Як очистити сковороду від нагару
Будь-яка досвідчена господиня знає про те, що навіть дуже ретельний догляд за сковородою не в змозі захистити її від нагару — масла і жиру, які після кожного приготування їжі та миття посуду все одно залишаються на її поверхні, а потім під впливом вогню утворюють щільну кірку, позбутися якої дуже складно. Нагар далеко не так безневинний, як може здатися на перший погляд. Він містить досить багато канцерогенних речовин, які разом з їжею надходять в наш організм. Плюс до всього, виглядає сковорода з нагаром дуже неохайно, а її маса значно збільшується, адже в деяких випадках товщина такої кірки може доходити до 0,5-1 див.
Тому цілком природно, що кожна жінка, на кухні у якої є забруднена таким способом сковорода, мріє позбавитися від нагару. Кілька десятиліть тому, коли про антипригарних покриттях жінки не мали ніякого уявлення, чистка сковорідок була суто чоловічий обов’язком. Вся справа в тому, що для цих цілей використовувалася звичайна дриль із спеціальною насадкою замість свердла, до якої кріпився шматок наждачного паперу. І саме за допомогою дрилі, прикладаючи певні зусилля, зі сковороди можна було повністю видалити нагар. Після цього її поверхня шліфувалася, і кухонне начиння виглядала як нова. Цей спосіб можна використовувати і в наші дні, але за умови, що у вашому господарстві немає сковорідок з тефлоновим покриттям, які разом з нагаром позбудуться і антипригарній захисту. Але звичайної чавунній сковорідці така процедура нічим не зашкодить.
Якщо в будинку немає електродриля або ж чоловіка, який здатний на подібний побутової подвиг, то для чищення сковороди можна скористатися іншими рецептами. Наприклад, видалити нагар можна за допомогою силікатного клею, 200 мл якого потрібно розвести в 5 л води. Отриману суміш потрібно вилити в широку і глибоку каструлю, підбираючи її з таким розрахунком, щоб в ємність повністю увійшла сковорода. Коли вода з клеєм закипить, треба опустити в неї сковорідку, а приблизно через 20 хвилин всипати у воду 0,5 кг харчової соди і зменшити вогонь до мінімуму. «Варити» сковороду слід близько години до тих пір, поки весь нагар не відійде і не осяде на дні. Після цього посуд слід добре вимити в проточній воді. До речі, содово-клейовий розчин після цієї процедури можна не виливати. Якщо у вас є інші металеві і керамічні предмети, які потребують чищення, то їх також можна опустити в каструлю на 15-20 хвилин, щоб видалити накип, нагар або ж бруд.
Якщо утворився нагар тільки всередині сковороди, то видалити його можна за допомогою звичайного оцту. Для цього необхідно налити в посуд з таким розрахунком, щоб рідина повністю покривала дно сковорідки, після чого додати 2 столових ложки кухонної солі і довести отриману суміш до кипіння. Тепер слід всипати в оцет 3 столових ложки солі і кип’ятити суміш на повільному вогні до тих пір, поки вона практично повністю не випарується. Правда, слід враховувати, що чистити сковороду таким способом слід лише в добре провітрюваній кухні, інакше кислий оцтовий запах надовго оселиться у вашому домі. Після видалення нагару сковороду потрібно відразу ж опустити в холодну воду, стежачи за тим, щоб пар не обпік вам руки і обличчя, після чого ретельно вимити з використанням гелю для посуду.
Позбавитися від нагару можна і за допомогою лимонної кислоти, яку потрібно взяти з розрахунку 1 чайна ложка на 1 л води. Отриманий розчин слід довести до кипіння, після чого опустити в нього сковороду і залишити замачиваться на кілька годин. Якщо з першого разу нагар повністю не відійде, можна ще раз повторити процедуру.
