Як оригінально приготувати ліниві голубці: 4 рецепта

Голубці – смачна, але непроста в приготуванні страва. Якщо бажаєте насолодитися нею, але при цьому заощадити час, вибирайте спрощений так званий «ледачий» метод приготування, з яким впорається будь-яка господиня. І є різні способи!

Спосіб 1

Просто й недовго готуються голубці ледачим методом в каструлі: такий предмет посуду, напевно, є в кожному будинку.

А список необхідних інгредієнтів такий:

  • півкілограма фаршу (беріть будь-який, який вам подобається);
  • половина склянки рису;
  • четверта частина качана капусти дрібних розмірів;
  • велика цибулина;
  • пара великих ложок томатної пасти;
  • три зубці часнику;
  • рослинна олія;
  • 170-200 мл води;
  • яйце;
  • улюблені спеції на ваш смак;
  • сіль.

Опис рецепту:

  1. Підготуйте рис: його треба добре промити і зварити на повільному вогні протягом десяти хв. до напівготовності (він остаточно приготується в процесі обробки самих голубців).
  2. Капусту пошинкуйте, а потім покладіть в миску і на п’ять хвилин залийте тільки що скипіла водою. Через цей проміжок часу рідину злийте, а капусту відіжміть.
  3. Цибулю почистіть і наріжте. Часник також піддається чищенню і подрібнюється. Далі все це злегка пассеруется до м’якості в розігрітій сковорідці з олією.
  4. Займіться фаршем. Його треба з’єднати з рисом, розм’якшеною капустою, приправами, обсмаженими з часником, цибулею, яйцем і сіллю. Всі компоненти перемішайте, щоб домогтися однорідної консистенції.
  5. Готує каструлю. Її щоб уникнути пригорання голубців потрібно промазати маслом.
  6. З фаршу, сполученого з іншими складовими, формуйте кульки або коржі, вкладайте їх в каструлю, залишаючи невеликі простору між ними.
  7. У воді розчиніть томатну пасту з невеликою кількістю солі і приправ. У цій рідині будуть гаситися ваші голубці, тому виливайте її в каструлю.
  8. Ставте заповнену каструлю на повільний вогонь і тушкуйте голубці до повної готовності (приблизно п’ятдесят хвилин).

Спосіб 2

Як приготувати ліниві голубці? Даний рецепт передбачає приготування в сковорідці. А знадобиться вам ось що:

  • 600 г фаршу;
  • 120 грамів рису (краще використовувати круглозерновой, але підійде будь-який);
  • 300 г білокачанної капусти;
  • два соковитих томатів;
  • дві головки ріпчастої цибулі (можна замінити білим або фіолетовим);
  • два яйця;
  • масло;
  • вода;
  • мелений перець з сіллю (на ваш смак).

Приготування покроково:

  1. Рис після дуже ретельного промивання починайте варити. Томіть його хвилин десять, щоб він залишився злегка жорстким (до потрібної консистенції крупа дійде на наступних етапах).
  2. Капусту дрібно шинкуйте, так само чиніть і з цибулею після його очищення. Часник чиститься і будь-яким способом подрібнюється.
  3. У сковорідці добре прогрійте масло і на ньому смажте цибулю з капустою. В кінці додайте часник. Не смажте всі довго, потрібно лише злегка розм’якшити продукти.
  4. Трохи недоваренный рис з’єднується з фаршем, сюди ж додаються яйце, обсмажені цибулю з капустою і часником, а також мелений перець з сіллю. Перемішуйте все ретельно.
  5. Тепер у сковорідку налийте ще масла (залишки після смаження овочів виливати не потрібно) і розігрійте його. Формуйте власноруч ліниві голубці з 2-х сторін обсмажуйте їх на несильному вогні.
  6. Поки голубці смажаться, поріжте маленькими кубиками томати.
  7. У воді розчиніть трохи солі. Вилийте її в сковорідку до голубців, туди ж додайте порізані помідори.
  8. Під кришкою все буде тушкуватися приблизно півгодини. Вийде дуже смачно!

