Як швидко приготувати вегетаріанську піцу?

Піца не дарма є однією з найпопулярніших страв у всьому світі. Вона не тільки дуже смачна, але ще швидко готується з продуктів, які знайдуться на полицях холодильника. Велика кількість різноманітних начинок цієї страви може задовольнити будь-який смак. Навіть ті, хто дотримується дієтичного харчування або не вживає м’ясо, не відмовляють собі в задоволенні поласувати хрусткою вегетаріанською піцею.

Сьогодні ми поділимося з вами рецептами приготування цієї італійської страви, яка вийде надзвичайно смачною, корисною і менш калорійною. При цьому час, витрачений на приготування, буде мінімальним.

Головне, це основа

Багато хто думає, що від правильно підібраної начинки залежить смак піци. Зовсім ні. Головним у цій страві є тісто, яке робиться на дріжджах або без них.

Отже, для першого варіанта нам знадобляться:

  • 25 г свіжих дріжджів;
  • 350 або 400 г борошна;
  • 0,5 ч. л. цукрового піску;
  • 1 щіпка солі;
  • 250 мл теплої кип’яченої води;
  • 1 ст. л. оливкової олії (можна замінити соняшниковою).

Спосіб приготування:

  1. Спочатку активуємо дріжджі. Кладемо в ємність необхідний шматочок, 0,5 ч. л. цукру і заливаємо 3 ст. л. теплої води. Інгредієнти змішуємо і залишаємо, щоб дріжджі збільшилися в об’ємі.
  2. Насипати в миску борошно і сіль, робимо невелике поглиблення. Виливаємо рослинне масло і воду.
  3. Додаємо в борошно підійшли дріжджі.
  4. З допомогою виделки змішуємо інгредієнти.
  5. Отриману масу викладаємо на стіл, і добре вимішуємо близько 5 хвилин.
  6. Потім тісто кладемо в ємність, накриваємо кухонним рушником і залишаємо на 30-40 хвилин, чекаючи, поки підніметься.
  7. Після цього можна приступати до розкочування.

Обійдемося без дріжджів

Цей рецепт оцінять дівчата, які не їдять висококалорійних продуктів. При цьому тісто виходить таким же хрустким, як у піцерії.

Для його виконання нам необхідно:

  • 2 склянки борошна;
  • 200 мл теплої води;
  • 1,5 ст. л. оливкової або соняшникової олії;
  • 1 яйце;
  • 1 ч. ложка цукру;
  • 1 щіпка солі
  • 1 ч. л. розпушувача.

Приступаємо до готування:

  1. У ємність розбиваємо одне яйце, вливаємо воду, масло, насипаємо спеції. Всі інгредієнти перемішуємо.
  2. Формуємо в мисці з борошна гірку, насипаємо розпушувач. Робимо поглиблення і повільно вливаємо готову суміш ложкою постійно перемішуємо.
  3. Потім на поверхні доводимо до готовності тісто.

Річний смак

Пропонуємо вам рецепт дуже смачного італійського страви з баклажанами. Для його приготування нам знадобляться наступні продукти:

  • 1 шт. середнього баклажана;
  • 5-6 помідорів;
  • 1 шт. солодкого перцю;
  • 100 г улюбленого сиру;
  • 3-4 ст. л. кетчупу;
  • 2 гілочки базиліка;
  • кріп.

Процес приготування:

  1. Нарізаємо баклажани кубиками по 1 см, солимо і відставляємо на півгодини. Після цього обсмажуємо їх протягом 7-10 хвилин.
  2. Помідори обдаємо окропом і знімаємо шкірку. Нарізаємо півкільцями.
  3. Подрібнюємо перець.
  4. Розкачуємо корж тіста, змащуємо його кетчупом.
  5. Викладаємо шарами баклажани, помідори, солодкий перець, натираємо сир. Все солимо і посипаємо зверху рубаною зеленню. Відправляємо в духовку на 30 хвилин.

Грибний рай

Ще надзвичайно смачною виходить вегетаріанська піца з грибами. Її можна готувати і в холодну пору, коли вибір свіжих овочів не великий. Отже, купуємо такі інгредієнти:

  • 500 г печериць;
  • 100 г сиру;
  • 50 г маслин без кісточок;
  • 2 шт. середнього картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 8 ст. ложок томатної пасти або кетчупу;
  • 50 мл олії;
  • 1 невеликий зубчик часнику;
  • кілька пір’я зеленої цибулі.

Приготування:

  1. Картоплю відварюємо в шкірці, чистимо, розминаємо виделкою і змішати з томатною пастою і 1 ст. л. масла.
  2. Кладемо в отриману масу подрібнений часник і розмішуємо.
  3. Рубаємо цибулю і обсмажуємо на сковороді до напівготовності.
  4. Нарізаємо гриби тонкими скибочками, насипаємо до цибулі і тушкуємо ще трохи.
  5. Натираємо сир.
  6. Розкачуємо корж.
  7. Формуємо начинку. Спочатку викладаємо картопляну суміш, потім готові гриби, нарізані колечками маслини і сир. Зверху прикрашаємо рубаним зеленим луком.
  8. Відправляємо в духовку і випікаємо при високій температурі.

Заправку робимо самі

Якщо ви маєте часом, то пропонуємо чудовий рецепт домашнього соусу. Для цього нам знадобляться такі продукти:

  • 10 ст. л. томатної пасти;
  • 3-4 зубчики часнику (для запаху);
  • 5 ст. л. оливкової або соняшникової олії;
  • орегано;
  • базилік;
  • вода;
  • щіпка солі і цукру;

Процес приготування:

  1. Крупно нарізаємо часник і обсмажуємо в сотейнику. Потім часточки викидаємо.
  2. У посуд додаємо розведену водою томатну пасту. Коли вона закипить, додаємо цукор, сіль, сушені орегано і базилік. Тушкуємо соус ще трохи, не забуваючи постійно помішувати, і вимикаємо.
  3. Пробуємо на смак. Якщо мало якихось спецій, то додаємо їх.
  4. Відставляємо суміш остуджуватися.

Як бачите, домашній соус готується досить швидко, зате ваша страва від цього стане ще більш апетитним.

Якщо ви приготуєте вегетаріанську піцу для своєї родини або друзів, то вони високо оцінять ваш талант кулінара. І потім ви часто будете балувати цією чудовою італійською стравою.


Додати коментар