Як приготувати тісто для піци

Як виглядає піца (скорочено від італійського pizzicare, що перекладається як бути гострим), напевно, відомо всім, оскільки в даний час ця національна італійська страва є однією з найпопулярніших в світі.

Щоб покуштувати шматочок цієї страви, ви можете відправитися в якусь піцерію або ж приготувати її вдома. Рецептів приготування піци існує величезна кількість, нерідко в якості інгредієнтів використовується все, що знаходиться в холодильнику (томати, сир, ковбаса, м’ясо тощо), але все ж головну роль у створенні страви відіграє правильно приготоване тісто.

Піцу готують з дріжджового тіста, листкового, пісочного, тут, як кажуть, можна дати волю почуттям. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів приготування тіста для піци.

Рецепт №1. Традиційне тісто для піци

Вам знадобиться:
Борошно — 300 г.,
Сіль — 0,5 чайної ложки,
Сухі дріжджі — 6 г.,
Тепла вода — трохи менше склянки,
Оливкова олія — 2 столові ложки.

Спосіб приготування

1. Змішайте борошно, дріжджі і сіль (можна в кухонному комбайні).
2. Змішайте в мисці оливкова олія і воду. Влийте в суху суміш.
3. Вимісіть тісто.
4. Покладіть тісто в миску, зверху змастіть оливковою олією. Накрийте миску рушником або харчовою плівкою і залиште хвилин на 40, щоб тісто підійшло.
5. По закінченню часу знову перемесите тісто. Розкачайте з нього коло і викладіть начинку для піци.

Рецепт №2. Дріжджове тісто для піци

Вам знадобиться:
Борошно — 250 г.,
Вівсяні пластівці — 125 г.,
Вершкове масло — 80 г.,
Молоко — 0,5 склянки,
Свіжі дріжджі — 15-20 г.,
Цукор — 1 чайна ложка,
Сіль — 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

1. Дріжджі розведіть у половині порції заздалегідь приготованого молока. Додайте цукор і трохи борошна. Дайте постояти хвилин 10-15.
2. Висипте В миску решту борошна. Зробіть у ній поглиблення і влийте дріжджі.
3. Додайте інші інгредієнти, а саме вівсяні пластівці, цукор, оливкова олія, молоко. Замісіть тісто.
4. Тісто готове стати основою вашої смачної піци.

Рецепт №3. Пісочне тісто для піци

Вам знадобиться:
Борошно — 500 г.,
Маргарин — 250 г.,
Сметана — 125 г.,
Цукор — за смаком
Яйця — 2 штуки,
Цедра лимона,
Лимонний сік,
Сіль — щіпка.

Спосіб приготування

1. Змішайте борошно з цукром і сіллю.
2. Додайте охолоджений маргарин. Ретельно перерубите.
3. В окремій мисці змішайте жовтки (білки не знадобляться) і сметану. Вилийте яєчно-сметанную масу в маргаринно-борошняну суміш. Добре перемішайте.
4. Додайте залишилися інгредієнти (цедру лимона, лимоновый сік). Замісіть тісто.
Приготована за цим рецептом пісочне тісто для піци можна використовувати відразу, а можна — по мірі необхідності. Зберігати тісто рекомендується в холодильнику.

Рецепт №4. Кефірний тісто для піци

Вам знадобиться:
Борошно — 2,5 склянки,
Кефір — 400 мл,
Яйця — 2 штуки,
Сіль — 0,5 чайної ложки,
Цукор — 1 чайна ложка,
Гашена оцтом сода — 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування

1. Збийте яйця. Додайте сіль і цукор. Добре перемішайте.
2. Акуратно влити кефір.
3. Додайте в тісто соду, гашену оцтом. Ретельно перемішайте.
4. Висипте в масу борошно. Добре вимісіть тісто.
По консистенції кефірний тісто нагадує бісквітне.

Рецепт №5. Сирне тісто для піци

Вам знадобиться:
Борошно — 250 г.,
Сир — 100 г.,
Молоко — 3 столові ложки,
Рослинна олія — 4 столові ложки,
Яйце — 1 штука,
Дріжджі — 20 г.,
Сіль — щіпка.

Спосіб приготування

1. Збийте яйце. Додайте сіль і рослинне масло.
2. В окремій мисці змішайте дріжджі і молоко. Дайте трохи постояти.
3. Вилийте дріжджі в яєчно-масляну суміш. Добре перемішайте.
4. Додайте в тісто сир. Ретельно перемішайте.
5. Всипте борошно, вимісити тісто.
6. Скачайте з тіста кулю і дайте йому трохи підійти (хвилин 15).
7. Розділіть тісто на необхідного розміру порції. Розкачайте заготовки. Додайте начинку і відправте піцу пектися в духову шафу.

Існує ще велика кількість варіантів приготування тіста для піци, тому, дорогі відвідувачки нашого порталу поділіться з нами своїм улюбленим рецептом, повідайте, якою піцою балуєте ви своїх домочадців в коментарях.