Як пити лікер «Бейліз» і чим закусувати, рецепти коктейлів

Ірландський лікер Baileys («Бейліз», «Бейліс») почав випускатися порівняно недавно – в 1974 році, але важко знайти людину, яка його не пробував б або хоча б не чув про нього.

В основі лікеру – прославлений ірландський віскі і натуральні тваринні вершки, а також цукор, ваніль і деякі інші інгредієнти. Ніжний та ідеально збалансований смак неміцного (17%) алкогольного напою любимо багатьма дамам, проте і представники сильної статі не соромляться зізнаватися, що цей вершковий лікер їм виразно по душі.

Якщо знати, як пити «Бейліз» правильно, майже неможливо не отримати задоволення від його вживання.

Різновиди лікер «Бейліз»

Сімейство лікерів «Бейліз» представлено 4 сортами напою. Відрізняються вони наявністю тих чи інших добавок до основного складу.

• Baileys the Original – має оригінальний вершковий смак, додаткових араматизаторов при його виготовленні не використовують;
• Baileys Mint Chocolate – виготовляється з додаванням м’яти і шоколаду;
• Baileys Creme Caramel – має кремово-карамельний смак;
• Baileys Coffee – має кавовим присмаком, зроблений з додаванням кави.

Найбільш відомим є оригінальний «Бейліз», але і в інших його різновидів є численні шанувальники.

Особливості вживання

Будучи десертним лікером, «Бейліз» підкоряється загальним правилам їх вживання.

• Оптимальною вважається температура напою 18-20 градусів. Якщо сталося, що пляшка нагрілася до температури вище кімнатної, холодильник ставити її не прийнято. Охолодити напій можна, додавши в келих пару кубиків льоду або переставивши пляшку в прохолодне приміщення. Перший дозволяє остудити лікер швидко, але розбавляє його смак, до другого можна вдаватися тільки в тому випадку, коли в запасі є як мінімум кілька годин.
• «Бейліз» відноситься до дижестивам – напоїв, поліпшує апетит і що подається після їжі. Лікер доречно запропонувати в компанії з десертом. До обіду його не подають, так як його солодкий смак дисгармонує з основними стравами. В якості аперитиву лікер також не використовується, оскільки може перебити апетит.
• Пити «Бейліз» можна у чистому вигляді, розведеним міцним алкоголем, разом з кавою, у складі коктейлів. Розбавляти вершковий лікер кислими і газованими напоями не можна, так як із-за цього вершки згорнуться, з-за чого напій стане несмачним і непривабливим на вигляд. Каву можна чергувати з лікером або додавати «Бейліз» безпосередньо в чашку з напоєм. Цукор і вершки в цьому випадку в каву не кладуть – лікер успішно замінює і те, і інше. Розведення міцним алкоголем робить лікер більш привабливим для чоловіків. Він добре поєднується з віскі та горілкою.
• Для вживання в чистому вигляді «Бейліз» розливають по невеликим лікерним чарках, їх ємність становить 25-50 мл При розведенні лікеру льодом для нього вибирають винні келихи або келихи для мартіні. Коктейлі розливають у спеціальні коктейльні ємності. Шоти готують у лікерних чарках або невеликих склянках. Лонг-дрінки можуть подаватися в тумблерах – невисоких широких склянках.

Щоб не перебити і не зіпсувати смак лікеру, необхідно знати не тільки те, як правильно його пити, але і те, чим його краще закушувати.

Чим закушувати «Бейліз»

В якості закуски до лікеру «Бейліз» підходять майже всі солодкі страви, особливо випічка з кавовим, шоколадним, ванільним кремом. Добре гармонують із ним чізкейк, «Тірамісу» та інші десерти, до складу яких входить вершковий сир. Пісочні та здобні печива також будуть гарним вибором.

Непогано поєднується лікер «Бейліз» з морозивом, вершковим і шоколадним кремом.

Хорошим компаньйоном для вершкового лікеру вважається фруктовий салат зі збитими вершками або йогуртом. Особливо гармонійно його смак розкривається в парі з полуницею бананом.

Якщо ви не є любителем солодкого, можна закусити «Бейліз» горіхами.