Спосіб 3

Можна зробити голубці ледачим способом і в духовці. Для початку підготуйте всі компоненти, які знадобляться:

  • 700 г абсолютно будь-якого фаршу;
  • 400 г білокачанної капусти;
  • 150 г рису;
  • одна морква;
  • велика цибулина;
  • два стиглих великих томата;
  • два яйця;
  • пара ложок (їдалень) борошна;
  • 700 мл води;
  • три великих ложки томатної пасти;
  • три або чотири зубці часнику;
  • близько 30 мл рослинного масла;
  • чайна ложка цукру;
  • прянощі і сіль.

Опис процесу:

  1. Перший крок – підготовка капусти. Її дрібно порубаєте ножем. Далі подрібнену капусту заливайте хвилин на п’ятнадцять окропом: так вона розм’якне і дійде до потрібної вам консистенції. Якщо капуста тверда, то її можна поварити буквально хвилинку.
  2. Часник з цибулею очищайте: цибуля шинкуйте, а часник мельчите, як вам зручно. Моркву ретельно промивайте, при необхідності чистіть і тріть на середній тертці. Томати після ошпарювання окропом звільняйте від шкірки, пюрируйте в м’ясорубці, кухонному комбайні або блендері.
  3. Потім на добре розігрітому маслі смажте спочатку цибулю з морквою три хвилини, а потім додайте часник і обсмажуйте всі ще хвилинку. Тепер викладайте томатне пюре з томатною пастою, а через дві хвилини додайте цукор і на свій смак спецій з сіллю. Тушкуйте все до абсолютної готовності, тобто м’якості овочів.
  4. Займіться рисом: його потрібно дуже добре промити в холодній воді, а потім зварити, але не до кінця (після закипання він буде варитися хвилин десять).
  5. Капусту після замочування в окропі (або варіння) віджимайте і з’єднайте з фаршем, відвареним рисом і яйцем. Змішуйте все, додаючи на свій смак сіль з прянощами.
  6. Підготуйте лист і для захисту від пригорання промажте його маслом. З фаршу, змішаного з рисом та іншими інгредієнтами, ліпіть кульки або коржі (як вам подобається), викладайте їх на форму. Тепер виливайте зверху вашу готову підливу.
  7. Залишиться деко на сорок хвилин відправити в прогріту до 180 градусів духовку.
  8. Все, домашні ліниві голубці готові до подачі!

Спосіб 4

Порадуйте себе або близьких апетитними і смачними ледачими голубцями в сметанному соусі! І для такого кулінарного шедевра вам знадобиться:

  • 400 г фаршу;
  • 100 г рису;
  • 200 г білокачанної капусти;
  • велика цибулина;
  • яйце;
  • борошно для панірування;
  • 250 мл жирної сметани;
  • кілька зубців часнику;
  • рослинна олія для обсмажування;
  • сіль зі спеціями.

Процес такий:

  1. Капусту разом з очищеним цибулею мельчите будь-яким способом, наприклад, у блендері (шматочки повинні вийти дуже дрібними).
  2. Рис після ретельного промивання у холодній воді варіть хвилин десять (повністю м’яким він не повинен бути).
  3. Змішуйте фарш з рисом, капустою і цибулею, яйцем і спеціями з сіллю. Допоможіть однорідності маси.
  4. Прогрівайте рослинне масло. Формуйте по одному голубці, панірують у борошні і смажте з 2-х сторін.
  5. Часник почистіть і мельчите, додайте в сметану разом з сіллю.
  6. Заливайте голубці сметанно-часниковому соусі, тушкуйте під кришкою протягом півгодини.

Як бачите, можна без проблем, досить швидко і, що важливо, дуже смачно приготувати ліниві голубці. Вибирайте вподобаний рецепт і практикуйтеся, щоб радувати домочадців і гостей чудовою стравою.


Додати коментар