Як пити джин
Батьківщина джина — Голландія, там вперше він з’явився на світло, після експерименту, в ході якого в спирт додали ялівцеві ягоди і прянощі. На голландською мовою ялівець звучить як «genever», а англійською вимовляється як «дженивер», поступово назва скоротилася до джин. Сьогодні термін «джин» використовують у всьому світі окрім батьківщини джина Голландії, а також Іспанії. Англійці швидко розсмакували джин і незабаром стали його основними світовими виробниками.
Розрізнять два основних види джина: сухий і ароматизований. Сухий джин готують змішуючи спирт, дистильовану воду і ароматизатори, а для ароматизованого джина вимочують у спирті ягоди, фрукти, цедру, цукор, прянощі, а потім напій фільтрують і розливають по пляшках. Самими популярними і відомими марками джина вважаються «Холанд Джин», «Лондон Драй Джин» і «Олд Тому Джин».
Якісний джин при дегустації дає в роті відчуття сильного холоду, англійці говорять про джин «холодний як метал». Холодок компенсує печіння міцного алкоголю і робить ялівцеву горілку придатною для вживання в чистому вигляді. В хорошому джині повинен переважати аромат ялівцю, а доля прянощів створювати лише легке післясмак, збагачувати смак і аромат. В ароматизованих джині повинні явно відчуватися аромати ягід, лимона, апельсина, коріандру, мигдалю.
Як правильно пити джин
Сьогодні джин є одним з найпопулярніших міцних алкогольних напоїв, його п’ють як у чистому вигляді, так і в коктейлях. Але щоб джин став для вас приємним напоєм, його треба навчитися правильно пити.
Джин прийнято подавати в маленьких прямих чарках з товстим дном, а для коктейлів використовують високі склянки. Перед подачею джина непогано охолодити посуд, тоді смак буде більш багатий.
Хоча джин вважають самим жіночим з чоловічих напоїв, пані навряд чи зможуть насолодитися смаком чистої ялівцевої горілки. Та й чоловікам рекомендується перед питтям чистого джина трохи підготувати його: додати лід і скибочку лимона в склянку. Лід для джина і коктейлів треба готувати тільки з дистильованої води або фільтрованої без газу, інакше напій стане каламутним із домішок. Лимон трохи пом’якшить смак чистого джина, зробить більш приємним, збагатить післясмак.
Джин міцний напій, звичайно його фортеця перевищує 37 градусів і, незважаючи на це, джин ні в якому разі не можна запивати водою або соком. Це лише нашкодить шлунку і зведе нанівець всю принадність джина.
Джин хороший аперитив, він викликає апетит, тому його доречно подавати перед їжею. В якості закуски може бути маринована цибуля, маслини і оливки, твердий сир, фрукти. Також джин можна пити під час основного прийому їжі, протягом всього вечері, тоді його краще подати до м’ясних і рибних страв, дичини.
Щоб подати джин дамам зовсім необов’язково володіти тонкощами барного мистецтва. Досить просто знати, з чим добре поєднується джин і діяти за обставинами, виходячи з наявних інгредієнтів.
Джин добре поєднується з:
— вермутом — виходить коктейль «Мартіні»;
— тоніком з високим вмістом хініну — виходить коктейль «Джин-тонік»;
— горілкою і аперитивом «Кіна Лиллет» — виходить коктейль «Веспер», досить міцний;
— будь цитрусовим соком — виходить не міцний освіжаючий коктейль;
— будь бітером, наприклад, «Кампарі», «Ангостура» — коктейль вийде міцний і насичений;
— будь-яким фруктовим або ягідним сиропом — вийде смачний і ароматний коктейль для дам.
найпопулярніші складні коктейлі на основі джина
«Біла леді»
Класичний дамський коктейль. До його складу входять 50 мл джину, 1 яєчний білок, 0,5 ч.л. цукру і 30 мл вершків. Всі інгредієнти змішуються в шейкері, коктейль подають в широкому келиху, прикрашеному цедрою лимона.
«Північне сяйво»
Щоб його приготувати, треба змішати 20 мл вермуту, 20 мл джину, 20 мл лікеру «Полар» і подати в широкому низькому келиху, із додаванням льоду. Бортик келиха треба прикрасити цукровим «інеєм».
«Падший ангел»
Незвичайний коктейль, який готують з однієї частини джина, однієї частини м’ятного лікеру, однієї частини трав’яний настоянки і соку лимона або лайма.
«Адам і Єва»
Беруть 20 мл джину, 20 мл медового лікеру, 10 мл лимонного соку, 5 мл гранатового сиропу, 1 коктейльну вишню і 1 кружечок лимона. Всі рідкі інгредієнти змішуються в шейкері, проціджують в келих, а фрукти нанизують на шпажку і укладають на борт келиха.
