Як можна приготувати смачний торт снікерс?

Якщо ви ласун, то напевно чули про таку приголомшливу і апетитну смакоту як торт «Снікерс». І цей чудовий десерт можна приготувати своїми руками вдома. У статті розглядаються різні варіанти виконання.

Що це за торт?

«Снікерс» – це приголомшливий придуманий заповзятливими кондитерами десерт, який за виконанням і смаком нагадує однойменний шоколадний батончик.

Але так як стандарту та Госту немає, то існують різні всілякі варіації цієї ласощі. Їх об’єднують обов’язкова присутність шоколаду, горішків (переважно арахісу, як і в батончику), а також декількох шарів начинки, з якими можна і потрібно експериментувати.

Корисно знати! В якості начинки можуть використовуватися шари нуги, повітряного безе, мусу, пісочного тіста, згущеного молока та інших компонентів, які можна виготовити вдома.

Як готувати торт: цікаві варіанти

Як можна приготувати дуже смачний незвичайний торт «Снікерс»? Різними способами, яких існує безліч. І нижче розглядаються цікаві варіанти: найпростіші і для «просунутих» господинь і кулінарів.

Варіант перший

Цей рецепт досить простий, так що ви впораєтеся з ним, навіть якщо раніше не готували торти і, взагалі, не володієте видатними кулінарними навичками. А потрібно ось що:

• 230 грамів крекеру (підійде і інші несолодкі хрусткі печива);
• 250 грамів очищеного арахісу;
• пачка вершкового масла;
• стакан цукрового піску;
• чотири яйця;
• 140 г борошна;
• плитка шоколаду;
• половина маленької ложки харчової соди;
• банку вареного згущеного молока.

Опис всього процесу:

1. Білки відокремлюють від жовтків і до утворення стійкої піни з піками збиваються з допомогою міксера. Спочатку збивайте білкову масу без цукру близько шести хвилин, потім, не перериваючи процес збивання, порціями додайте цукровий пісок. В результаті утворюється пишна повітряна не опадаюче маса.
2. Далі до білків приєднуйте і жовтки, вже всі разом збивайте приблизно хвилин десять, щоб залишилася густа, щільна, але повітряна маса.
3. В яєчну піну вводяться попередня погашена звичайним окропом або соком лимона піна, а також просеянная борошно. Збивання триває.
4. Підготуйте основу для коржів, перелив повітряне вийшло у вас тісто у форму (для зручності використовуйте роз’ємну), печіть його при 170 градусах близько години. Вийміть готову основу, остудіть і розділяйте гострим довгим ножем на коржі.
5. Арахіс підсмажуйте на сухій сковорідці або підсушуйте в духовці.
6. Масло, заздалегідь вынутое з холодильника і розм’якшене, з’єднуйте з вареним згущеним молоком.
7. Крекер рубайте ножем або ламайте руками, щоб отримати шматочки (не крихту).
8. Тепер формуйте тортик. Перший корж промазывайте кремом з масла і згущеного молока, поверх нього посипайте горішки з шматочками печива. Так само обробляйте всі коржі.
9. Готовий торт змащуйте попередньо розтопленим (в мікрохвильовій печі або на водяній бані) шоколадом. Надсилайте десерт в холодильник на годину-півтора і діставайте, щоб подати до чаю.

Варіант другий

Зробіть приголомшливий домашній десерт «Снікерс» з безе. А перелік продуктів буде таким:

• п’ять яєчних білків, попередньо відокремлені від жовтків;
• чотири яйця;
• 100 мл рослинної олії (без запаху, рафінованого);
• чотири столові ложки з гіркою какао;
• плитка молочного або горького (на ваш розсуд) шоколаду;
• банку вареного згущеного молока;
• півкілограма цукрового піску (250 грамів для безе і стільки ж для коржів);
• 470 г пшеничного борошна;
• 160 грамів вершкового масла;
• пакетик розпушувача або неповна чайна ложка харчової соди (гаситься лимонним соком);
• 230 г арахісу (підійдуть інші горішки, наприклад, кешью або мигдаль);
• стакан молока;
• пакетик ваніліну.

Інструкція покроково:

1. Першим ділом займайтеся безе: виливайте білки в окрему ємність, починайте активно збивати міксером і частинами додавати цукор. Далі білкова маса ложкою або спеціальним кондитерським мішком (шприцом) порційно переміщається на застелений пекарської папером деко, який на годину поміщається в прогріту до 120-130 градусів духовку. Готове Безе.
2. Арахіс після обов’язкової чищення обсмажуйте до появи характерного аромату в сковороді (без олії). Охолоджуйте горішки і мельчите: мніть качалкою або ножем рубайте.
3. Готуйте коржі. З’єднайте цукор, що залишився з яйцями, збивайте. Додайте ванілін, борошно, какао і розпушувач (соду), знову збивайте. Вливайте масло з теплим молоком, активно блендером або міксером перемішуйте все ще раз. Виливайте тісто у форму, готуйте при 170-180 градусах в духовці протягом п’ятдесяти-шістдесяти хвилин. Остиглий бісквіт ріжте на кілька коржів.
4. Настав час крему, для отримання якого потрібно просто активно збити м’яке заздалегідь витягнуте з холодильника масло зі згущеним молоком.
5. Коржі промащуються кремом і посипаються шматочками арахісу, на них вкладається безе. А зверху сформований торт змащується шоколадом (плитку попередньо розтопіть до рідкого стану).
6. Через годину охолодження торт буде готовий до подачі.

