Як приготувати салат Мімоза
Рідко який святковий стіл обходиться без салату Мімоза. Втім, готувати цей салат не так складно, і цілком можна побалувати своїх близьких Мімозою на столі і в звичайний день.
Рецепт: салат Мімоза класичний з сайрою
Отже, для приготування салату Мімоза вам знадобиться: 200 г консервованої риби в олії (краще вибирати сайру), 200 г моркви, 300 г картоплі, 4 яйця, 150 г цибулі, майонез, сіль за смаком.
Картоплю, моркву і яйця слід відчинити, остудити і почистити. Цибулю дрібно кришиться і заливається окропом, який через 10 хвилин слід злити — це робиться для того, щоб цибуля стала більш м’яким, ніжним. Моркву і картоплю натираються на дрібній тертці і розкладаються, відповідно, дві миски. Варені яйця також натираються на тертці, причому, білки окремо, жовтки окремо і терта маса також розкладається по різних мисках. З риби зливається масло, сама риба розминається виделкою.
Після того, як всі підготовлені інгредієнти, можна починати укладати салат.
На велику неглибоку тарілку укладається перший шар — риба, і змащується майонезом. На рибу викладаються білки і також змазується майонезом. Варто зазначити, що для кожного шару знадобиться трохи майонезу, а так як їм буде змазуватися кожен шар, то якраз і вийде добре просочений майонезом салат.
Отже, на білки викладається моркву і змащується майонезом, на моркву слід покласти шар цибулі, картоплі — все це солиться і змащується майонезом.
Ну, і нарешті, останній шар — жовтки, змащувати майонезом шар з жовтків не треба. Салат виглядає дуже красиво, але при бажанні його можна прикрасити зеленню і фігурками з яєчних білків.
Є ще варіація салату — Мімоза з сиром. Рецепт приготування аналогічний описаному вище, тільки додається ще один шар — тертий сир, який кладеться між шарами білків і моркви (або замість шару моркви).
