Як приготувати смачні салати з авокадо?

Незважаючи на те, що авокадо схожий більше на овоч, він все ж є фруктом. Виявляється, існує близько 400 видів таких плодів, що дозволяє використовувати їх в косметичній сфері, медицині та кулінарії. На останньому пункті зупинимося детальніше, і розповімо про найсмачніші салати з авокадо.

Заморський гість

В Європі цей фрукт внесли в десятку найбільш корисних. Його історія починається з давніх часів, коли ще ацтеки оцінили його високу жирність і поживність. Сучасні дослідження підтверджують ефективність маслянистого плода (або як його називають аллигаторовой груші) у справі спалювання жирів, розщеплення зайвого холестерину і продовження молодості, адже в складі немає цукру і шкідливого холестерину.

А ще це справжній must have раціону жінок, адже достатній вміст вітаміну Е сприятливо позначається на стані шкіри, волосся і нігтів.

А мексиканці, які є першовідкривачами цього фрукта, вважають його одним з найсильніших афродизіаків.

До того ж, він має досить нейтральним смаком, що дозволяє додавати м’якоть, як в десерти, так і основні блюда. Основні ноти – масла із зеленню, але в залежності від виду до них може додаватися смак горіха, грибів і навіть хвої.

Найчастіше, виймаючи середину плоду, її поливають лимонним соком, щоб уникнути процесу окислення і появи темних плям.

Покладіть її в салат, і вона зробить його смак більш ніжним, а бутербродів – більш свіжим. А ще відмінно поєднується з морепродуктами і м’ясом птиці. Багато оригінальні соуси, пасти, креми та улюблені багатьма суші, були б не такими вдалими і смачними, якщо не цей тропічний плід. Він також гармонійно впишеться в корисні смузі, морозиво і коктейлі.

Але вживати плоди краще в сирому вигляді, так як із-за змісту тинина у процесі теплової обробки може з’являтися гіркоту.

А ось і наша добірка відмінних рецептів салатів:

З креветками

Почнемо, мабуть, з одного з найбільш вишуканих, і, в той же час, дуже легкого. Усього кілька хвилин, і вишукана закуска у вас на столі. Знадобляться:

• алігаторова груша – 1 шт.;
• варені креветки – 300 г;
• огірок – 1 шт.;
• йогурт або майонез;
• спеції.

М’якоть фрукта нарізати невеликими шматочками, змішати з подрібненим огірком, заправити йогуртом зі спеціями або майонезом. Викласти в порційні тарталетки, і викласти на кожну варені креветки (можна купити готові і розморозити або відварити морожені).

З мовою

Справжній святковий варіант, приготувати який буде нескладно, а ось гості будуть приємно здивовані. Будуть потрібні:

• язик яловичий відварний – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• базилік – 2 гілочки;
• салат – 4 шт.;
• лимон – ? шт;
• рослинна олія;
• кріп;
• приправи.

Субпродукт попередньо відварити і нарізати тонкими смужками, змішати з нарубаним кропом. М’якоть зеленого плода нарізати на невеликі шматочки і полити лимонним соком. Викласти на блюдо, додати приправи, заправити олією.

З м’ясом птиці

Пам’ятаєте, ми вже говорили вище, що фрукт чудово поєднується з птахом. Пропонуємо легкий рецепт на всі випадки життя. Будуть потрібні:

• копчений окіст – 200 г;
• кукурудза – 100 г;
• авокадо – 2 шт.;
• зелень;
• майонез.

М’ясо відокремити від кісток і нарізати, додати консервовану кукурудзу і подрібнену аллигаторову грушу (як зберегти її колір, ви вже знаєте). Заправити майонезом (якщо не купуєте магазинний, можна приготувати домашній), і прикрасити гілочками зелені.

З червоною рибою

Відмінний варіант для дієтичного харчування – корисний і простий. А головне – ніякого відчуття тяжкості в шлунку після з’їденої порції. Знадобляться:

• червона риба (сьомга або форель) – 100 г;
• авокадо – 1 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• мікс салатів;
• гірчиця з зернами;
• оливкова олія;
• спеції.

Салат порвати руками і викласти на блюдо, викласти на нього порізану рибу і аллигаторову грушу, томати великими часточками. Окремо приготувати заправку: в оливкове масло видавити часник і гірчицю, сіль, перець, добре перемішати. Полити салат.

До речі, якщо страву потрібно подати до святкового столу, її можна викласти в човники зі шкірки зеленого маслянистого плода.

З пекінською капустою

Свіжий і смачний, він стане відмінним доповненням до будь-якого гарніру і основної страви. Будуть потрібні:

• авокадо – 1 шт.;
• пекінська капуста – ? шт;
• огірок – 1 шт.;
• черрі – 6 шт.;
• лимон – ? шт;
• спеції;
• оливкова олія.

Капусту тонко нашаткувати, м’якоть зеленого фрукта нарізати і полити соком лимона, додати подрібнені овочі, заправити олією.

Зіпсувати страву, додавши в неї авокадо практично неможливо. Він прекрасно підлаштовується під загальний смак, а чашка зі шкірки стане оригінальним варіантом для подачі. Приємного апетиту!