Варіант третій

Цей варіант теж цілком виконаємо в домашніх умовах. Підготовлені інгредієнти:

• 150 грамів арахісу;
• три яйця;
• 120 г вершкового масла;
• сім великих ложок цукру;
• 150 г вареного згущеного молока;
• 60 г пшеничного борошна;
• 30 г чорного гіркого шоколаду;
• три чайних ложки какао.

Окремо для мусу:

• чверть склянки води;
• два яєчних білка;
• повний стакан вершків;
• столова ложка желатину;
• 80 г натурального меду (не зацукрованого);
• дві третини склянки арахісу.

Для глазурі:

• 150 грамів шоколаду.

Рецепт:

1. Заливайте прохолодною водою желатин і залишайте для набухання.
2. Арахіс очищайте, засмажуйте на сухій сковорідці і за допомогою подрібнення перетворюйте буквально в порошок.
3. Растапливайте 90 г масла разом з шоколадом для отримання крему. Трохи охолоджуйте його, щоб він став густішим.
4. Какао змішуйте з розпушувачем, сюди ж додайте просіяне борошно.
5. Жовтки відокремлюють від білків: останні збиваються з парою столових ложок цукрового піску до отримання піни.
6. Жовтки з’єднуються з рештою цукром і вершковим маслом, далі акуратно вводяться борошняна суміш і білкова піна. Ця маса виливається у форму (оптимальний діаметр – близько 15-16 см) і протягом півгодини при 175 градусах випікається в духовці, а після остигання поділяється на три коржі.
7. Займіться мусом. У воді розчиняються мед з цукром, рідина практично доводиться до кипіння. Це сироп. Тепер білки збийте до стійкої піни, а потім сюди тонкою цівкою вливайте трохи остиглий сироп, продовжуючи збивання. Растапливайте желатин, додавайте його разом з горіховим порошком до решти інгредієнтів, виливайте масу в ту ж форму, в якій випікався бісквіт, і відправляйте до застигання у холодильник. Застиглий мус обережно розріжте на дві частини.
8. Збирайте торт. Корж промазывайте шоколадним кремом, кладіть шар мусу, промазывайте його згущеним молоком, накривайте другим коржем і повторюйте дії. Покривайте всю поверхню розтопленим шоколадом, прибирайте на годину або півтора ваш десерт у холодильник, а потім пропонуйте домочадцям або гостям.

Варіант четвертий

На свято можна подати приголомшливий «Снікерс» з домашньої ніжною нугою. Для коржів треба:

• 300 г борошна;
• сім яєць;
• чотири великих ложки какао;
• 190 мл води;
• дві ч. л. соди;
• 170 г цукрового піску;
• дві великі ложки вершкового масла.

На крем йдуть:

• 160 г арахісу;
• банку вареного згущеного молока;
• 70 г вершкового масла;
• три великих ложки з гіркою цукрової пудри.

Для нуги:

• 70 мл води;
• столова ложка соку лимона;
• шість столових ложок рідкого натурального меду;
• 300 г цукрової пудри;
• 200 г арахісу;
• два білка;
• пакетик ваніліну.

На глазур:

• 90 г цукрового піску;
• 60 г вершкового масла;
• 70 г натурального порошкового какао;
• 60 г арахісу;
• 100 мл сметани.

Опис процесу:

1. Для повітряного бісквіта окремо збийте білки. В іншій ємності з’єднуйте всі інші компоненти для тіста, теж збивайте. Акуратно з’єднайте складові. Масу переливайте у форму, печіть близько години при 170 градусах, а потім після остужения ріжте на коржі.
2. Переходьте до нуге. Горіхи після чищення і підсмажування на сухій сковорідці подрібнюйте. У воді розчиняйте цукрову пудру з медом, варіть на невеликому вогні до отримання досить густого сиропу. Білки збийте, потім у них поступово додавайте арахісову пасту і гарячий сироп, а також лимонний сік з ваніліном. Охолоджуйте нугу, щоб вона стала досить густий.
3. Крем готується дуже просто: з’єднайте масло з пудрою і згущеним молоком, додайте не сильно подрібнений смажений арахіс.
4. Нарешті, глазур. Подрібнюйте в крихту арахіс, з’єднайте з розтопленим маслом і залишилися компонентами.
5. Збирайте торт: коржі промазывайте нугою, потім кремом. А всю поверхню покривайте глазур’ю.
6. Торт остуджується в холодильнику близько двох годин і подається.

Неодмінно приготуйте торт «Снікерс», щоб порадувати і здивувати близьких або гостей!