Як пити мартіні

Мартіні по праву вважається королем нічного життя. Це звання йому дали бармени нічних клубів, барів і ресторанів, а кому, як не їм знати про алкогольні пристрасті своїх клієнтів? Мартіні люблять за його характерний смак, за невелику фортецю, за можливість поєднувати його в різноманітними алкогольними та безалкогольними напоями. Він хороший як в чистому вигляді, так і в коктейлях. Те, що мартіні один з найбільш смачних, і тому популярних видів алкоголю, переконувати нікого не треба, а от розповісти, як же все таки правильно пити мартіні, варто. Кожен напій може розкритися по-новому, якщо його охолодити до певної температури, подати його у відповідному посуді, додати до нього тієї чи інший продукт. Можливо у цій статті ви знайдете для себе щось нове і раніше невідоме на тему як все таки пити мартіні правильно.

Що таке мартіні

Як відомо, мартіні — це вермут, вірніше його італійський сорт з вмістом алкоголю 16-18%. А вермут — це вино, якому надали певний смак і аромат за допомогою трав. Основним рослинним інгредієнтом вермуту, що додає йому характерний смак і аромат, є полин (Вермут по-німецьки — полин). У вермуті міститься до 43% полину, але крім неї в його склад входять: м’ята, ялівець, кориця, імбир, материнка, меліса лимонна, мускатний горіх, коріандр, деревій, безсмертник, звіробій,ясенець, бузина чорна, оман, дягель, ромашка та інші трави і прянощі. Повний склад сорти вермуту тримається в таємниці, кожен винороб зберігає цей секрет як зіницю ока — різні пропорції, витримка, етапи настою — все це дозволяє створювати нові смакові відтінки і вдосконалювати вермут.

Класичний вермут проводиться на основі білого вина, з нейтральним ароматом, смаком і вмістом спирту 11-13%, але фортеця мартіні спеціально підвищують до 16-18% в залежності від його виду. Крім білого вина, для виготовлення мартіні, також використовують рожеві і червоні сорти винограду.

До найпопулярнішим видам мартіні відносяться: Bianko, Rosso, Rosato, Extra Dry.

Як правильно пити мартіні

Келихи

Мартіні — це не просто напій, це символ красивого життя, тому бажано пити його з правильного келиха — конусоподібного на високій ніжці. З такого келиха зручно пити мартіні маленькими ковтками, це дозволяє відчути весь букет трав і прянощів входять до складу вермуту.

Температура

Мартіні рекомендується пити охолодженим до 10-15 градусів. Занадто теплий або холодний вермут може вас розчарувати — одні нотки почнуть домінувати, а інші зовсім перестануть відчуватися і, замість багатого за смаковими відчуттями напою, ви отримаєте «плоский», нав’язливий смак. Якщо у вас немає часу на охолодження пляшки мартіні, то покладіть в келих лід або заморожені ягоди, наприклад, полуницю.

Як подати мартіні

Мартіні — це аперитив, який служить для втамування спраги та збудження апетиту і смакових рецепторів, тому його подають перед їжею. Але сьогодні мартіні часто вживають як основний напій вечора, тоді, як правило, ні про яку їжі мова не йде.

Як змішувати мартіні

Мартіні можна пити в чистому вигляді, додавши у нього часточку лимона, оливку, ягоди і фрукти або навіть цибулину. А можна його змішувати з іншими напоями і, тим самим, знижувати або підвищувати його міцність. У чистому вигляді вермути п’ють рідко, як правило, в них додають лід, який поступово тане і розбавляє напій або ж мартіні змішують 1:1 з фруктовим соком — апельсиновим, журавлиним, грейпфрутовим. Звичайно, краще, щоб сік був свіжовичавленим. Якщо ви бажаєте зробити мартіні міцніше, то його можна змішати з джином або горілкою.