Як пити «Єгермейстер» і чим закусувати, рецепти коктейлів

Шанувальники важкого року добре знайомі з таким німецьким напоєм, як «Єгермейстер» (J?germeister). Виробник напою є постійним спонсором декількох рок-груп, у певний період спонсорував проведення «Формули-1» поки не вирішив, що спорт і міцний алкоголь мало сумісні).

Завдяки вдало проведеній рекламної компанії напій став користуватися особливою популярністю у фанатів рок-музикантів і любителів екстриму. Своїх шанувальників напій знайшов і серед мисливців, адже створений він у честь святого Губерта, який вважається покровителем.

Саме йому, за переказами, з’явився олень з хрестом у рогах, зображення якого прикрашає пляшки «Егермейстера», так і назва напою перекладається з німецької як «старший єгер». Проводитися цей трав’яний лікер почав лише в 1934 році, але встиг зайняти міцне місце в рядах елітного алкоголю, склалася певна культура його споживання. Якщо ви маєте намір покуштувати цей бальзам, вам не завадить дізнатися, як пити «Єгермейстер» правильно.

Характеристика напою

Не варто думати, що єдиною причиною популярності «Егермейстера» є продумана маркетингова політика. Напій володіє більш ніж гідним смаком, його якість завжди на висоті завдяки точному дотриманню складною рецептурою і дотримання всіх тонкощів багатоетапної технології виготовлення.

Спочатку напій замислювався як бальзам для позбавлення від проблем з травленням, і з цим завданням добре справляється. Однак головна його перевага — багатий трав’яний букет і неповторний смак.

Склад «Егермейстера» мало кому відомий. Достовірною вважається інформація про те, що для виготовлення напою використовується 56 компонентів, серед яких переважають лікарські і пряні трави, коріння та інші рослинні компоненти. Відомо, що в їх число входять імбир, коріандр, аніс, солодка, шафран, кориця, гвоздика, ялівець, апельсинові кірки. А ось оленячої крові, всупереч думці деяких шанувальників групи Inkubus Sukkubus, метафорично порівняла напій з кров’ю оленя в одній зі своїх пісень, у складі «Егермейстера» ні – виробники висловилися на цей рахунок досить чітко.

Рослинна сировина подрібнюється і настоюється на спирті, потім настій півроку витримується в дубових бочках, фільтрується, а після додавання цукру і карамелі витримується в бочках ще 6 місяців. У результаті виходить тягучий і ароматний алкогольний напій міцністю 35%. Багато з-за солодощі називають його лікером, але він є трав’яним бальзамом і стоїть в одному ряду з Ризьким бальзамом» і «Бехерівкою».

Правила вживання «Егермейстера»

До загальним принципам вживання «Егермейстера» можна віднести наступні:

• Будучи настоєм, поліпшує травлення і володіє солодким смаком, напій найкраще подавати в якості дижестива. Деякі використовують його в якості аперитиву, що не є серйозним порушенням правил його вживання.
• Єгермейстер – міцний напій, п’ють його з невеликих стопок, які називаються шотами.
• У день можна випити не більше 300 мл «Егермейстера», а при слабкому кишечнику навіть менше. В іншому випадку розлад травлення нагадає вам про те, що ви п’єте лікувальну настоянку, а не звичайний лікер.

Негласне правило вживання «Егермейстера» наказує під час його розпивання підняти хоча б один келих за мисливців.

Чим закушувати

Закушувати діжестіви не вважається обов’язковим, але щодо «Егермейстера» склалася традиція подавати закуски. Щоправда, у різних країнах вони різні.

• На батьківщині напою, в Німеччині, його закушують смаженими ковбасками.
• В Америці до «Егермейстеру» запропонують посипані корицею апельсини.
• У нас напій найчастіше закушують часточкою посипаного сіллю лимона.

Строгих правил вибору закуски до «Егермейстеру» немає, так що можна вибирати будь-яку, орієнтуючись на власний смак.

