечник — це вже добрий початок. Далі вівсяні висівки стануть хорошим помічників в боротьбі з почуттям голоду.

Щоб висівки почали діяти, їх треба обов’язково запити водою, тоді вони розбухнуть і створять ілюзію повного шлунка, викликають відчуття ситості. Висівки можна додавати в овочеві та фруктові, салати, сир, кисломолочку, але їх обов’язково треба запити, простий, мінеральною водою або зеленим чаєм. Висівки треба приймати не замість прийому їжі — харчуватися треба і бажано правильно, а разом з сніданком, обідом або вечерею, щоб менше з’їсти і швидше насититися. В крайньому випадку, ними можна замінити вечерю або перекушування, щоб вгамувати незадоволений шлунок. Достатньо прийняти 1-2 столові ложки висівок, щоб через 20 хвилин відчути приємну ситість.

Шкоду вівсяних висівок і протипоказання

Не слід приймати більше 3 столових ложок або 30 грамів висівок на день. Від них варто утриматися при виразкових і запальних захворюваннях органів травлення.