Як швидко приготувати смачний рисовий суп?

З рису можна готувати різні страви, включаючи супи. І вони виходять смачними і поживними, особливо якщо використовувати вдалі та перевірені рецепти. У статті розглядається кілька способів.

Харчо

Звичайно, не можна обійти стороною смачний і ситний харчо, який нескладно зварити в домашніх умовах.

Для цього знадобиться:

  • близько 700 г свинини;
  • 100-120 грамів рису;
  • головка цибулі;
  • три помідора;
  • одна невелика головка часнику або половина великої;
  • червоний мелений перець;
  • свіжа зелень, наприклад, кінза;
  • три столових ложки рослинного масла;
  • 2,5-2,7 л води;
  • сіль хмелі-сунелі і червоний мелений перець – все за смаком.

Покрокове приготування:

  1. Свинину промийте і нарізуйте кубиками, викладайте в каструлю і заливайте водою. Ставте ємність на плиту, включивши вогонь. По мірі появи піни знімайте її ложкою або шумівкою.
  2. Поки свинина закипає і вариться, займайтеся іншими продуктами. Рис потрібно дуже ретельно промити, щоб вода стала чистою. Цибуля чиститься і дрібно ріжеться. Зелень порубаєте, також подрібніть після очищення часник. А помідори обдавайте окропом і звільняйте від шкірки, потім або дрібно рубайте, або мельчите в блендері.
  3. У сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю з томатами, а потім тушкуйте під кришкою п’ять хвилин.
  4. Через сорок хвилин варіння свинини викладайте в каструлю рис. Варіть його близько 15 хвилин, потім додайте помідори з цибулею, а ще хвилин 5-7 кладіть і часник з зеленню, приправи і сіль.
  5. Варіть суп пару хвилин, вимикайте вогонь, накривайте каструлю кришкою і залишайте на двадцять хвилин для настоювання.

Рисовий суп з куркою

Як приготувати смачний і швидкий рисовий суп? Використовуйте такий простий рецепт. І знадобиться ось що:

  • склянку рису;
  • 800 г курки (філе або грудки, але цілком підійде суповий набір);
  • морква;
  • цибулина;
  • пучок петрушки;
  • 25-30 мл рослинного масла;
  • 2,5 води (підійде овочевий або курячий бульйон, якщо є);
  • сіль.

Приготування:

  1. Курку вимийте і поріжте, викладіть в заповнену водою каструлю і поставте варитися.
  2. Цибулю почистіть і ріжте, морква після миття тріть на тертці. Відразу рубайте попередньо вимиту петрушку. Рис дуже ретельно промийте в холодній воді.
  3. У сковороді прогрівайте масло і на ньому швидко обсмажте моркву з цибулею.
  4. Коли куриться повариться півгодини, викладайте в бульйон обсмажені цибулю з морквою і промитий рис.
  5. Через 20 хвилин варіння додайте зелень, а ще через п’ять хвилин – сіль.
  6. Через пару хвилин варіння суп готовий, його можна трохи остудити і подавати.

Рибний суп

Якщо ви не знаєте, який суп подати до столу, то приготуйте легкий, практично дієтичний і корисний рибний. Список продуктів такий:

  • 2/3 склянки рису;
  • 400 грамів риби, наприклад, судака, сазана або білого амура;
  • молодий кабачок середнього розміру;
  • морква;
  • головка цибулі;
  • сіль;
  • 2-3 літри води;
  • будь-яка свіжа зелень.

Опис процесу:

  1. Рибу очистіть і випатрайте, якщо потрібно, а потім поріжте на не дуже великі шматочки. Вкладайте їх у каструлю з трохи підсоленою водою, ставте її на середній вогонь.
  2. Кабачок вимийте і ріжте кубиками. Якщо шкірка щільна, видаліть її. Морква почистіть і тріть на середній або великій тертці, а цибулю після очищення дрібно рубайте. Рис потрібно промивати до прозорої чистої води.
  3. Коли рибка після закипання повариться хвилин п’ятнадцять, в бульйон викладайте і всі інші підготовлені складові – овочі та рис.
  4. Через 15-20 хвилин рубайте вимиту зелень, додайте в суп, соліть його, варіть хвилини три і вимикайте вогонь.

Молочний рисовий суп

Молочний суп з рисом ідеально підійде для дітей, причому навіть для маленьких. І для його приготування необхідно:

  • 1,5 склянки коров’ячого незбираного молока;
  • склянку чистої бажано фільтрованої води;
  • третина або половина чайної ложки солі;
  • три столові ложки цукрового піску.

Приготування гранично просте:

  1. Відразу ретельно промийте в холодній воді рис, щоб його крохмаль не перетворив суп в густу кашу.
  2. Молоко і воду разом влийте в каструльку, яка повинна мати товсте дно, щоб супчик при варінні не пригорав.
  3. Доводьте молочно-водну суміш до кипіння, далі додавайте сіль з цукровим піском і чекайте повного розчинення.
  4. Тепер всипайте і рис і на невеликому вогні варіть його протягом п’ятнадцяти хвилин до м’якості.
  5. Якщо такий молочний супчик вийшов надмірно густим, то можна змінити його консистенцію і зробити більш рідким додаванням вскипевшего молока. За бажанням в таку страву додаються свіжі ягоди або фрукти, сухофрукти, варення або джем.

Як ви вже встигли зрозуміти, із рису може вийти чимало смачних супів. Візьміть це на замітку і частіше готуйте такі ситні і смачні страви.


Додати коментар