Як приготувати смачно і оригінально гарбузову кашу?

Гарбузова каша – відома з давніх часів дуже корисна, яскрава, апетитна і ситна страва, з якою точно впорається будь-яка господиня. А в статті розглядається кілька цікавих варіантів приготування.

Варіант 1

Класика жанру – це каша з пшона з гарбузом і з молоком. І щоб зварити її, потрібно запастися наступними інгредієнтами:

  • 350 грамів гарбуза;
  • дві склянки молока (середньої або високої жирності);
  • 170-180 мл води;
  • повна склянка пшоняної крупи;
  • від трьох до п’яти столових ложок цукру (залежно від бажаної солодкості);
  • 40 вершкового масла;
  • маленька щіпка солі.

Опис процесу:

  1. Гарбуз очистіть від насіння і шкірки, будь-яким зручним для вас способом подрібнюйте, наприклад, ножем ріжте на маленькі шматочки, занурюйте в блендер або тріть на тертці.
  2. У толстодонную каструлю вливайте молоко разом з водою і цю суміш доведіть до кипіння.
  3. У киплячу рідину викладайте підготовлену гарбуз, варіть її практично до готовності (до м’якості, яка визначається легким протикання м’якоті виделкою).
  4. Поки ваша гарбуз готується, відразу ж ретельно промивайте пшоняну крупу.
  5. Коли гарбуз буде готовою, за бажанням можна розім’яти її виделкою або товкачиком, щоб готова каша була однорідною. Але цей етап не є обов’язковим.
  6. Далі продовжує кипіти в каструлі рідина додавайте пшоно і варити його до остаточного розм’якшення, в самому кінці не забувши додати цукровий пісок і дрібку солі.
  7. Залишиться тільки покласти масло і ароматну і яскраву гарбузову кашу з пшоном розкласти по тарілках.

Варіант 2

Як приготувати смачно гарбузову кашу? Зваріть її на манній крупі, щоб отримати ідеальний сніданок! А список продуктів буде таким:

  • 0,5 кг гарбуза;
  • стакан молока;
  • три-п’ять столових ложок манної крупи (точна кількість визначайте по бажаної густоти каші);
  • 70-80 мл води;
  • п’ять великих ложок цукру;
  • для смаку трошки вершкового масла.

Рецепт:

  1. Гарбуз звільняється від шкірки і насіння, а потім натирається на крупній або середній тертці.
  2. В каструльку з товстим дном (воно вбереже від пригорання) наливайте воду, викладайте гарбузову масу і томіть на несильному вогні під кришкою близько п’ятнадцяти хвилин.
  3. До отриманої гарбузового пюре додається молоко.
  4. Чекайте закипання суміші і починайте в неї поступово і дуже тонкою цівкою додати манку, одночасно розмішуючи активно складу ложкою.
  5. Каша вариться до загустіння, а по завершенні процесу в неї вводяться залишилися сипучі інгредієнти.
  6. Після розподілу по тарілках кладеться і масло (за бажанням).

Варіант 3

Корисна і апетитна домашня гарбузова вийде кашка з рису. А потрібно ось що:

  • близько 600-700 грамів свіжого гарбуза;
  • наповнений до країв склянку круглозернового рису;
  • приблизно п’ять великих ложок цукру;
  • 0,5 літра чистої води;
  • 300 мл молока хорошою жирності;
  • пакетик ваніліну;
  • за бажанням які-небудь яскраві ягоди (буквально жменька).

Інструкція:

  1. Отже, спочатку займаємося гарбузом. Вона за стандартом чиститься від шкірки і від насіння, після чого ріжеться невеликими шматочками (чим дрібніше, тим краще).
  2. Викладайте порізану гарбуз в каструльку, заливайте молоком і варіть до повного розм’якшення. Тривалість даного етапу залежить від ступеня зрілості і сорту продукту, але в середньому йде приблизно двадцять хвилин.
  3. Коли гарбуз буде повністю готова, надайте їй потрібну ніжну консистенцію. Для цього можна розім’яти варені шматочки виделкою або толкушкой для пюре, або використовувати занурювальний блендер (тоді маса буде ідеально однорідною).
  4. Рис ретельно промивайте до абсолютно чистої води. В окрему ємність лийте воду, сипте на неї крупу і варіть близько двадцяти п’яти хвилин до готовності.
  5. Далі з’єднуйте молочно-гарбузову масу зі звареним рисом, всі разом кип’ятіть ще хвилин п’ять, додайте ванілін з цукром.
  6. Готово, каша може бути подана до столу.

