Як і що можна приготувати з копченої курки?

Курка ? продукт-завсідник сучасних застіль і буденних меню. Її м’ясо, дієтичне і смачне, є інгредієнтом величезної кількості страв, починаючи від простих закусок, і закінчуючи вишуканими гарячими варіантами. Сьогодні мова піде про копчену курку, яка не залишить байдужим практично нікого, приваблюючи своїм неймовірним ароматом. Вона може бути головною стравою, а може бути інгредієнтом інших страв. Яких, розповімо далі.

Один продукт ? мільйон ідей

Рецепти з цим продуктом зовсім не обмежуються салатами і закусками. Копчене біле м’ясо може стати частиною начинки для пирогів і рулетів, бутербродів, сандвічів, супів, воно прекрасно поєднується з картоплею і овочами. А якщо ви не пробували соуси з курячим м’ясом до спагетті, тоді обов’язково виправляйте ситуацію. Це дуже смачно.

Єдине, що важливо враховувати при виборі такого продукту ? спосіб приготування. Чудово, якщо ви будете впевнені в тому, що тушка була витримана над тліючим вогнем кілька днів (холодний спосіб). Чи була піддана тепловій обробці при високій температурі в спеціальній коптильні без використання будь-яких допоміжних штучних речовин, які надають більш яскравий аромат і смак м’яса.

Тепер можна переходити до страв і розповідями про те, як їх приготувати.

«Легкий»

Назва цього салату таке не тому що готувати його не складно (хоча і це правда), а тому що він прекрасно підійде в якості легкої закуски перед основними стравами або в парі з ними. Для цього вам знадобляться:

• грудка курки ? 100 г;
• солодкий перець ? 1 шт.;
• селера ? 2-3 шт.;
• яблуко ? 1 шт.;
• зелень;
• спеції.

Всі інгредієнти потрібно всього лише дрібно нарізати, додати приправи, посипати рубаною зеленню і заправити майонезом. Заправку в такому освіжаючого вітамінному коктейлі можна замінити йогуртом без добавок або домашнім майонезом. Сметана також підійде. Якщо ви хочете додати ще одну «родзинку» ? покладіть подрібнені горіхи.

«Гострий»

Саме по собі біле м’ясо має досить м’яким смаком, і якщо хочеться підкреслити його остринкой, тоді такий варіант салату вам доведеться по душі.

Візьміть:

• копчений окіст ? 150 г;
• кукурудза ? 100 г;
• морква по-корейськи ? 100 г;
• цибуля ? 1 шт.;
• сухарики;
• майонез.

Окіст розібрати, м’ясо нарізати уздовж волокон. Змішати з корейською морквою, кукурудзою, цибулею та сухариками. Приправити сіллю і перцем, заправити. Подавати до столу відразу, щоб сухарики не встигли розмокнути.

Закуска заморська

Це страва з ананасами прикрасить будь-фуршет. Ситна закуска з солодким присмаком обов’язково сподобається вашим гостям.

Знадобляться:

• ананаси консервовані (кружечками) ? 1 банка;
• яйце ? 2 шт.;
• куряча грудка ? 100 г;
• сир ? 100 г;
• часник ? 2-3 зуб.;
• кріп.

Варені яйця і сир натерти на тертці, змішати з дрібно нарізаною грудкою, додати часник і кріп, заправити майонезом. Порційно викласти на кожен кружечок ананаса.

Ситна паста

Що можна поставити на стіл для сім’ї, коли потрібно щільно і ситно поїсти? Смачну пасту. Будуть потрібні:

• копчене філе ? 200 г;
• плавлений сир ? 2 шт.;
• вершки ? 30 мл;
• цибуля ? 1 шт.;
• часник ? 1 зуб.;
• спеції;
• паста.

Пасту відварити і приготувати соус. Для нього обсмажити подрібнену цибулю і часник, викласти курку, а через 3 хвилини додати тертий сир і вершки. Тушкувати кілька хвилин, щоб сир розчинився.

Щедро полити пасту і подати до столу.

Окрошка

Звичний річний холодний суп знайде особливий аромат і легкий присмак диму. Необхідні продукти:

• кефір ? 1 л;
• сметана ? 1 ст.;
• філе ? 200 г;
• картопля ? 3 шт.;
• огірок ? 2 шт.;
• редис ? 100 г;
• яйце ? 3 шт.;
• зелень;
• спеції.

Картоплю зварити, разом з іншими овочами, яйцем і філе нарізати кубиками. Сметану змішати з кефіром і залити ними підготовлені інгредієнти, посипати зеленню, приправити спеціями.

Апетитні, красиві і ситні страви з копченою куркою припадуть до смаку навіть запеклим гурманам. Не бійтеся кулінарних експериментів. Приємного апетиту!