Як пити «Чінзано» і чим закусувати, рецепти коктейлів

Серед великого асортименту вермуту багато цінителі виділяють напої під маркою Cinzano. Ця італійська компанія випускає вина з 1757 року і користується авторитетом. Вермути «Чінзано» майже так само популярні, як і напої під маркою «Мартіні», а деякі віддають перевагу саме їм.

Оцінити тонкий і багатий букет цього вермуту неможливо, якщо не знати, як пити «Чінзано» правильно. Тут діють загальні правила вживання цього виду алкоголю, але є і своя специфіка.

Різновиди «Чінзано»

«Чінзано» — це не один вермут, а ціла лінійка напоїв. Компанія випускає наступні різновиди вермуту:

• «Б’янко» (Bianco) — білий вермут, володіє солодким смаком з гіркими нотками полину, тонким ароматом трав і ванілі;
• «Россо» (Rosso) — червоний вермут;
• «Роуз» (Rose) — вермут рожевого кольору;
• «Екстра Драй» (Extra Dry) — міцний напій з вираженим трав’янистим ароматом;
• «Оранчио» (Orancio) — відмінною рисою цього вермуту, випускається тільки «Чінзано», є апельсиновий присмак і аромат;
• «Лиметто» (Limetto) — при виробництві цього вермуту використовується цедра лайма і лимона, цей напій також випускається тільки під маркою «Чінзано».

При вживанні вермуту «Чінзано» враховують його унікальні особливості.

Особливості вживання

Вживання «Чінзано» підкоряється загальним правилам щодо вживання вермуту, але окремі види напої цієї серії п’ються по-особливому.

• Вермути не є напоями супроводу, їх не подають до обіду. «Чінзано» можна вживати як аперитив або дижестива, а також без прив’язки до прийому їжі взагалі.
• Краща температура вермутів «Чінзано», що дозволяє оцінити тонкий букет і багатогранний смак напоїв, — 8-12 градусів. Охолодити пляшку можна в холодильнику або за допомогою кубиків льоду, додавши їх безпосередньо в келих з вермутом. Вермут «Лиметто» можна остуджувати набагато сильніше, деякі заморожують його навіть до стану крижаної крихти.
• Вермути «Чінзано» можна пити з конусоподібних келихів на тонких високих ніжках, з яких п’ють вермути «Мартіні». Не буде великою помилкою подавати їх у коньячних келихах або склянках з товстим дном, з яких зазвичай п’ють віскі.
• Вермути «Чінзано» п’ють в чистому вигляді або розбавляючи фільтрованої негазованою водою. Розбавити їх також можна солодкими газованими напоями (тоніком, содовою), соком. Припустиме змішування з іншими видами алкоголю. Кола перебиває аромат вермуту, її для розбавлення «Чінзано» використовувати не варто.

Вермути п’ють невеликими ковтками, не користуючись соломинкою.

Чим закушувати «Чінзано»

Вермути «Чінзано» закушувати не обов’язково, але допустимо. У цьому випадку перевагу віддають легким закускам. Краще всього підійдуть:

• оливки;
• сир;
• фрукти;
• фруктовий салат;
• горіхи;
• шоколад;
• креветки.

Якщо ви п’єте апельсиновий або лимонний «Чінзано», логічно закусити його цитрусовими фруктами.
Якщо «Чінзано» здається вам занадто міцним або, навпаки, легким, спробуйте коктейлі з цими вермутами.

Коктейль «Адмірал»

Склад:

• вермут «Чінзано Екстра Драй» — 40 мл;
• бурбон — 20 мл;
• лимонний сік — 1 крапля;
• лимон — 1 зубчик;
• колотий лід — за смаком.

Спосіб приготування:

• Алкогольні напої разом з льодом збовтайте в шейкері, процідіть.
• На дно коктейльного келихи покладіть часточку лимона.
• Влийте коктейль.
• Капніть лимонний сік.

Напій, приготований за цим рецептом, виходить міцним, але завдяки приємному трав’янистому аромату «Чінзано» і легкому лимонному присмаку п’ється він досить легко. Замість лимонного соку можна використовувати лимонний «Чінзано».

Коктейль «Адоніс»

Склад:

• червоний вермут «Чінзано» — 10 мл;
• білий вермут «Чінзано» — 20 мл;
• апельсиновий «Чінзано» — 1 крапля;
• херес — 20 мл;
• апельсинова долька — 1 шт.;
• колотий лід — за смаком.

Спосіб приготування:

• У склянку шейкера влийте білий і червоний вермут, херес і апельсиновий «Чінзано». За смаком додайте лід.
• Збовтуйте інгредієнти протягом 30 секунд.
• Процідіть напій і перелийте в коктейльний келих.

Подавайте коктейль, прикрасивши кружечком апельсина.

Коктейль «Амато»

Склад:

• горілка — 20 мл;
• вермут «Чінзано Екстра Драй» — 20 мл;
• мандариновий або апельсиновий лікер — 10 мл;
• апельсинова цедра (спіраль) — 1 шт.;
• лід в кубиках — за смаком.

Спосіб приготування:

• Наповніть келих кубиками льоду.
• Три види алкоголю вмішайте з допомогою шейкера, перелийте суміш у келих з льодом.

Апельсинова цедра використовується для прикраси коктейлю при подачі.

Коктейль «Вершина пагорба»

Склад:

• червоний вермут «Чінзано» — 40 мл;
• апельсиновий сік — 40 мл;
• ананасовий сік — 2 краплі;
• апельсиновий «Чінзано» — 1 крапля;
• апельсин — 1 зубчик;
• колотий лід — за смаком.

Спосіб приготування:

• Всі інгредієнти, крім апельсинової часточки, помістіть в ємність шейкера. Не забудьте додати лід.
• Струшуйте шейкер протягом 30-40 секунд.
• Процідіть коктейль, наповніть ним коктейльний келих.
• На край келиха нанизайте апельсинову часточку.

Напій має приємний відтінок, легко п’ється. Цей варіант коктейлю сподобається дамам.

Коктейль «Веспер»

Склад:

• вермут «Чінзано Б’янко» — 5 мл;
• вермут «Чінзано Россо» — 5 мл;
• джин — 40 мл;
• горілка — 15 мл;
• лимонна цедра — 2 г;
• часточка лимона — 1 шт.;
• лід — за смаком.

Спосіб приготування:

• Алкогольні напої змішайте в шейкері.
• Наповніть келих льодом, влийте коктейль.
• Посипте цедрою.

Лимонна часточка використовується для прикраси келиха, але її можна покласти разом з льодом на дно, тоді напій придбає трохи більш виражені цитрусові нотки.

Коктейль «Амбассадор»

Склад:

• вермут «Чінзано Б’янко» — 20 мл;
• джин — 40 мл;
• лимонний сік — 20 мл;
• банановий лікер — 40 мл;
• колотий лід — за смаком.

Спосіб приготування:

• З допомогою шейкера змішайте інгредієнти, включаючи лід.
• Процідіть коктейль, перелийте в охолоджений келих.

Смак і аромат цього коктейлю унікальні, він подобається і жінкам, і чоловікам.

Вермути «Чінзано» представлені у продажу в великому асортименті. У лінійці є напої, які виробляються тільки під цією маркою. Якщо пити «Чінзано» правильно, від вживання цього напою залишаться тільки хороші враження.