Безпрограшним варіантом закуски стане шоколад.

«Бейліз» можна пити без закуски.

Добре розкривається смак лікеру в коктейлях, які подобаються не тільки представницям прекрасної статі.

Коктейль «Б-52»

Склад:

• «Бейліз» (оригінальний) – 15 мл;
• кавовий лікер – 15 мл;
• апельсиновий лікер – 15 мл

Спосіб приготування:

• У прозору склянку з товстим дном обережно, намагаючись не забруднити стінки, налийте кавовий лікер.
• За допомогою коктейльної ложки або звичайної чайної влийте «Бейліз». Тут потрібна деяка вправність, так як важливо, щоб шари не перемішалися.
• Третім шаром за допомогою ложки укладіть апельсиновий лікер. Деякі замінюють його апельсиновим сиропом. Смак від цього змінюється, але залишається приємним і близьким до оригіналу.

П’ють коктейль через трубочку, починаючи з нижнього шару. Це один з найвідоміших міні-коктейлів з лікером «Бейліз».

Коктейль «Прапор»

Склад:

• «Бейліз» (оригінальний) – 10 мл;
• горілка – 10 мл;
• лікер «Кюрасо Блю» – 20 мл;
• гренадин – 20 мл

Спосіб приготування:

• Горілку і вершковий лікер змішайте з допомогою шейкера, щоб вийшла однорідна рідина білого кольору.
• На дно стаканчика влийте гранатовий сироп.
• Обережно, щоб не перемішати шари, влийте зверху «Блю Кюрасао». Для цього можна скористатися барною ложкою або лезом ножа.
• Верхнім шаром влийте суміш горілки і лікер «Бейліз».

Випивається коктейль так само, як наведений вище – через трубочку. Деякі воліють вибивати його залпом.

Коктейль «Смузі»

Склад:

• «Бейліз» – 50 мл;
• кавовий лікер – 25 мл;
• яєчний лікер – 25 мл;
• вершки – 25 мл;
• банан – 150 г;
• шоколад – 10 г.

Спосіб приготування:

• Банан очистити, м’якоть наріжте шматочками і покладіть в чашу блендера.
• Влийте вершки. Подрібніть фрукти до стану пюре.
• Додайте всі три види лікеру, збийте до отримання однорідної маси.
• Наповніть напоєм коктейльний келих.
• Заморозьте часточку шоколаду, подрібніть її на тертці. Вийшла стружкою посипте напій.

Смак коктейлю можна варіювати, вибираючи різні сорти лікер «Бейліз».

Коктейль «Хіросіма»

Склад:

• абсент – 20 мл;
• «Бейліз» (оригінальний) – 10 мл;
• світла самбука – 20 мл;
• гранатовий сироп – 5 мл.

Спосіб приготування:

• На дно стопки плесніть самбуку.
• Зверху по ложці або лезу ножа влийте «Бейліз».
• Так само акуратно укладіть зверху абсент.
• Влийте по центру ложку сиропу. Він тут же опуститься на дно і буде нагадувати зовні «гриб» ядерного вибуху.

Випити коктейль рекомендується залпом.

Коктейль «Рафаелло»

Склад:

• кокосовий лікер («Малібу») – 15 мл;
• ванільний сироп – 15 мл;
• «Бейліз» (оригінальний) – 15 мл;
• кубики льоду – 0,2 кг;
• кокосова стружка – 5 р.

Спосіб приготування:

• Лікери і сироп злити в склянку шейкера. Разом з льодом ретельно збовтайте. Процідіть.
• Наповніть приготованим напоєм коктейльний келих. Посипте коктейль кокосовою стружкою.

Смак напою нагадує відомі цукерки «Рафаелло», дуже подобається жінкам.

Вершковий лікер «Бейліз» володіє ніжним смаком, який для більшості жінок виявляється шалено привабливим. Не залишаються байдужими до нього і чоловіки. Пити «Бейліз» можна у чистому вигляді в якості дижестива або в поєднанні з іншими напоями. Гармонійну пару він складає з кавою. Добре виглядає в складі шаруватих і звичайних коктейлів.