Як приготувати смачний безалкогольний глінтвейн?

Глінтвейн – зігріваючий і ароматний напій. Але зовсім не обов’язково, щоб він був алкогольним. Тому тим, хто хоче зігрітися, але не вживає спиртне, їздить за кермом, або просто хоче здивувати гостей не банальним чаєм, а чимось більш особливим, пропонуємо безалкогольний варіант, який підійде навіть дітям.

Light версія

Основний інгредієнт глінтвейну – вино, але в нашому випадку його потрібно замінити соком. Він може бути вишневим, гранатовим, виноградним або яблучним.

Головна фішка тут – спеції. Зокрема, особливого смаку і аромату надають гвоздика і кориця. Решту можна додавати за бажанням та згідно смаковим пристрастям.

Ще один секрет ? правильне приготування. Сік, як і вино, не можна кип’ятити. Досить довести його до температури 70-80 градусів, і зняти з вогню (слідкуйте за пінкою, як тільки вона починає розчинятися, прибирайте з плити).

Також не рекомендується повторне нагрівання, так як це тягне за собою зниження корисних властивостей і смакових якостей продукту. Не варто в процесі використовувати алюмінієвий посуд, адже смак у результаті може бути істотно гірше, ніж ви очікуєте.

Тепер, коли рекомендації дані, можна переходити до головного – рецептами.

Класичний

Його роблять на виноградній основі, за рахунок чого напій виходить максимально наближеним до традиційного варіанту. Знадобляться:

  • виноградний сік – 1 л;
  • лимон – ? шт;
  • апельсин – 1 шт.;
  • гвоздика – 5 шт;
  • кориця – 2 палички;
  • мускатний горіх;
  • імбир.

Сік поставити на маленький вогонь, у нього викласти натерту цедру апельсина і лимона, нарізане часточками яблуко і спеції. Довести до кипіння, закрити ємність кришкою і дати настоятися протягом 15 хвилин.

За бажанням можна додати мед. Ця добавка зробить смак більш насиченим.

Яблучний

Особливістю цього глінтвейну будуть мандарини. Вони чудово замінять яблуко, і подарують чудову цитрусову нотку. Приготувати його зовсім не складно:

  • яблучний сік – 1 л;
  • вода – ? ст;
  • мандарин – 2 шт.;
  • ізюм;
  • спеції.

Родзинки попередньо замочити в гарячій воді. Рідину вилити в емальовану ємність, поставити на маленький вогонь. Всипати спеції, сухофрукти і шматочки мандарина. Останні можна частково розчавити. Якщо глінтвейн здасться вам кислуватим, можна покласти цукор.

Ті, кого бентежить світлий колір, можуть виправити ситуацію з допомогою 1-2 ст. л. вишневого або малинового варення.

На чаї

Насичений і ароматний, цей напій стане оригінальним доповненням вашого десертного столу. Будуть потрібні:

  • міцний чай – 0,5 л;
  • яблучний і вишневий сік – 200 мл;
  • кориця – 1 шт.;
  • гвоздика – 4 шт.;
  • лимон.

Заварити міцний чай, остудити і процідити. За основу можна взяти каркаде. З’єднати з іншими інгредієнтами, добре нагріти і дати настоятися.

Зігріє, підвищить захисні сили організму і настрій, подарує справжню смакову насолоду без єдиної краплі алкоголю. Можна взяти з собою на прогулянку, в дорогу або пригостити гостей. Відмінний варіант для всіх!


Додати коментар