Як приготувати дивовижний синій чай?
Важко знайти куточок планети, де б не знали, не любили чай. Він відомий ще з 9 століття, і з роками здобув надзвичайну популярність. У давні часи він був напоєм для вельмож і священнослужителів, і вживався в якості пиття, яке надавало цілющий ефект, знімало втому і навіть покращувало зір.
З плином століть люди відкривали для себе все нові і нові сорти, і сьогодні чайній промисловості і справді є чим здивувати шанувальників цього благородного напою. Мова піде про сині чаї.
Таїландська орхідея
Батьківщина цього напою ? Таїланд. Це одна з найзагадковіших азіатських країн, яка славиться на весь світ своєю самобутньою кухнею, включаючи напої. Синій чай тут в особливій пошані, адже саме його вважають своєрідним еліксиром молодості, за яким «полюють» вже не одне століття.
Готують його з особливого виду орхідей ? кліторія тройчатой, яка росте виключно в Тайланді. Свій оригінальний синій колір він отримує завдяки антоцианам ? природним барвникам, що входять до складу орхідей.
Щоб напій вийшов справді смачним і ароматним, тайці збирають розпустилися квіти на світанку, коли в них ще є роса, піддають процесу окислення, і тільки потім повністю висушують.
Саме така послідовність дій допомагає зберегти цілісність бутонів, які в наслідок акуратно скручують. Заливши їх окропом, можна спостерігати, як вони знову розквітають.
Але цікавий метеликовий горошок не тільки своїм виглядом і ароматом, а також великою кількістю корисних властивостей:
- Це справжня знахідка для жінок. Необхідні організму речовини, що входять до його складу (залізо, фосфор, марганець), сприяють росту волосся і поліпшення їх зовнішнього вигляду, а також надають твердості нігтям.
- Велика кількість вітамінів групи В, а також С, Е і К роблять цей напій схожий по дії на відвар шипшини. Обидва вони підвищують захисні сили організму, і допомагають боротися з простудними захворюваннями.
- Синій чай і справді покращує зір. І це не чарівництво. Такий ефект досягається шляхом прочищения очних судин. Пити його рекомендовано особливо тим, чия робота пов’язана з тривалим перебуванням за комп’ютером.
- Поліфеноли, якими багатий метеликовий горошок, допомагають набагато активніше розщеплювати жири і виводити їх з організму. Все це сприяє зниженню ваги.
- Такий дивовижний напій також допоможе зняти стрес, забути про втому і отримати заряд життєвої енергії.
Процедура чаювання
Щоб відчути справжній смак і запах зеленого чаю, і насолодитися їм вдосталь, потрібно правильно його заварити. Для цього рекомендуємо дотримуватися кількох важливих правил:
- Вода повинна бути не більше 90 градусів. Тому, якщо немає можливості виставити потрібну температуру в електрочайнику, закип’ятіть її і дайте трохи охолонути.
- 2 ч. л. квіток залийте водою, злити її, і знову залийте. Після чого дайте настоятися кілька хвилин. Такі маніпуляції необхідні для того, щоб очистити чай від пилу і підготувати його до розкриття своїх смакових якостей.
- Заварювати листя можна кілька разів, від цього смак не стане гірше. Але головне не переборщити з кількістю заварки, інакше приготований напій буде гірчити.
В якості добавок можна використовувати мед і лимон, тоді чай набуде більш фіолетовий відтінок.
Що стосується протипоказань, то не варто вживати тим, хто збирається сідати за кермо або йти на важливу ділову зустріч, так як можливе невелике уповільнення швидкості реакцій.
І, звичайно ж, варто згадати про ціну такого напою. Якщо є можливість привезти його з Тайланду, тоді за 100 грамів висушених бутонів кліторія потрібно буде заплатити близько 3 доларів. У вітчизняних чайних магазинах вони будуть коштувати на 1-2 долари дорожче. Дешевше можна придбати в інтернет-крамницях, але звертаючи увагу на специфіку напою, купувати його краще в перевірених точках.
Тепер ви знаєте, яким повинен бути метеликовий горошок, і як його заварювати, а тому залишається тільки насолоджуватися його смаком в умиротвореної атмосфері затишного будинку.
