Як швидко приготувати смачний омлет?
5 переваг омлету в якості сніданку. Корисні поради та покрокова інструкція щодо приготування смачного омлету
Омлет – це відмінний варіант страви для сніданку.
- По-перше, в ньому міститься багато білка, що дозволяє швидко запустити роботу травної системи, зарядити тіло бадьорістю і енергією.
- По-друге, на приготування йде не більш 10 хвилин.
- По-третє, страва дуже корисно, до його складу входять вітаміни А, D, вітаміни групи В, залізо, калій, фосфорна кислота.
- По-четверте, омлет не є важкою їжею (якщо це класичний варіант без добавок) і підходить людям, що сидять на дієті.
- По-п’яте, існує багато рецептів омлету, ви навіть можете придумати свій авторський, була б фантазія. І все-таки основи приготування повинен знати кожен кулінар.
Отже, почнемо!
Корисні поради
- Вибір яєць для омлету – відповідальний крок. Вони повинні бути свіжими і чистими. Перед приготуванням страви їх рекомендується нагріти до кімнатної температури. Кількість яєць для омлету на одну особу не повинно перевищувати 3 штук (добова норма для людини).
- Омлет можна готувати на пару або смажити. Перший варіант підходить тим, хто сидить на дієті. Але і другий варіант не так страшний для тих, що худнуть, як може здатися – досить крапнути на сковороду 1-2 чайні ложки рослинної олії. У омлету вийде особливо ніжний смак, якщо використовувати для смаження невеликий шматочок вершкового масла.
- Краще всього для смаження омлету підходить глибока сковорода з товстим дном і антипригарним покриттям.
Процес приготування омлету
Крок 1. Готуємо потрібні інгредієнти:
- Яйця, 1-3 штуки.
- Основа: вода, молоко, знежирена рідка сметана або вершки. На ваш смак. На 2 яйця зазвичай потрібно 1/3 склянки. Чим менше рідини ви будете використовувати, тим більше «гумовим» вийде омлет. Не переборщити з водою, інакше готову страву розвалиться на тарілці.
- Рослинне масло.
- Сіль, цукор за смаком.
Крок 2. Збиваємо яйця. Можна використовувати міксер, віночок або звичайну вилку. Чим довше будете збивати, тим більш пишним вийде омлет.
Крок 3. Додаємо в збиті яйця воду (молоко, вершки) і ще раз збиваємо. Додаємо дрібку солі і (або) дрібку цукру.
Крок 4. Розігріваємо олію на сковороді. Це обов’язкова умова – без його виконання суміш прилипне до сковороді, а замість омлету ви отримаєте незрозумілу мішанку.
Крок 5. Виливаємо майбутній омлет на сковороду. При бажанні в нього можна додати смачну начинку. Ось тут вам стане в нагоді авторський підхід. «Класичними» варіантами є тертий сир, помідори, шматочки вареної ковбаси, скибочки сала, м’які хлібні грінки. Якщо ви хочете, щоб омлет вийшов щільним, трошки нагадує пиріг, додайте 1-2 ложки пшеничного борошна.
Крок 6. Спочатку робимо на плиті середній вогонь, смажимо омлет 2-3 хвилини. Потім накриваємо сковороду кришкою, ставимо вогонь на мінімум і чекаємо ще 3-5 хвилин.
Крок 7. Якщо ви хочете, щоб омлет в кінці вийшов із золотистою скоринкою, можна виконати наступну хитрість. Коли страва підсмажиться з одного боку, накрийте сковороду плоскою кришкою і швидко переверніть (зрозуміло, робити це потрібно подалі від вогню). Потім акуратно викладіть омлет з кришки на сковороду зворотною стороною.
Смачний омлет готовий! Його можна прикрасити зверху маленькими гілочками зелені – петрушки, кропу, колечками зеленого лука. Приємного апетиту!
