Як приготувати хворост
хворост — це, безсумнівно, його улюблену ласощі кожного ласуни. Ці хрусткі печеньки люблять і дорослі, і діти. Перші обожнюють їх за солодкість, другі — тому, що вони нагадують про безтурботне дитинство.
В даний час рецептів приготування хворосту в домашніх умовах існує безліч, при цьому найчастіше інгредієнти в них кардинально різняться. Саме тому ми сьогодні і вирішили познайомити вас з найцікавішими і, природно, самими смачними рецептами.
Ми спеціально відбирали для вас найбільш прості в приготуванні, але від того не менш смачні рецепти хворосту, а переконатися в цьому може кожен з вас. Щоб порадувати своїх домочадців смачним печивом, вам буде потрібно лише мінімальний набір продуктів, який можна без зусиль знайти в холодильнику, а також бажання час творити.
Рецепт №1. хворост з горілкою
Цей рецепт за рахунок того, що в приготуванні хворосту використовується горілка, комусь може здатися дивним, проте саме цей алкогольний напій дарує печінкою той самий хрускіт і розсипчастість, за які всі так люблять це печиво. Для приготування вам знадобиться:
Борошно : 2-2,5 склянки
Яйця : 3 шт.
Горілка : 50 р
Сіль — за смаком
Рослинна олія
Цукрова пудра
Спосіб приготування:
1. Візьміть миску і вбийте в неї яйця.
2. Додайте яйця горілку і сіль. Добре збийте.
3. У масу поступово всипте просіяне борошно. Замісіть тісто.
4. Поділіть тісто на порції, розкотіть пласт товщиною як на пельмені.
5. Наріжте ромбиками тісто, можна використовувати фігурний ніж.
6. В середині кожного ромбика зробіть надріз довжиною кілька сантиметрів. Через отримане отвір простягніть один кінець ромбика. Тепер отримані заготовки для хворосту можна смажити.
7. Налийте в глибоку сковороду або краще в казанок рослинне масло в обсязі, достатньому для того, щоб хворост у ньому плавав. Добре розігрійте масло і викладіть туди першу порцію хворосту. Смажити хворост слід на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору. До речі, смажити хворост можна і у фритюрниці.
8. Викладіть готовий хворост на серветку, давши можливість зайвому маслу в неї вбиратися. Зверху хворост можна посипати цукровою пудрою.
Рецепт №2. хворост на сметані
Для приготування хворосту по цьому рецепту вам знадобиться:
Борошно — 1 склянка
Сметана — 0,5 склянки
Яйця — 1 шт.
Цукор — 1 ст. ложки
Горілка — 2 ст. ложки
Цедра лимона
Олія рослинна
Цукрова пудра
Спосіб приготування:
1. У мисці збийте яйця з цукром.
2. Додайте в отриману масу натерту лимонну кірку, сметану, горілку і просіяне борошно. Замісіть тісто.
3. Помістіть тісто в холод на 30 хвилин.
4. Розкачайте тісто в пласт товщиною 2 див. Розріжте його на стрічки завширшки 4 див.
5. Кожну стрічку до середини наріжте вузькими смужками. Потім поділіть їх на шматочки і з кожного зробіть рулетик.
6. Смажити хворост у великій кількості рослинного масла у фритюрниці або на глибокій сковороді (в казанчике) до золотистого кольору.
7. Викладіть готовий хворост на серветку, дати можливість зайвому маслу стекти.
8. При бажанні зверху хворост можна посипати цукровою пудрою.
Рецепт №3. Дріжджовий хворост
Дріжджовий хворост за своїми смаковими якостями не поступається своїм побратимам, для його приготування вам знадобиться:
Борошно : 1 склянку
Яйця : 1 шт.
Дріжджі свіжі : 50 гр. або сухі : 11 гр.
Цукор : 2 ч. ложки
Вода : 0,25 склянки
Сіль
Рослинна олія
Пудра цукрова
Спосіб приготування:
1. У теплій воді розчиніть дріжджі. Додайте борошна в такій кількості, якої буде достатньо для утворення кашки. Поставте масу в тепле місце для бродіння.
2. В окремій мисці розітріть яйця з цукром і сіллю. Влити дріжджову суміш.
3. Додайте до отриманої маси просіяне борошно і замісіть круте тісто.
4. Розкачайте тісто як на вареники, в середині кожної коржі зробіть поздовжні розрізи, не порушуючи цілісність країв. Переплетіть стрічки.
5. Смажити хворост слід у великій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
6. Викладіть хворост на паперову серветку, дайте зайвому маслу стекти.
7. При бажанні готовий хворост зверху можна посипати цукровою пудрою.
Як бачите, приготувати хворост в домашніх умовах простіше простого, до того ж набір необхідних для приготування інгредієнтів у кожного завжди є в холодильнику.
Ми перерахували лише малу частину наявних в даний час традиційних рецептів солодкого хворосту, який посипають цукровою пудрою, однак нерідко хворост поливають шоколадною глазур’ю, медом, згущеним молоком, а деякі і зовсім посипають його червоним пекучим перцем чи сіллю, як кажуть, на смак і колір. Не бійтеся експериментувати, не варто лінуватися і частіше балуйте своїх рідних і близьких вкусняшка. Удачі в створенні кулінарних шедеврів і, звичайно ж, приємного апетиту!
