Як правильно пити лікер «Кампарі», рецепти коктейлів

Вироблений в Італії і експортований майже 200 країн світу лікер «Кампарі» неможливо переплутати ні з яким іншим напоєм. Він продається в скромних пляшках класичної форми без будь-якого декору, але володіє неординарними органолептичними якостями.

Рубіновий колір, солодко-гіркий смак, складний аромат з цитрусовими і трав’яними нотками підкорили серця багатьох шанувальників хорошого алкоголю. Якщо ви стали володарями цього унікального напою, вам варто дізнатися, як пити «Кампарі» правильно, щоб не уславитися неуком і отримати максимум задоволення від вживання цього апельсиново-трав’яного лікеру.

Основні правила дегустації «Кампарі»

Лікер «Кампарі» пропонується в декількох варіантах. В Америку експортується трохи менш міцний напій, що йде в країни Східної Європи.

Американці знають його як аперитив міцністю близько 25 градусів, європейці – як бітер міцністю близько 28 градусів. Однак традиції вживання цього напою у всіх країнах приблизно однакові.

• Лікер «Кампарі» покращує апетит, і його подають перед їжею в якості аперитиву.
• Пити його можна в чистому вигляді або розведеним льодом, водою, содової або соком.
• При подачі «Кампарі» для вживання в чистому вигляді його охолоджують до 8-10 градусів. Розливають його в цьому випадку за невеликим стовпці, які також можна попередньо охолодити. З стопок «Капмпари» допускається пити залпом, хоча зазвичай його дегустують маленькими ковтками.
• Коли «Кампарі» подається з льодом, його розливають по склянках з прозорого скла, наповненим кубиками льоду. П’ють дрібними ковтками.
• Не вважається поганим тоном розбавити «Кампарі» водою, содової або соком. Самі італійці вважають за краще розбавляти його содової у співвідношенні 1:2. У продажу можна навіть зустріти готову суміш з цих інгредієнтів. Такий коктейль продається в невеликих прозорих пляшках, мають форму конуса. В інших країнах «Кампарі» краще розбавляти соком. Придатними вважаються апельсиновий, грейпфрутовий, гранатовий, вишневий. Вони допомагають нівелювати гіркий присмак лікеру, який йому надає особливий сорт середземноморських апельсинів.

«Кампарі» часто використовують у складі коктейлів, змішуючи з іншими алкогольними та безалкогольними напоями.

Чим закушувати «Кампарі»

Кращою закускою для лікеру «Кампарі» вважаються фрукти. Частіше перевага віддається апельсинів, мандаринам, грейпфрутам. В якості закуски також підходять свіжі й сушені сливи, вишні, ананас.

Не варто переживати, що фрукти – не досить калорійна закуска для напою, що володіє досить високою міцністю. «Кампарі» п’ють як аперитив, а значить, за ним піде повноцінний обід або вечерю, так що п’яним з-за столу ніхто не встане.

Запивати «Кампарі» неприпустимо, але зате його можна змішувати з іншими напоями, отримуючи цікаві коктейлі, багато з яких не менш популярні, ніж сам італійський лікер.

Коктейль «Негроні»

Склад:

• «Кампарі» – 30 мл;
• солодкий вермут – 30 мл;
• джин – 30 мл;
• кубики льоду – за смаком;
• твіст з апельсинової цедри – 1 шт.

Спосіб приготування:

• Наповніть склянку кубиками льоду.
• Влийте апельсиновий лікер, вермут і джин.
• Перемішайте барною ложкою.
• Прикрасьте спіраллю з цедри апельсина.

Джин у складі коктейлю підкреслює гіркі нотки «Кампарі», солодкий вермут – його трав’янистий смак і є в ньому насолода. З’єднуючись разом, три напою становлять гармонійне тріо, володіє ще більш яскравим смаком, ніж кожен компонент окремо. Приготування коктейлю вважається простим, його можна доручити навіть недосвідченому барменові.

Коктейль «Негроні Сбальято»

Склад:

• «Кампарі» – 40 мл;
• солодкий вермут – 40 мл;
• ігристе вино – 40 мл;
• часточка апельсина – 1 шт.

Спосіб приготування:

• Сильно охолодіть напої і стакан, в якому плануєте їх подавати.
• Влийте склянку вермут і «Кампарі», добре перемішайте.
• Влийте ігристе вино.
• Прикрасьте склянку апельсинової часточкою і подавайте.

Слово «сбальято» з італійської перекладається як «помилка». Можливо, це пов’язано з походженням коктейлю: хтось ненароком додав у нього замість джина шампанське. Так чи інакше, але смак коктейлю приємний і гармонійний.

Коктейль «Американо»

Склад:

• «Кампарі» – 50 мл;
• солодкий вермут – 50 мл;
• содова – 100 мл;
• кубики льоду – за смаком.

Спосіб приготування:

• Високий стакан наполовину заповніть льодом.
• Влийте «Кампарі» і вермут, перемішайте.
• Залийте охолодженої содової.

Це один з перших коктейлів, які почали робити в Італії з лікером «Кампарі». Спочатку він називався «Мілан-Торпино». Після того, як напій придбав популярність за межами Італії, його перейменували.

Коктейль «Птах джунглів»

Склад:

• сік лимона (свіжовичавлений) – 15 мл;
• цукровий сироп – 15 мл;
• «Кампарі» – 15 мл;
• світлий ром – 45 мл;
• ананасовий сік – 45 мл;
• колотий лід – за смаком;
• скибочка ананаса – для прикраси.

Спосіб приготування:

• Вичавіть сік з ананаса і лайма, вилийте в склянку шейкера.
• Додайте ром, лікер, сироп і колотий лід.
• Добре збовтайте протягом 30 секунд.
• Процідіть.
• Перелийте в коктейльну кухоль або в високий коктейльний келих.

Залишається прикрасити напій скибочкою ананаса і подати. Смак коктейлю буде залежати від якості використовуваних інгредієнтів. Якщо свіжовичавлені фруктові соки спробувати замінити магазинними, результат навряд чи виправдає очікування.

Коктейль «Старий приятель»

Склад:

• бурбон – 40 мл;
• сухий вермут – 20 мл;
• «Кампарі» – 20 мл;
• колотий лід – 100 г;
• лимонний твіст – 1 шт.

Спосіб приготування:

• Всі інгредієнти, крім лимонного твіста, покладіть в стакан шейкера.
• Збовтайте протягом 20 секунд, процідіть.
• Перелийте в охолоджений стакан.

Прикрасьте склянку лимонною цедрою. Подавати коктейль рекомендується в склянці для віскі.

Лікер «Кампарі» володіє неповторними смаком і ароматом, його приємно пити в чистому вигляді, але гіркуваті нотки, властиві цьому бітеру, подобаються не всім. У цьому випадку напій можна розбавити або використовувати для приготування коктейлів, деякі з яких популярнішим самого «Кампарі».