Як проростити пшеницю
Секретів молодості, здоров’я і краси чимало, в кожному з них є частка істини. Якщо задуматися, то слідування навіть самим простим і всім відомими правилами може призвести до дуже непоганого результату. Але хто їх виконує: не їсть після шести, веде активний спосіб життя, гуляє на свіжому повітрі, вчасно лягає спати? А адже це так просто і, до того ж, абсолютно безкоштовно.
Напевно, усвідомлення того, що дива не буває і диво-таблетку, як і машину часу ще не винайшли, приходить до кожного у свій час. Тоді людина починає бачити розумне в самих простих рекомендацій. Одним з таких рецептів — старих, перевірених та відомих є вживання в їжу пророщеної пшениці. Про її корисні і лікувальні властивості написано багато статей, ефективність цього продукту була науково доведена, її застосовують в дієтології, косметології та народній медицині.
Результати пророщена пшениця дає просто чудові і при цьому не потребує особливих зусиль та фінансових витрат для підготовки. Проростити пшеницю в домашніх умовах може кожен — це зовсім не складно. Спробуйте, і у вас кожен день на столі буде супер-корисний біологічно активний продукт.
Як проростити пшеницю в домашніх умовах?
Для початку вам треба придбати зерна пшениці — вони продаються в супермаркетах, на ринках, інтернет-магазинах. Краще купувати «середні» зерна — не зовсім брудні, повні лушпиння, але і не кришталево-чисті, підготовлені для вибагливого покупця.
Визначте для пророщування пшениці якусь ємність. Найзручніше використовувати плоскі пластикові контейнери або підноси, великі страви з бортами, миски, тази. У ємність насипають суху пшеницю, кількість залежить від того, скільки готового продукту вам треба і який за розміром контейнер ви вибрали. Для першого разу спробуйте проростити невелику порцію пшениці, близько 50-100 грам, щоб спробувати її на смак і оцінити обсяг, який ви зможете з’їсти. Якщо ви готуєте пшеницю на кількох осіб, то необхідно збільшити дозування відповідно до числа їдців.
Далі пшеницю треба залити водою — не холодною і не гарячою, ідеально підходить вода кімнатної температури. Залишаємо пшеницю на кілька годин, приблизно на два-чотири години, а після промиваємо під проточною водою. Ви побачите мутний осад — його треба буде вимити, також деякі зерна можуть спливти — їх треба видалити, так як вони порожні й марні. До речі, кількість відходів добре допомагає оцінити якість пшениці того чи іншого продавця, тому звертайте на це увагу. Також про якість вам скаже відсоток пророслих зерен, хорошою вважається пшениця, коли проросло 95-97%.
Воду треба злити, а вологу пшеницю в контейнері накрити кришкою з дірочками або вологою серветкою, щоб волога не випаровувалася занадто швидко. Пшеницю треба пророщувати в прохолоді, краще в холодильнику, так як в теплі вона може закиснути або заграти. При пророщуванні пшениці в холодильнику на нижній полиці або відсіку для овочів її треба промивати двічі на добу. Проращивая пшеницю при кімнатній температурі, її слід промивати набагато частіше, приблизно раз на 6 годин.
Паростки проклюнуться на 2 день — їх вже можна вживати в їжу. Пророслу пшеницю продовжують тримати в холодильнику і промивати, поки не закінчаться її запаси. З пшениці з великими паростками — 7-10 сантиметром можна вичавлювати корисний сік. Норма пророщеної пшениці на людину — 1 столова ложка на добу, її можна з’їдати натщесерце, додавати в овочеві та фруктові салати, свіжовичавлені соки, мюслі, кашу. Корисно їсти пророщену пшеницю з медом і лимонним соком.
