Як приготувати смачні сирники швидко?
Батьківщиною сирників вважаються слов’янські країни. Наші предки, навчившись робити з кислого молока сир, стали розширювати свої кулінарні знання і можливості, почавши його запікати. І сьогодні ми запропонуємо кілька рецептів приготування.
Слов’янські корені
Ця традиція з часом поширилась у країни Європи, але стала популярною тільки в Німеччині.
Сирники готують з борошна, сиру та яєць, іноді крім названих інгредієнтів додають ще соду. Це допомагає масі бути більш пишною, але от при охолодженні вона може зробити смак менш приємним, а консистенцію більш щільною.
Класичний варіант сирників передбачає мінімальне використання борошна, яке додається для формування скоринки, зберігаючи при цьому розсипчасту консистенцію всередині.
Ми зібрали корисні поради для всіх, хто хоче порадувати близьких справжнім кулінарним шедевром:
- Щоб страва не розпливалася в процесі приготування, готувати його краще з кисломолочного продукту невеликий жирності. Найсмачніше виходить з домашнього сиру.
- Цукор сприяє пригоранню, тому його краще додавати по мінімуму. Якщо хочеться, щоб десерт був більш солодким, подайте його з варенням або медом.
- Відмінний варіант для основної трапези – страва із сиру з капустою або вареною картоплею. Для десерту в якості добавки підійдуть фрукти або сухофрукти.
Для всіх і кожного
Стежите за фігурою або дотримуєтеся правильного харчування? Тоді на допомогу прийде пароварка, в ній сирники виходять особливо ніжними. Ті, хто любить хрустку скоринку, можуть приготувати їх у фритюрі. Традиційний рецепт передбачає випікання в печі, а в сучасних умовах в духовці.
Кожен знайде собі варіант до душі.
З яблуками
Не тільки смачно, а й корисно. Будуть потрібні:
- сир – 200 г;
- яблуко – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 30-40 г;
- борошно – ? ? 1 скл.
Яблука очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. Кисломолочний продукт перетерти через сито або перебити в блендері до утворення пластичної маси. Змішати з іншими інгредієнтами, сформувати круглі коржики і обсмажити на сковороді.
З гарбузом і морквою
Чудовий варіант для перекусу, який обов’язково оцінять діти. Потрібно:
- кисломолочний продукт – 300 г;
- гарбуз – 100 г;
- морква – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- манка – 3 ст. л.;
- цукор – 4-5 ст. л..
Овочі натерти на дрібній тертці, змішати з основним інгредієнтом, додавши яйце і цукор. Смажити з обох боків до появи рум’яної скоринки.
З картоплею
Така вечеря буде ситною і оригінальною. Для неї знадобляться:
- сир – 250 г;
- картопля – 400 г;
- яйце – 1 шт.;
- сметана – ? скл.;
- борошно – ? скл.;
- спеції.
Картоплю зварити і перетворити на пюре. Змішати з кисломолочним продуктом і гарненько вимішати, додати інші інгредієнти, приправити спеціями і відправити в духовку на півгодини.
Подати на сніданок, взяти з собою в якості перекусу, пригостити друзів за чашкою чаю. Готуються сирника досить швидко, і залишають гастрономічне задоволення надовго. Приємного апетиту!
