Як приготувати курку з грибами
Куряче м’ясо і гриби вважаються продуктами, які ідеально поєднуються між собою. Тому існує величезна кількість страв, до складу яких входять ці класичні інгредієнти. Курка з грибами — це не тільки смачно, але ще й дуже корисно, так як подібне страв відноситься до розряду дієтичних, легко засвоюється організмом і при цьому дарує чудове почуття насичення.
Готувати курку з грибами досить легко. При цьому сам процес не займає багато часу і не вимагає професійних кулінарних навичок. Головне, дотримуватися кілька простих правил, які дозволять досягти чудових результатів і порадувати близьких по-справжньому вишуканим ласощами.
Простий рецепт приготування курки з грибами в духовці
Для приготування цієї страви потрібно вибирати не дуже жирну курку невеликих розмірів. Причому, ідеальним варіантом є свіжа, а не заморожена тушка. Те ж саме відноситься і до грибів, сорт яких в даному випадку не має особливого значення. Однак найбільш смачною курка виходить з лисичками, печерицями та білими грибами, які сьогодні можна купити практично в будь-якому продовольчому магазині. Крім цього, щоб правильно і якісно приготувати це блюдо, слід подбати про посуді, яка повинна мати досить широке дно, товсті стінки та кришку. Краще всього для цих цілей підходять гусятниця сотейник, казан або ж глибока сковорода.
З урахуванням того, що гриби доводяться до стану повної готовності набагато швидше, ніж м’ясо, починати слід саме з курки. Її слід добре вимити, випатрати, видалити залишки пір’я і розділити на невеликі порції. Після цього м’ясо треба натерти сіллю і спеціями, залишивши в прохолодному місці приблизно на 20-30 хвилин. Поки курка набирає аромат, варто подбати про інших продуктах. Зокрема, почистити і нарізати гриби, а також нашаткувати цибулину і обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. Тепер ту ж саму процедуру слід виконати з курячими шматочками і печерицями, які потрібно обсмажувати окремо. Причому, на курку в цьому випадку доведеться витратити не менше 20 хвилин, а на печериці — 5-7 хвилин. Підготовлені таким чином інгредієнти слід викласти в глибоку посуд з широким дном, посипати зверху борошном (приблизно 1 столова ложка) і ретельно все перемішати. Тепер для того, щоб блюдо вийшло ніжним і соковитим, в нього потрібно додати приблизно 200 мл вершків, і знову все ретельно перемішати, стежачи за тим, щоб не утворювалися грудочки. Після цього курку з грибами необхідно помістити в попередньо розігріту духовку на 10 хвилин або поставити на відкритий вогонь. Перед подачею на стіл блюдо слід викласти у глибоку посудину і посипати рубаною зеленню.
Тим, хто любить гостре смажене м’ясо, готувати курку з грибами слід без вершків. У цьому випадку підготовчий етап буде точно таким же, однак після того, як м’ясо, гриби і цибулю поміщені в глибокий посуд, додати борошно і вершки не потрібно замість цього необхідно влити приблизно 3 столові ложки попередньо розтопленого вершкового масла, ретельно все перемішати і смажити на невеликому вогні приблизно 7-10 хвилин. Перед подачею на стіл курку з грибами рекомендується посипати подрібненим часником і полити будь-яким гострим соусом.
як гарнір до курки з грибами ідеально підходить відварна або смажена картопля, а також різні каші. Це блюдо відмінно поєднується з овочевими салатами, зеленим консервованим горошком, солодким перцем, маринованими огірками та помідорами. При цьому курка з грибами смачна як у холодному, так і в гарячому вигляді, і може використовуватися як самостійне блюдо.