Варіант 4

Солодку кашу можна отримати з вівсяної крупи. Вам потрібно підготувати:

  • три великих ложки геркулесових пластівців (бажано самого дрібного помелу);
  • 150 г гарбуза;
  • 70 мл води;
  • молоко (кількість можна знайти на упаковці від пластівців, і воно залежатиме від бажаної густоти каші);
  • чайна ложечка натурального меду;
  • щіпка кориці.

Опис приготування:

  1. Для початку треба зробити гарбузове пюре. Для цього гарбуз звільняйте від насіння і шкірки, тушкуйте у воді до повного розм’якшення і пюрируйте, наприклад, з допомогою блендера.
  2. Для смаку і приємного аромату пластівці буквально хвилину підсушуйте на сковорідці без масла.
  3. Готуйте пластівці так, як це передбачено інструкцією. Якщо варіння не потрібно, тоді сировину просто заливається вскипевшим молоком і настоюється. В інших випадках потрібно геркулес зварити.
  4. Готову вівсяну кашку з’єднуйте з гарбузовим пюре, ставте на вогонь на хвилину і розмішуйте все ретельно, додаючи корицю і цукор. Після зняття з плити кладіть і мед перед подачею.

Варіант 5

Якщо ви хочете без зайвого клопоту зробити по-справжньому корисний сніданок, то готуйте смачну кашу з горіхами і родзинками, причому в горщиках. І потрібно для цього ось що:

  • літр молока (бажано високої жирності);
  • півкіло гарбуза;
  • близько трьохсот грамів пшоняної крупи;
  • цукровий пісок (кількість визначайте по своєму смаку);
  • дві третини або повний стакан ізюму;
  • 70 г будь-яких горіхів;
  • вершкове масло.

Приготування покроково:

  1. Першим етапом буде підготовка пшона. Його потрібно спочатку залити хвилин на десять теплою водою, потім дуже ретельно промити для видалення всього зайвого, потім викласти в друшляк і не менше трьох раз обдати окропом. В принципі, ці маніпуляції можна пропустити, але вони зроблять пшоно ніжніше і м’якше і приберуть з нього гірчинку.
  2. Гарбуз чиститься і звільняється від насіння, потім мельчится в блендері або треться на тертці.
  3. У майже доведений до кипіння гарячому молоці розчиняйте цукровий пісок.
  4. Для розм’якшення родзинки можна занурити хвилин на п’ять у окріп після промивання.
  5. Гарбузову масу ретельно змішуйте з пшоном.
  6. Тепер беріть горщики, промазывайте їх повністю маслом і приступайте до викладання. Спочатку закладайте суміш гарбуза і пшона, потім додайте родзинки, а в кінці всі заливайте молоком. Всі компоненти по горщикам розподіляються рівномірно.
  7. Горщики відправляються в розігріту до 180 градусів духовку на п’ятдесят-шістдесят хвилин.
  8. Залишиться додати в кожну порцію по жменьці горіхів.

Варіант 6

Приготувати кашу з гарбузом правильно неможливо, адже є маса різних варіацій. І одна з них – застосування мультиварки. А для приготування запасайтеся такими продуктами:

  • півкіло гарбуза;
  • 200 грамів рису (оптимально – круглого);
  • 400 мілілітрів молока;
  • приблизно п’ять великих ложок цукрового піску;
  • масло вершкове для змащування чаші приладу і додавання в блюдо.

Процес складається з етапів:

  1. Гарбуз повністю чиститься і звільняється від насіння, треться на крупній тертці.
  2. Рис треба дуже ретельно промивати, щоб у підсумку вода ставала абсолютно прозорою.
  3. Молоко можна злегка підігріти, щоб розчинити в ньому цукор.
  4. Далі чаша мультиварки повністю мастять маслом для виключення пригорання.
  5. Викладайте рис разом з гарбузової масою, перемішуйте все і лийте солодке молоко.
  6. Готуйте страву при спеціально призначеному для цього режимі (для каш) приблизно хвилин сорок п’ять.
  7. По завершенні процесу для надання ідеальної однорідності готову кашу можна збити блендером, але така маніпуляція необов’язкова.

Вибирайте будь-який рецепт і готуйте для себе або близьких корисну страву – кашу з додаванням гарбуза!


Додати коментар