Як приготувати макарони по-флотськи
Кожен з нас періодично стикається з ситуацією, коли потрібно приготувати повноцінний сніданок або вечерю на швидку руку. Для цих цілей в арсеналі досвідчених господинь є кілька практичних і смачних страв, одним з яких є макарони по-флотськи.
Рецепт: макарони по-флотськи з фаршем
В класичному виконанні для їх приготування знадобиться приблизно 250-300 г м’ясного фаршу 1 велика цибулина. Фарш може бути будь-яким, проте найбільш смачним виходить це блюдо в тому випадку, якщо використовується суміш з яловичини і свинини, узятих в рівних пропорціях. Звичайно, готувати фарш самостійно — справа досить клопітка. Тому краще всього купити напівфабрикат, подбавши про те, щоб він не був заморожений. Тепер необхідно очистити і дрібно нашаткувати цибулину, яку слід злегка обсмажити на будь-якій рослинній олії. Коли цибуля стане злегка прозорим, на сковороду слід викласти фарш і акуратно розрівняти його лопаткою, щоб він якомога швидше пропарити. Обсмажувати фарш потрібно приблизно 5-7 хвилин, періодично перемішуючи отриману масу до тих пір, поки цибуля не підрум’яниться. Паралельно, щоб не втрачати часу, на сусідню конфорку можна поставити каструлю з водою для макаронів.
Коли фарш готовий, його слід посолити за смаком і за бажанням додати трохи чорного меленого перцю. Тепер залишається лише відварити в підсоленій воді макарони, злити надлишки рідини, відкинувши їх на друшляк, змішати з обсмаженою фаршем.
Тим, хто не хоче возитися окремо з макаронами і готувати їх за класичним рецептом, можна спростити процедуру. Коли фарш готовий, слід влити в сковороду, не знімаючи її з вогню, приблизно 300-400 мл води (в залежності від того, на скільки персон готується страва, після чого всипати кілька пригорщів макаронів. Вода повинна бути приблизно на 1 см вище вміст сковороди. Тепер залишається лише накрити її кришкою і почекати не менше 10 хвилин. До цього часу макарони встигнуть проваритися, а вода, якщо її доза була розрахована правильно, повністю випарується, і страву можна подавати на стіл.
Рецепт: макарони по-флотськи з тушонкою
Існує ще один варіант приготування макаронів по-флотськи, коли фарш замінюють звичайної яловичої або свинячої тушонкою. В цьому випадку вміст консерви необхідно як слід розім’яти виделкою, після чого викласти на сковороду з попередньо обсмаженим цибулею. М’ясо необхідно всього лише як слід розігріти. Причому, додати в нього сіль або ж спеції зовсім необов’язково. Після того, як на сковороді утворюється однорідна апетитна маса, її слід змішати з макаронами. Страва може подаватися на стіл з кетчупом, гірчицею або майонезом.