Способи пити «Єгермейстер»

Склалася традиція пити «Єгермейстер» одним з трьох способів.

• Крижаним. Так пити «Єгермейстер» радить виробник. Пляшку з напоєм охолоджують до 18 або навіть 20 градусів нижче нуля. Шоти під нього заморожують. Порція становить 20-40 мл Випивається напій залпом. Затримувати його в роті не рекомендується. При вживанні напою охолодженим його солодкуватий смак майже невиразний, але тонкий аромат трав вловлюється відмінно. У роті залишається приємний післясмак.
• Кімнатної температури. При вживанні «Егермейстера» теплим його гіркувато-солодкий смак стає виразно помітним. Багатий трав’яний букет теж звучить голосніше. Але пити його теплим подобається деяким шанувальникам. Частіше підігрітим до кімнатної температури напій вживають в лікувальних цілях.
• В коктейлях. Найчастіше на основі «Егермейстера» роблять шоти – коктейлі невеликого обсягу, які прийнято випивати залпом. Але існують і інші варіанти коктейлів, до складу яких входить «Єгермейстер».

Залежно від смакових пристрастей кожен може вибрати підходящий варіант вживання «Егермейстера» і коктейль з ним, який припаде до душі.

Коктейль «Підводний човен»

Склад:

• «Єгермейстер» – 40 мл;
• темне пиво – 0,3 л.

Спосіб приготування:

• Наповніть стопку биттером.
• Наповнений «Єгермейстером» шот опустіть на дно пивного кухля.
• Наповніть кухоль пивом, наливаючи його в шот з «Єгермейстером».
• Вийміть стопку, випийте пінний напій.

Існують і інші варіанти приготування цього коктейлю, коли пиво і бальзам просто змішуються у співвідношенні 2:1 або 3:1. В деяких випадках пиво замінюють шампанським. Вибираючи будь-який варіант даного коктейлю, потрібно бути готовим до швидкого сп’яніння і важкого похмілля.

Коктейль «Скажений пес»

Склад:

• «Єгермейстер» – 25 мл;
• лікер «Бейліз» – 25 мл

Спосіб приготування:

• Напої збовтайте в шейкері.
• Перелийте в охолоджений шот.

Напій випивають залпом. Вершковий смак лікеру чудово відтіняє трав’яний букет бальзаму.

Коктейль «Ягерита»

Склад:

• «Єгермейстер» – 15 мл;
• лікер «Куантро» – 15 мл;
• текіла – 15 мл;
• сік лайма – 20 мл;
• колотий лід – 200 г.

Спосіб приготування:

• Високий стакан наповніть колотим льодом.
• Напої вилийте в ємність шейкера і добре їх у ньому збовтайте.
• Перелийте суміш у склянку з льодом.

Напій можна прикрасити кружечком лайма. Подають його з трубочкою, так як він відноситься до категорії лонг-дрінків. Вже з назви коктейлю видно, що рецепт його створено для дам.

Коктейль Sandbl?ser

Склад:

• «Єгермейстер» – 50 мл;
• світлий ром – 20 мл;
• кола – 100 мл;
• лід – 100 г.

Спосіб приготування:

• У склянку насипте лід.
• Ром змішайте з «Єгермейстером».
• Влийте алкогольну суміш у склянку з льодом.
• Наповніть келих колою. В цей час утворюється рясна піна, що є нормальним явищем.

П’ють напій повільно, через трубочку. Багато намагаються перевести назва коктейлю, користуючись спеціальними сервісами, і отримують словосполучення «піщаний бластер», що не зовсім точно відображає зміст слова. Більш точним був би переклад «піскопідривач», але для української мови це слово буде неологізмом.

Трав’яний лікер «Єгермейстер», який правильніше було назвати бальзамом, має мільйони шанувальників у всьому світі. Якщо ви ще не пробували його, пора виправити цю ситуацію, тим більше що у продажу є доступні за ціною пляшки ємністю 40 мл і 200 мл Поради, як пити цей напій правильно, допоможуть отримати задоволення від його вживання.