Як пити текілу
Текіла — це найпопулярніший алкогольний напій, який виробляється в центральній Мексиці способом ферментації, тобто бродіння і дистиляції соку агави. (Агава — це тропічна трав’яниста рослина)
Текіла — це аперитив, тому її п’ють до їжі або після їжі, тоді це називається дижестив. На батьківщині текіли, Мексиці, її традиційно п’ють з національною стравою під назвою гуакамоле (guacamole) — пюре з авокадо з гострим томатним соусом і перцем чилі.
Текілу прийнято пити помірно охолодженої, тепла текіла буде дуже різкою і ароматною, а у дуже холодній не буде оригінального смаку. Традиційною посудом для текіли є маленькі високі і вузькі стаканчики-чарки з товстим дном, звані caballito, від іспанського «конячка».
Текіла сьогодні отримала широке поширення, цей мексиканський напій вживається по всьому світу. Текілу п’ють в чистому вигляді, заважають в коктейлях, це популярний клубний напій і алкоголь для вечірок. Існує безліч способів пити текілу і всі вони яскраві і цікаві, можливо саме це і привертає увагу людей — вживання цього алкоголю стає справжньою грою і шоу.
Отже, як пити текілу
Спосіб перший
Цей спосіб найбільш відомий, носить в народі назву: «лизни, перекинь, закуси».
В чарку наливається текіла, поруч ставлять сільничку або блюдце з сіллю, а також порізаний на четвертинки або на половинки лайм або лимон. Переважно використовувати саме лайм — його яскраво вираженого гіркуватий смак ідеально підходить до текіли. Береться щіпка солі і насипається в улоговинку на руці у снування великого пальця (місце можна лизнути або змочити крапелькою цитруса, щоб сіль прилипла). Сіль злизує, чарка текіли випивається і потім все закусывается лаймом або лимоном. Цей ритуал відмінно підходить для розпивання текіли у великих компаніях. Іноді сіль наноситься на край келиха і тоді її не треба насипати на руку.
Спосіб другий
Це чисто мексиканський спосіб розпивання текіли. У текілу додається інший алкогольний напій — охолоджена сангріта. Сангріта — це спиртний прохолодний напій, виготовлений основі соку червоного апельсина або лайма, змішаний з томатним соком і перцем чилі. Текілу п’ють в чистому вигляді, а запивають її сангрітой, виходить дивовижне і цікаве післясмак.
Спосіб третій
Цей спосіб називається рапідо (від ісп. rapido «швидкий») або текіла-бум, друга назва більш відоме у нас. Цей спосіб пиття текіли дуже поширений в клубах і барах, коли є потреба швидко випити алкоголь і повернутися на танцпол. Текілу і тонік (або спрайт) наливають у цілий стакан з товстими стінками, закривають зверху серветками, розмішують круговими рухами і, прикривши склянку долонею поверх серветок, три рази вдаряють об барну стійку і швидко випивають. Все відбувається просто блискавично. Напій виходить не міцним, але дуже хвилюючим і стимулюючим.
Спосіб четвертий
Цей спосіб також прибув з Мексики і називається він «Submarino». Його можна назвати родичем російського «йоржа» і вживати таким чином текілу краще тільки загартованим алкоголем людям. Рецепт простий: на дно келиха з пивом ставиться чарка текіли і так п’ється. Цей спосіб підходить для веселих посиденьок в чоловічій дружній компанії.
Спосіб п’ятий
Текілу можна пити і без традиційних чарок. Для цього потрібен цілий лимон або лайм. У фрукта відрізається один гострий край, м’якоть видаляється і таким чином виходить імпровізована цитрусова чарка. На дно кладеться щіпка солі і наливається текіла. Напій набуває злегка цитрусовий смак і п’ється дуже легко. Тільки не чокайтесь такими чарками занадто сильно, краще просто підняти келих вгору, інакше посуд не протримається до кінця вечора.
