Як приготувати крем рафаелло для торта?

Невеликі солодкі кульки в кокосовій стружці і ніжним кремом усередині полонили серця багатьох ласунів. Рафаелло з’явилося на прилавках магазинів більше чверті століття тому і досі не втратило своєї популярності. Насолоджуючись цими кульками, багатьом з нас приходила в голову думка – чи можна зробити такий же смачний крем в домашніх умовах?

Сьогодні ми поділимося з вами кількома рецептами, і ви переконаєтеся в тому, що це можливо.

Тане в роті

Головна перевага крему, приготованого своїми руками в тому, що він буде натуральним. Без будь-яких консервантів та інших шкідливих добавок. А значить, насолоджуватися ласощами можна без побоювання для власного здоров’я.

До речі, його можна використовувати для начинки тістечок або тортів, а й подавати як самостійний десерт.

Класика

Найпростіший варіант складається всього з двох компонентів:

• вершки – 500 мл;
• білий шоколад – 300 г.

Жирні вершки довести до кипіння, викласти до них шматочки шоколаду, розмішати, накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на 6 годин. Щоб вийшла маса могла носити горду назву «Рафаелло», потрібно додати до неї стружку кокоса і мигдаль.

Зі згущеним молоком

Якщо у вас вирує кулінарний азарт, тоді можна спробувати щось більш цікаве. Процес приготування не ускладниться, додасться лише один інгредієнт. Будуть потрібні:

• згущене молоко – 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• білий шоколад – 100 г;
• кокосова стружка.

Масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Те ж саме зробити і з шоколадом. Постійно помішуючи, влити масу в згущене молоко. Додати стружку і дати охолонути.

З м’яким сиром

Для тих, хто віддає перевагу готувати виключно з натуральних продуктів, досвідчені кулінари рекомендують зробити м’який сир типу Маскарпоне в домашніх умовах. Насправді все дуже просто. В нагріту сметану додають лимон, проварюють кілька хвилин, а після викладають на марлю і кладуть у друшляк. Процес ідентичний приготування сиру. Вже через 12-15 годин на вашому столі буде красуватися смачний домашній продукт.

Тепер можна братися за роботу. Знадобляться:

• маскарпоне – 300 г;
• вершкове масло – 100 г;
• згущене молоко – 200 г;
• сухе молоко – 20 г.

Продукти мають бути кімнатної температури. За допомогою міксера збити до однорідної маси сир, масло і згущене молоко, додати сухе молоко. Як і в попередніх варіантах не обійтися без кокосової стружки і подрібненого мигдалю.

Через 2-3 години крем буде повністю готовий до вживання.

«Рафаелло», як бачите, може стати справжньою паличкою-виручалочкою, якщо приготувати десерт потрібно максимально швидко. Усього кілька хвилин, і смачний крем готовий. А якщо гості вже на підході, а вдома крім чаю і зовсім нічого немає, тоді розкладений по креманкам і прикрашений шматочками фруктів він стане прекрасним десертом. Приємного апетиту!